Salami, selsig: cyfansoddiad, photo, adolygiadau. selsig salami Rysáit gartref

Salami (selsig) - yn ddanteithfwyd gwych. Fodd bynnag, pryd hwn yn cael ei brynu yn y siop, efallai na fydd yn naturiol yn y cyfansoddiad ac yn ddi-flas. Rydym yn cynnig nifer o ffyrdd i goginio gartref.

Beth well defnyddio fel cragen?

Yn draddodiadol, mae'r cregyn yn cael eu defnyddio fel yr oesoffagws, y coluddyn a'r bledren. Gall y cynhyrchion hyn yn cael eu prynu yn y siop mewn dwy ffordd: sychu neu mewn tun. Dull o goginio gwahanol.

Ar gyfer paratoi selsig sych amlen maint a ddymunir gael ei dorri a'i roi mewn dwr oer. Dylai fod yn hollol feddal. Mae hyn - y prif ddangosydd ei barod ar gyfer eu defnyddio.

Dylai cragen tun cyn cais yn cael ei socian mewn dŵr oer am sawl awr. Gyda hyn yn mynd i'r halen ychwanegol a'r arogl nodweddiadol yn diflannu.

Ond mae'r dewis gorau yw i brynu'r cynnyrch lled-gorffenedig crai gan ffrind y cigydd yn y farchnad a chynaeafu annibynnol iddynt ar gyfer defnydd yn y dyfodol.

Ynghylch sut y bydd y broses hon yn cael ei drefnu yn iawn, mae'n penderfynu y dewis olaf - salami. adolygiadau wragedd tŷ yn cynnwys nifer o argymhellion a rheoliadau.

Gadewch i ni eu trafod yn fanylach.

Sut i baratoi eich croen i'w defnyddio?

Dim ond angen i chi brynu cynnyrch lled-gorffenedig yn ffres iawn. Gan ei fod heb driniaeth briodol yn dirywio o fewn ychydig oriau.

mesenteri Coluddyn ac yn rhydd o fraster, rhannwch nhw yn rhannau. Mae pob un o'r segment i gymryd y canol a gwasgu allan y cynnwys yn gyflym. Nesaf sawl gwaith ac yn laesu golchi'n drylwyr gyda dŵr cynnes. Gan ddefnyddio ffon gron hir, ddadsgriwio y coluddyn. Soak cynnyrch lled-gorffenedig am un awr mewn dŵr cynnes, fel eu bod yn socian. Nesaf, yn dechrau eu ofalus vyskrebyvat, golchi i ffwrdd mwcws yn cael ei ffurfio yn gyson.

coluddyn ysgeintio glân gyda halen a malu yn ofalus gyda'i ddwylo. Os yn bresennol arogl nodweddiadol, argymhellir i olchi y gymysgedd cacen mewn dŵr gyda'r ychwanegiad o finegr. Gall wlserau o'r fath yn cael ei storio mewn dŵr oer (tua 10 ° C) neu glymu yn y trawstiau yn cyntedd oer.

Ar gyfer cadwraeth y cynnyrch semifinished ei baratoi yn yr un modd ag a ddisgrifir uchod. Ond rhaid iddynt fod yn fawr iawn o halen mewn heli a'u gadael yn yr oerfel. Os bydd y cynnyrch lled-gorffenedig yn rhewi, nid oes dim o'i le ar hynny. Gellir ei ddadmer mewn dŵr cynnes. Cyn gwneud cais semifinished tun 03:00 socian yn y dŵr cynnes ac oer.

salami Home mae'n troi allan yn flasus iawn o'r bledren, a'r oesoffagws. lled-gorffenedig Cig gynnyrch ychydig o doriad, troi tu chwith allan, glanhau a golchi sawl gwaith. Nesaf, ysgafn Frays gyda halen a rinsio'n drylwyr.

Y peth mwyaf pwysig yn y broses o baratoi - heb niweidio'r wyneb gragen.

Pa sbeisys gellir eu defnyddio wrth baratoi selsig salami yn y cartref?

Mae'r sbeisys mwyaf poblogaidd yw gwragedd tŷ Lavrushka, pupurau o wahanol liwiau, pinc, a ffrwythau persawrus - garlleg, winwns, marchruddygl, paprika, dil a phersli.

Salami (selsig) bydd yn flasus iawn ac flavorful, os ydych yn ychwanegu y briwgig coriander, chilli, oregano, teim a nytmeg. Cyn eu defnyddio, maent yn stwnsio mewn morter.

Salami: Cyfansoddiad

Ar gyfer unrhyw gig paratoi a ddefnyddiwyd semifinished (porc, cig eidion, cig oen, dofednod), ac mae eu gwahanol gyfuniadau o fraster. I'r ddysgl troi allan blasus a fragrant, mae angen amynedd.

Yn gyntaf lân y cig o rannau solet, braster, tendonau a ffilmiau. Torrwch ei ddarnau mawr o can gram a halen rhwbio (angen tua 3% yn ôl pwysau). Gadewch am ddau ddiwrnod yn yr oergell.

