Sut i ffriwch y coesau cyw iâr mewn padell a ddaeth allan blasus

Mae llawer ohonom yn cael eu gorfodi i wyth awr y dydd i wario ar y gwaith, ond hefyd i godi plant, chwarae chwaraeon, ac i roi rhywfaint o hobi amser, hunanfynegiant ac addysg. Yn aml, nid oes gennym unrhyw amser i sefyll wrth y stôf a vygotavlivat gwahanol seigiau llafur-ddwys. Ond weithiau yr enaid yn gofyn blasus, ac mae'r siop baratowyd bwyd, gwaetha'r modd, nid ydynt yn. Dyna pan fyddwn yn achub a chyw iâr, ac yn fwy penodol, ei ran o'r rhaniad. Wings, bronnau, Coesau, chwarteri ... Ond heddiw rydym yn mynd i ddysgu sut i ffrio goesau cyw iâr mewn padell ffrio.

Beth yw y rhan hon o'r carcas oedd a pham yr ydym yn mynd ag ef i ffrio? Coes - a shin i'r glun. Yn wir, y goes cyfan a heb y rhan isaf, coesau. Fron yn ddi-os deiet, ond pan mae'n dod yn ffrio braidd yn sych. Chwarteri yn anwastad barod. Gall Fans o gig heb lawer o fraster yn cael ei ddisodli gyda ham ar y shin neu adenydd. Ceisiwch beidio â phrynu dofednod wedi'u rhewi a'u hoeri. Ac os byddwch yn gwneud dewis rhwng brwylio a fferm cyw iâr, yna mae llawer yn dibynnu ar sut y mae'r tân. coesau cyw iâr mewn padell ffrio yn cael ei sicrhau gorau o'r ieir ffatri-oed. Mae eu cig yn llai dwys ac yn pobi yn dda trwy tu mewn.

Mae fy darnau cyntaf o gyw iâr yn ofalus. Sut i ffriwch y coesau cyw iâr yn y badell fel eu bod yn arbennig o flasus? Mae angen i ni marinate hwy yn gyntaf. Os byddwch yn gosod y cyw iâr yn y menyn yn y badell a bydd yn cael ei taenellu yno gyda sbeisys a halen, bydd yn cael ei ryddhau fel bod y croen yn rhy ddifrifol, ac mae'r cnawd yn hollol ffres. Felly, mae angen i roi amser i socian. Os nad ydych yn gallu aros i eistedd i lawr wrth y bwrdd, o leiaf am chwarter awr. Ond mae'n well gadael y coesau i socian am awr.

Gall marinadau fod yn wahanol iawn - o gymysgedd syml o halen a phupur du i ymhelaethu cyfuniadau. Er enghraifft, gyda mayonnaise garlleg. Neu gyda mwstard mêl. Neu sbeis "i'r cyw iâr", ychydig o tyrmerig. Neu sbeis Indiaidd egsotig "Garam Masala". Ceisiwch hefyd i wrthsefyll y darnau mewn saws soi. Marinâd nid yn unig yn meddalu'r y cig, ond hefyd yn rhoi naws cywir y ddysgl: tendr, llawn sudd a sbeislyd. Mae hyn - y prif gyfrinach o sut blasus goesau cyw iâr rhost.

Ac yma y broses trin â gwres yn dibynnu ar eich dewisiadau blas. Rhywun sy'n hoffi crwst zazharistuyu, bron gragen crensiog. Mae'n well gan eraill yn papur gwydrog meddal cain. O hyn ac mae'n dibynnu ar sut i ffrio goesau cyw iâr mewn padell ffrio. Yn yr achos cyntaf, y cam piclo i iro'r cyw iâr gydag olew llysiau. Rhowch ar dân padell ffrio haearn bwrw. Pan mae hi'n eirias, rhowch coesau. Ffriwch ar y ddwy ochr dros wres uchel nes bod y lliw haul a ddymunir yn ymddangos. Yna arllwys olew blodyn yr haul, er mwyn lleihau nwy, clawr. Mae'n rhaid i chi droi y llwy bren, fforc a cheisio ar gael. Os na fydd y safle pigiad ichor a sudd clir, yna ffriwch coesau cyw iâr.

Ond os ydych am i gwanhau'r ymosodiad colesterol ar eich iau, mae angen i chi ymddwyn yn wahanol iawn. Arllwyswch i mewn i'r badell ychydig o olew, gynhesu, ac yna yn ofalus papur gwydrog i fyny, cyw iâr lledaenu. Pum munud yn eu ffrio dros wres canolig, yna trowch drosodd y llafn ysgwydd. Lleihau cap nwy a clawr. Pymtheg munud yn ddiweddarach, trowch drosodd yr ail waith, ac ar ôl chwarter awr - yn y trydydd. Os oes angen, ychwanegu tanwydd. Am 5-10 munud nes coginio gallwch ychwanegu at y ffrio cylchoedd badell winwns. Bydd yn rhoi cyffwrdd sbeislyd y ddysgl. Wel, nawr eich bod yn gwybod sut i ffrio coesau cyw iâr a drodd blasus ac anarferol.