Saws ar gyfer peli cig, dau rysáit syml

Rydym i gyd yn caru byrgyrs. Mae'r pryd wedi dod yn draddodiad ar unrhyw fwrdd wyliau. Y mae nid yn unig yn gwneud byrgyrs: cig eidion, porc, cyw iâr, pysgod a hyd yn oed llysiau. Ychydig iawn o bobl yn gwybod bod y byrger go iawn - nid yw'n rhywbeth yr ydym yn gyfarwydd â. Mae'r byrgyr - darn sglodion o gig ar yr asgwrn. Am y tro cyntaf ymddangosodd y cig ar yr asgwrn yn Ffrainc ac yn raddol yn dod i lawr i ni. Ond yn Rwsia, dechreuodd i goginio byrgyrs gwahanol iawn. Cig rhoi'r gorau i guro, ac yn newydd ddechrau i basio drwy grinder cig, ac yna Patis briwgig wedi'u mowldio a dim ond wedyn rhostio.

Ond beth bynnag mae'r byrgyrs, maent bob amser angen y saws. Wrth gwrs, gallwch brynu yn y siop yn barod saws ar gyfer cig neu hamburgers, ond yn llawer mwy diddorol a defnyddiol i goginio eich hun. Mae'r bobl y cyfeirir atynt yn syml fel y saws: saws ar gyfer peli cig. Isod gallwch gael gyfarwydd gyda'r ddau ryseitiau mwyaf poblogaidd ar gyfer grefi.

rysáit draddodiadol saws ar gyfer peli cig.

Paratoi saws syml, bydd angen i chi:

• 500-600 mililitr o ddŵr berwedig;
• Tomato past - 3 llwy fwrdd;
• 2-3 sifys;
• un winwnsyn;
• criw o coriander gwyrdd;
• 1/4 llwy de gymysgedd "Khmeli Suneli";
• llwy de o siwgr;
• halen.

Ar ôl y cytledi tân, i symud i blât, ac yn yr un badell, byddwn yn paratoi y grefi. Sleisiwch y nionyn a'i ffrio nes yn frown golau.

Yn gynnes dŵr wedi'i ferwi , gwanhau past tomato, cymysgu'n dda ac yn ofalus arllwys i mewn winwns wedi'u rhostio. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn cael eu dwyn i ferwi.

Trowch y gwres o dan y badell i saws ar gyfer peli cig bubbled dim ond ychydig. Torri'r neu ddim ond gwasgu'r garlleg mewn padell ffrio. Ychwanegwch y gymysgedd sych "hopys-suneli", halen a chynyddu gwres ychydig.

Hyd nes y grefi yn dod i lesgant a chyflwr, wedi'i dorri perlysiau ffres. Diffoddwch y gwres o dan y badell a'i roi yn y golwythion. Os dymunir, saws llwy i arllwys dros yr holl byrgyrs, i socian yn well. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a gadael i sefyll am ychydig golwythion.

Dyna i gyd saws ar gyfer pelenni cig parod. Taenwch y ddysgl gyda lawntiau ac yn barod i gael ei gyflwyno. Mae'r rysáit yn syml iawn, ond, fel y gwyddom, pob athrylith yn syml. Peli Cig gyda saws yn llawn sudd a blasus iawn.

Fel y soniwyd eisoes, byrgyrs wedi'u coginio, nid yn unig ond hefyd cig pysgod. Iddynt hwy, hefyd, yn gallu paratoi'r grefi yn ôl y rysáit uchod, ond mae'n well i baratoi saws arbennig.

Saws i'r cacennau pysgod.

Cynhwysion ar gyfer coginio:

• Mae dau pupurau gloch coch (mae'n ddymunol eu bod yn wych);
• garlleg - tair ewin;
• tair llwy fwrdd o fêl;
• coriander tua ½ llwy de;
• Mae dau llwy fwrdd o saws soi;
• olew olewydd;
• dwy lwy fwrdd o tamarind (dewisol).

defnydd Tamarind yn ddewisol, ond os oes gennych beth, bydd y saws blas yn well fyth. Os nad yw rhywun yn gwybod, tamarind - yn blanhigyn trofannol sy'n perthyn i'r teulu codlysiau ac yn fwy adnabyddus fel tamarind. Ar gyfer sudd tamarind angenrheidiol i lenwi'r gymysgedd sych ychydig bach o ddŵr cynnes (50-70 ml) a gadael i sefyll. Yna straen y hylif a gwasgu'r weddill y sylwedd.

Pepper golchi da a brwsh gydag olew olewydd. Nawr gall eu hanfon am 30 munud mewn wedi'i gynhesu i tua 180-190 ffwrn gradd. I pupurau byrstio, mae angen iddynt gael eu tyllu mewn dau neu dri lle gyda fforc. pupurau Ready oeri ac yn rhydd oddi wrth y croen.

clof garlleg Peel a thri gyda phupur hanfon i mewn cymysgydd. Gryf Nid oes angen chwipio, dylai garlleg fod yn amlwg. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i gynhwysydd ar gyfer y saws ac ychwanegu'r sudd mêl, saws soi, coriander a tamarind. Cymysgwch yn dda, ac mae'r saws yn barod. Mae hyn yn saws ardderchog ar gyfer gytled pysgod.

Wrth gwrs, mae llawer o sawsiau eraill, ond ryseitiau hyn yn syml iawn, ac mae'r grefi deillio bydd eich bodd.