Sut blasus a chyflym i'w coginio stiw morlas?

Pollock - pysgodyn eithaf cyffredin ar ein bwrdd. Er gwaethaf y diffyg blas amlwg o bysgod hwn yn boblogaidd iawn oherwydd ohono gallwch coginio llawer o brydau blasus ac iach. Ie, nid yn unig yn flasus, ond mae'n ddefnyddiol. Bydd y defnydd o bysgod hwn o leiaf ddwywaith yr wythnos yn helpu i saturate y corff gyda ffosfforws, potasiwm, ïodin, fflworin, fitaminau PP a A. Mae'r eiddo buddiol o morlas yn helpu i gynnal iechyd, hyrwyddo normaleiddio'r pwysedd gwaed, metaboledd, cynyddu gweithgaredd meddyliol, sefydlogi lefelau colesterol. Yn ogystal, maethegwyr yn dweud bod yr eiddo buddiol o morlas yn helpu cynnal pwysau iach, felly rwyf yn argymell pysgodyn hwn i gleifion sy'n dioddef o ordewdra. Gall hyn pysgodyn cael eu coginio mewn gwahanol ffyrdd, ond heddiw byddwn yn siarad am sut i ddiffodd y morlas.

Y ffordd hawsaf, ond heb fod yn llai cain ac annwyl gan lawer - mae'n stiw morlas gyda winwns a moron. cynhwysion blaen, nid yw'r ryseitiau yn iawn llafur-ddwys, ond mae'n troi allan bysgod blasus iawn. Felly, y rysáit y cyntaf. Ar dau ddogn o 500-600 gr mae angen ffiledi pysgod, 1-2 winwns, 2 foronen fawr, pupur, pupur, halen, cwpl o ddail bae, olew llysiau ar gyfer ffrio. Bow purify ddeisio canolig a torri a ffrio mewn olew llysiau i gyflwr dryloyw. Ychwanegu at y winwns a'r moron glanhau fras gratio a'u ffrio i gyd at ei gilydd nes bod y moron yn feddal. Pollack fy, cael gwared ar y esgyll ac esgyrn, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn sosban, i'r winwnsyn a'r moron. Llenwch i mewn iddo gwydraid o ddwr (poeth), gan ychwanegu pupur (ddaear a phys), yna deilen bae, halen a chau'r caead. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, yn lleihau y tân ac yn aros am stiw morlas am 45 munud arall heb godi'r caead. Ar ôl coginio, lledaenu ar blât a sgeintiwch gyda pherlysiau wedi'u torri.

Pollack stiw - rysáit am eiliad. Cymerwch 1 kg o bysgod, yn drylwyr olchi, cael gwared ar y esgyll, cynffon, viscera a'u torri'n ddarnau bach. Rydym yn cynhesu padell ffrio, ychwanegwch olew llysiau a chynhesu ei. Paratowyd darnau pysgod esgyrn yn y blawd gyda sbeisys (halen, pupur) ac anfon y sosban. Os yw'r olew yn cael ei gynnau yn dda, bydd y morlas cael frown euraidd hardd. 2-3 torri pen nionyn mewn i hanner modrwyau, moron grât 500-700gr (gorau oll os mawr). ffrio nionod yn gyntaf ac yna ychwanegu ato moron, ychydig o halen a phupur. Winwns a moron mewn unrhyw achos dim angen i ffrio yn yr un olew fel y pysgod. Neu gymryd padell arall, neu olchi allan o'r pysgod. Ar ôl cwblhau'r broses rhostio, taenellodd gyda llysiau sudd lemwn 1-2 a'u ffrio am 5-7 munud arall.

Cyrraedd y funud olaf y gwaith o baratoi prydau - morleisiaid brwysio. Mewn sosban, arllwys ¼ cwpan olew llysiau, lledaenu hanner y ffrio llysiau, ac yna gosod y pysgodyn ar ei ben a gweddill y winwns a moron. Ychwanegu dŵr cwpan ½ (o ddewis cynnes), cau'r caead a rhowch y stiw am hanner awr.

blasus rysáit arall - stiw morlas gyda llysiau a past tomato. Cymerwch 2 bysgodyn canolig a pharatoi yr un modd ag yn y rysáit blaenorol. bit ffrio ar olew llysiau (i fachu crwst). Nionyn wedi'u torri'n gylchoedd neu gylchoedd hanner, grât moron a phob ffrio mewn olew blodyn yr haul, gan ychwanegu halen a phupur i roi blas. Gall Winwns a moron yn cael eu cymryd yn ôl ei disgresiwn llwyr, ond peidio â mynd yn rhy bell ac nid yn rhy fach (2-3 darnau o'r ddau). Mewn sosban toddwch y 100-150 gram o margarîn ac ychwanegu yno 3-4 llwy fwrdd. llwyau tomato past, ffrio am tua 10 munud. Nesaf ychwanegwch y dŵr cynnes o'r cyfrifiad, fel bod y pysgodyn ei osod yn cael ei orchuddio â dŵr ac yna o leiaf 1-1,5sm. Rydym yn gosod ar ben y llysiau ffrio'n ysgafn a mudferwi 40 munud. Gweinwch y gall y ddysgl yn syth ar ôl coginio, ond bydd y pysgod yn blasu'n well os yw'n gadael i sefyll am beth amser (10-12 awr).