Yna pasio drwy grinder cig lled-orffen, ychwanegwch y sbeisys, winwns a'r garlleg. Os ydych yn defnyddio sawl math o gig, pob cymysgedd ar wahân, yna cyfuno. Braster Argymhellir peidio i gylchdroi, a'u torri'n ddarnau mawr (3 i 7 mm yn dibynnu ar y mathau o selsig). Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl mewn stwffin homogenaidd. Ond mae'n rhaid i ni weithredu yn ofalus iawn, fel nad yw braster yn cael ei colli ei siâp. Er mwyn sefydlogi'r stwffin, gallwch ychwanegu ychydig o flawd neu startsh. Nesaf, llenwch y gragen ac maent yn ennill.

Sut i goginio rhost selsig salami yn y cartref?

Gwnewch pryd hwn yn snap. salami wedi'i ffrio (selsig) yn flasus iawn, os briwgig cig, a'i dorri'n ddarnau o saith milimetr. Mae'r camau sy'n weddill yn union yr un fath i'r rhai a ddisgrifir uchod.

Gall Selsig gyfer ffrďo fod o ddiamedr wahanol. Ar ôl ffurfio, mae'n syniad da i gau ac yn eu gwahardd am rai oriau ar gyfer dyddodiad. Mae angen Reidrwydd i wneud ychydig o dyllau yn yr amlen.

Dulliau ar gyfer paratoi selsig hyn ychydig. Gellir eu rhoi ar y gril neu ffrio mewn sosban gyda'r gwahanol bleidiau, ac yna coginio hyd nes yn barod yn y popty. Gweinwch yn boeth gyda llysiau a pherlysiau.

Sut i goginio sosej salami wedi'i ferwi yn y cartref?

Ar gyfer saig hon mae angen i chi goginio'r stwffin cywir. Halen a ar gyfer cig ddau ddiwrnod oed dro ar ôl tro troi drwy grinder bach gyda lard a sbeisys. Dylai Stwffin gael gwisg, heb lympiau. Yn amodol ar y rheolau hyn yn troi allan salami blasus iawn. photo Mae'n dangos bod yn rhaid i rhywfaint o gysondeb ddigwydd.

Ar ôl llenwi selsig gyda briwgig nhw clymu fel modrwy a chymdeithasu mewn ystafell oer ar gyfer dyddodiad. ffrio a Argymhellir mwg parod am ddwy awr. Yn yr achos hwn, bydd y ddysgl yn dod yn blas bythgofiadwy a blas gwreiddiol. coginio Pellach selsig o faint canolig sy'n angenrheidiol ar dymheredd o 80 gradd tua awr, mawr - o leiaf dau. Argymhellir i ffrio nhw eto yn y mwg am awr. Mae'r pryd hwn yn darfodus, ni ellir ei storio am fwy na thri diwrnod.

Sut i goginio salami selsig mwg yn y cartref?

Gall hyn ddysgl i baratoi cywir yn cael eu cadw am fisoedd un a hanner. selsig salami Rysáit gartref debyg iawn i'r fersiwn ffrio. Ond mae'n rhaid iddo fod yn dynnach eu llenwi, cregyn a thorrwch i anfon glaw am bum awr.

salami Pellach (selsig) Dylai bol chwyddedig mwg poeth (dim llai na 80 gradd) am awr, yna coginiwch yr un faint o amser ac wedyn yn ysmygu ar dymheredd o 40 ° C. Dylai torthau nesaf yn ystod yr wythnos yn sych mewn lle oer, sych. dysgl blasus a flavorful yn barod.

Sut i goginio selsig amrwd salami yn y cartref?

Mae'r rhywogaeth hon yn gofnod ar gyfer bywyd silff (hyd at bedwar mis), yn amodol ar yr holl reolau o goginio. salami salami yn y cartref Mae wedi gwneud am amser hir.

Er mwyn paratoi ar y gofynnol cilogram tair a hanner o gig moch oedolion a theirw saith mlynedd, sy'n cael ei gymryd o'r ysgwydd a chefn rhannau o'r carcas. Glanhau oddi ar y gwythiennau a'r gewynnau, torri'n ddarnau mawr, sesno gyda halen a gadael am wythnos yn yr oergell. briwgig cig. Dylai diamedr y tyllau fod o leiaf 4 mm. Yn y stwffin gorffenedig i roi sbeisys, ychydig o flawd, hanner cwpan o siwgr a deg ar hugain o gram o hydoddiant o sodiwm nitraid. Ychwanegu giwbiau cig moch (tua thair kg) a chymysgwch yn ysgafn.

Llenwch cig selsig yn dynn iawn, pigo croen a'u gadael am law am wythnos mewn lle oer. Ar ôl hynny gall y torthau bol chwyddedig tua tri diwrnod mwg oer-sych.

Selsig ar y mis i hongian allan i sychu mewn ardal lân, yn dywyll ac awyru. dylai'r tymheredd fod yn ddim mwy na deg gradd. Ar yr wyneb o selsig wedi'u marcio gan ymddangosiad plac gwyn sych. Ni fydd y lleithder yn y cynnyrch terfynol yn fwy na thri deg y cant. Fel arall, gall fod ddirywio.

Salami - paratoi ddewis gwych o brydau cig. Rysáit Gall pob menyw ddewis eich pen eich hun, gan ychwanegu at ei gyfuniad o wahanol sbeisys a dulliau o goginio.