cig Indyusheche (neu dwrci cig) yn perthyn i'r categori o dietegol. Mae'n flasus, yn ddefnyddiol, yn cynnwys ychydig iawn o colesterol ac o ran ansawdd yn llawer gwell i'r cyw iâr. Dewis arall teilwng i twrci, efallai, cig cwningen yn unig.
Awgrymiadau coginio
Prydau o dwrci wedi'i goginio mewn sawl ffordd wahanol. O iddo goginio cawl gwych. Ffiled yn berffaith ar gyfer gytled neu eu rhostio. Ond efallai y mwyaf blasus y mae'n troi allan, os, er enghraifft, pobi coes twrci yn y popty. Gan ddefnyddio amrywiaeth o cynfennau a sbeisys, gallwch gael meddal cig juicy addfwyn,,. Pan gaiff ei heb y cerrig, bydd y broses goginio fynd yn gyflymach. Yn coginio, yn aml cyn grimog pobi ffrio neu marinadu. Gadewch i ni gael gyfarwydd â rhai ryseitiau!
Shin, tatws wedi'u pobi
Fel y gellir ei bobi coes twrci yn y popty? Mae'r rysáit fel a ganlyn: Cig - 1 kg (3-4 dogn, gyda gostyngiad o o'u maint yn cymryd hanner cynnyrch), halen, perlysiau gymysgedd "Khmeli Suneli" blas (rhywun yn hoffi dirlawn rhywun feddalach). Nesaf, mae angen i chi iro'r mwstard goes isaf - ychydig o lwy de; pupur - pinsiad; sbeisys: coriander, paprica, basil - dewisol. Ac yn olaf, tatws - 1 kg. Nawr am y broses, sef sut i bobi coes twrci yn y popty. Golchwch y cig, sychwch ef. Peidiwch â thynnu'r croen - mae'n cael ei brownio ac wedi ei orchuddio gyda chrwst blasus ysgafn. Shin rhwbio halen. Taenwch gyda sbeisys, rholio mewn sbeisys. mwstard saim Top. Croen tatws, wedi'u torri'n sleisys. Cymysgwch gyda halen, pupur halen a phupur. Pobwch yn y ffwrn coes twrci bydd ei angen arnoch gyda thatws: cael y cig a phrif gwrs ar y tro. Felly, yn cymryd darn mawr o ffoil. Gorchuddiwch y eu pobi. Rhowch y darnau o gig, rhowch y tatws o'u cwmpas. Gorchuddiwch y daflen pobi neu'r ail hanner y bwyd ymyl newydd. Rhowch y ddysgl yn y ffwrn, y mae'n rhaid ei gynnwys o flaen llaw (tymheredd tua 200 gradd). Mae'r driniaeth wres yn para tua 50 munud. Dylai tua 10 munud cyn diwedd y ffoil yn agored. pigo Fork y cig a thatws, gwirio y radd o tyner. I goginio'r twrci yn y popty coes gyda euraidd crwst crensiog brown, ydych angen ychydig mwy i gynyddu gwres, ac aildrefnu'r badell ar y rhesel uchaf. Cyn gweini, taenu y ddysgl gyda gwyrddni.
Argymhellion ynghylch y gwasanaethu
Pa bynnag rysáit "Shin twrci yn y popty," nad ydych wedi defnyddio, mae angen i feddwl ymlaen llaw, gyda rhai prydau Bydd cig o'r fath yn mynd yn dda. Gosodwch adzhika amrywiaeth, llysiau sbeislyd. Wedi'i gyfuno â da cafiâr sboncen adar, marinadu mewn gogoshary mêl. Gellir Post hefyd yn cael ei marinadu neu piclo ciwcymbrau, tomatos, tomato saws melys a chwerw neu madarch. croesawu'n fawr iawn a bydd yn llysiau ffres, a salad bresych gwyn. Ac yn olaf, coes twrci, pobi mewn ffoil gyda thatws, bydd yn flasus iawn gyda moron yn Corea.
