Mae'r silffoedd yn y pantri gyda llawer o ganiau o stiw ffrwythau, jamiau, picls a marinadau - croeso golwg i unrhyw gwraig tŷ. Sut i edrych tomatos coch yn flasus ar gwyrdd ciwcymbrau pupyrchatoy cefndir, pupurau gloch oren, zucchini svetlenkih ynghyd â gwahanol fathau o cafiâr, Adjika, ac ati! Y gwir yw bod yr holl ysblander hwn yn ymddangos, mae'r Croesawydd weithio'n galed. Ac i wybod llawer o cynnil o rai ryseitiau. Gadewch i ni siarad heddiw am sut i piclo ciwcymbrau.
Tricks o'r Masnach
Rydym i gyd yn caru y darten, ciwcymbrau crensiog. eu Halltu, fodd bynnag, nid yn syml iawn. Gadewch i ni ddechrau gyda'r cynnyrch ei hun. Ar gyfer y bylchau yn ei gyfanrwydd fel llysiau addas gyda chroen gwyrdd tywyll ac mae llawer o pimple. Os ydynt ostrenkie - yn golygu ciwcymbr symud yn ddiweddar o'r llwyn ac wedi gwywo. Ond os ydych chi eisoes yn prynu podvyavshie, eu rhoi am sawl awr mewn dŵr oer. Cyfan yn cael ei roi yn y pot ciwcymbrau bychain. Halltu yn cael ei wneud naill ai mewn casgenni mawr neu mewn tybiau plastig. Neu dorri eu cylchoedd 2-2.5 cm o drwch, a hefyd yn gorwedd yn y botel neu'r cynhwysydd gwydr eraill.
Nawr sbeisys. Yn yr heli a marinâd siwr i ychwanegu garlleg, dil, pupur poeth. Garlleg yn rhoi blas dymunol arbennig lysiau. Pepper - eglurder. Ond mae ffrwythau anarferol persawrus a blasus i gyd yn dil ddyledus - er bod tomatos, ciwcymbrau er. Gellir graeanu ei ddefnyddio fel sbeis ffres neu sych. Fortress, peidiwch â cholli eu llysiau crispness, yn gorwedd yn y dŵr halen drwy'r dail derw a cheirios. Bydd Light, blas hyfryd melys roi piclo ciwcymbrau dafell o betys coch, os gosod yn yr un banc neu casgenni. Dail a'r gwreiddiau o rhuddygl poeth cyfrannu eu blas a nodiadau aromatig yn y cynnyrch. Sbeis a astringency ciwcymbrau gaffael rhyfedd, graeanu sy'n cynnwys, ymhlith cynhwysion eraill, yn gadael cyrens a tharagon. Ac yn olaf, y pwynt olaf: am brines a marinadau yn cymryd dim ond halen bwrdd cyffredin heb ychwanegion ïodin. Fel arall, bydd eich cynaeafu fydd lliw y annymunol brown, blas, a dweud y gwir byddant ïodid. Nawr bod y ryseitiau!
ciwcymbrau drwm
Ar y dechrau byddwn yn dweud sut i wneud ciwcymbrau piclo mewn casgen neu twb (twb). Mae'r capasiti iawn o fod yn trwytho, glanhau'n drylwyr, parboiled, nad oes unrhyw arogleuon tramor a microbau niweidiol. Ciwcymbrau didoli, golchi. Ni all y cyngor yn cael eu torri. Waelod y cynhwysydd yn cael ei leinio â dail derw glân, ceirios, ac ati Rhowch y garlleg, wedi'u sleisio, a sbrigyn o ymbarel dil, darnau o bupur poeth. Yna, rhowch haen o ciwcymbrau. Rhowch nhw yn gadarn yn llorweddol. Rhwng y rhesi eto i wneud haen o sbeisys a sesnin. Mae'r haen olaf yn cael ei roi dil. Arllwyswch heli sy'n coginio allan cyfrifo: ewin bwced dŵr / 600-700 g halen / garlleg 2-3 / 4-5 pupur aciwt. i roi blas y gweddill. Dylai'r heli gwmpasu'r llysiau o 3 cm. Gorchuddiwch â'r iau, ei orchuddio â lliain glân a gadael i'r cucumerau, kvass. Byddant yn barod mewn tua mis a hanner. Storiwch mewn lle oer.
Ciwcymbrau mewn banciau
ciwcymbrau piclo mewn banciau a wnaed oddeutu yr un fath, dim ond eu cynffonnau yn cael eu torri i ffwrdd y gwaelod. Ar waelod y caniau, hefyd, yn cael eu rhoi dil, dail, sbeisys, garlleg, allspice, pupur poeth. Yna ciwcymbrau eu hunain: ar waelod y rhai mwy o faint, yn nes at y gwddf - ei fod yn llai. Dosbarthu fertigol, yn gadarn os oes angen - ysgwyd y banciau. ymbarelau dil - Top. Yn dibynnu ar faint o ganiau, pob un mewn sefyllfa 1-3 llwy fwrdd o halen a dŵr berwedig yn cael ei arllwys. Banciau yn cael eu gorchuddio â chaeadau a'i adael am 5-6 diwrnod prokisaniya. Pan fydd digon o prosolilis ciwcymbrau, heli yn cael ei ryddhau i mewn i'r badell a berwi. Ciwcymbr a sbeisys yn cael eu golchi mewn dŵr rhedeg, ei storio unwaith eto ar y banciau, tywallt berwi heli, lle gallwch ychwanegu llwyaid o finegr i'r jar. Yna rholio.
Mae'r ryseitiau a gynigir yn foddhaol oherwydd eu bod yn syml, yn hawdd i'w gweithredu, a ciwcymbrau yn cael syndod blasus.