Shin berwi, pobi
Ond rydym digress. Byddwn yn parhau gwersi coginio, a pharatoi twrci mewn ffordd ychydig yn wahanol. Er mwyn gwireddu hyn rysáit "Shin twrci yn y popty", rhaid i'r cig gael ei ferwi gyntaf. Yna y broses o bobi yn llawer llai. Feet golchi, rhoi mewn pot, arllwys y dŵr oer i ferwi. Cael gwared llysnafedd. Rhowch y bae dail, allspice a grawn pupur, halen cawl a'i goginio nes ei wneud (nid yn unig ar y croen yn cael ei gwahanu oddi wrth y cig, ac nid yw wedi cadw i fyny â'r esgyrn). Am hanner awr i ohirio gwraidd wedi'i gratio (seleri, persli), gwasgu ychydig o ewin o arlleg. Cwblhau'r gwaith o baratoi'r goes isaf twrci yn y popty. I wneud hyn, tynnwch y cig o'r cawl, gadewch ddraenio. Taenwch gyda sbeisys a dip mewn saws soi. Arllwyswch ymlaen i pobi wedi'i iro neu fraster. Pobwch nes crwst frown. Byddai'r coesau hyn yn aderyn fod yn dda i ffeilio grefi o arlleg neu fadarch. marchruddygl a mwstard Fit a miniog. A pheidiwch sbario y gwyrddni!
Cig gyda saws sbeislyd
Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen digon o fraster shin adar ifanc gorau. Sesno gyda halen a phupur. yn eu gosod ar hambwrdd pobi, ychwanegwch ychydig o ddŵr (3 llwy fwrdd) a'i goginio nes bod y cig yn dyner. Gellir parodrwydd yn cael eu gwirio a'u hamlygu yn y sudd. Yna rhoi mewn plât dwfn ar ddail letys. Arllwyswch y saws arbennig. Dylai'r sail fod y cawl cig ar ei gyfer. Cymerwch lond llaw fawr o cnau Ffrengig, criw o goriander wedi'i dorri gwyrdd, polgolovki (neu bennaeth) o arlleg, ychydig o halen. Mae popeth yn chop da, ac yna dehongli mewn morter. Arllwyswch ychydig o finegr a 2 gwpan o cawl. Torri'r pen nionyn, rhowch y saws a'r lle am 10 munud i ffrwtian. Yn ystod y cyfnod hwn, curo'r melynwy 2-3. Saws, tynnu oddi ar y gwres, arllwys i ffwrdd ychydig i oeri i lawr. Ac yn gwanhau swm hwn o melynwy. Yn araf mynd i mewn i'r (reidrwydd yn ymyrryd â) y prif saws. Arllwyswch dros y twrci ac yn eu gwasanaethu! cig Addurnwch gyda phersli, dil.
Coesau gyda jam
Ac yn olaf dyma ryseitiau pobi anarferol:
- Shin twrci gyda halen, ychydig o bupur, obmazhte jam sur. wag addas o'r cyrens, llugaeron, mwyar duon. Yna, ar gyfer y difrifoldeb mwstard obmazhte, ac ar gyfer rosy a meddal - braster hufen sur. Ar y ffurflen pobi neu mewn arllwys ychydig o ddŵr, rhowch y cig a'i bobi am tua awr ar dymheredd o 160 gradd. Nid yn unig peidiwch ag anghofio i arllwys ei sudd! Pan mae'n amlwg, a choesau meddal, y ddysgl yn barod. Gweinwch gyda thatws stwnsh, a salad o lysiau ffres.
- lle coes heb asgwrn yn y marinâd. Ei wneud yn drwy gymysgu yn rhan o finegr (afal neu grawnwin), ychwanegu pupur, coriander, marjoram a chwpl o llwy de o fêl. Dylai'r hylif orchuddio'r cig yn dda. Gadewch am awr, yna tynnwch, garlleg nashpiguyte, brwsh gyda mayonnaise. Mwy blasus gael y coes twrci os yw'n pobi yn ffoil. coesau sgriw i mewn i daflen gorwedd ar pobi a'i roi mewn popty poeth. Pan fydd y cig bron yn barod, trowch y ffoil, fel y caiff ei frown. Mae'n trefnu ar blât, addurno gyda sbrigyn o bersli a basil.
Rydych prydau blasus ac yn mwynhau eich pryd!