Rysáit Tiramisu yw: a fydd yn gallu i goginio pwdin Eidalaidd go iawn

"Codwch eich hwyliau" - sy'n cael ei chyfieithu o'r enw Eidalaidd hwn danteithfwyd gwych. Tiramisu yn gwbl hyd at ei enw, gan ei fod yn un o'r rhai Eidalaidd mwyaf enwog a phoblogaidd phwdinau. Rysáit ar gyfer tiramisu gyda mascarpone - bydd caws tendr, yn llythrennol toddi ar y tafod, yn ddiau, yn cael eu mwynhau gan bawb sy'n ceisio ei, yn enwedig o'u cyfuno sgaldio coffi ffres a ffyn bisgedi blasus.

Am y tro cyntaf y rysáit hwn wedi cael ei brofi yn y gogledd rhanbarthau yr Eidal yn y blynyddoedd diwethaf XVII bell ganrif. Mae'r tiramisu ei baratoi ar gyfer y Archddug o Tuscany Kozimo De 'Medici, a oedd yn hoff iawn o felysion - a chogyddion a allai blesio rhywbeth gwreiddiol. Yn ystod ei arhosiad yn Siena Medici rhoi cynnig dysgl cwbl newydd, a oedd yn cogyddion lleol o'r enw y "cawl y Dug," ac yna daeth yn rysáit tiramisu gwych poblogaidd ymhell y tu hwnt i ffiniau'r dref Eidalaidd - hyd yn hyn heddiw gall hyd yn oed roi cynnig ni.

Ond efallai mai dim ond, wrth gwrs, os byddwn yn gwybod yr holl gyfrinachau o wneud hyn cuisine bendigedig. Y pwysicaf ohonynt yw'r ffaith bod y pwdin Eidalaidd ni ddylid pobi - neu yn y ffwrn, neu unrhyw le arall. Yn ôl y rysáit gwreiddiol ar gyfer y gwaith o baratoi'r tiramisu yn angenrheidiol i ddefnyddio, bisgedi meddal parod, y mae'r Eidalwyr yn galw "Savoiardi". Yn ogystal â melys blasus caws mascarpone, ar hyn o bryd cwcis angenrheidiol i ail-greu'r rysáit tiramisu clasurol mewn hen "fformat", a geir ar y silffoedd archfarchnad yn anodd iawn. Felly mae'n ddigonol yn anodd paratoi gwledd y ffordd y mae'n ei ddefnyddio i weld a bwyta Eidaleg. Fodd bynnag, mae'r cymorth yn dod talent Rwsia i helpu o'r set syml iawn o gynnyrch i greu wyrth coginiol go iawn, eu blas gwych brasamcanu pob un ohonom i Eidal heulog, hael ac yn amlochrog.

Er mwyn perfformio hufen rysáit tiramisu, mae angen i gymryd y gorffenedig fisged-gacen "Savoiardi" melynwy (2 pcs.), Mascarpone (130 gr.), Hufen (150 ml.) Ac brandi (50 ml). a choffi cryf (200 ml.). Wrth gwrs, nid yw gwneud heb siwgr-tywod (90 g.) Ac ychydig o siocled tywyll, wedi'i gratio orau neu bowdwr coco. Yn gyntaf oll, mae angen i falu y melynwy gyda'r siwgr, ac yn ei wneud mae angen nes bod y cymysgedd yn dod yn màs homogenaidd gwyn. Yna gallwch arllwys i mewn i'r un bowlen o mascarpone, arllwys hanner dogn o cognac ac unwaith eto cymysg i gyd yn drylwyr. Yna gallwn gymryd y cymysgydd a'i ddefnyddio i chwip hufen ewyn cadarn, sydd wedyn yn cael ei anfon at y pwysau gwreiddiol a wnaed o melynwy a'r siwgr.

Cydbwysedd cognac mewn cynhwysydd ar wahân, wedi'i gymysgu â choffi du cryf - mae hwn yn bwynt pwysig iawn, sy'n rysáit teramisu yn argymell y arbennig o llym. Ymhellach, yn y strwythur hwn yn gallu bod yn gywir ac yn gyflym drochi ffyn bisgedi, eu lledaenu ar siâp hardd, fel bod ei gwaelod wedi'i orchuddio yn gyfan gwbl. Dylai Top anfon hufen blasus, ac ar ei ben - unwaith eto socian mewn coffi gyda cwcis brandi, yna gall y ffurflen gael ei tynhau gyda haenen lynu neu ffoil a'i hanfon yn yr oergell dros nos. Yn y bore y bwyd yn taenellu siocled tywyll wedi'i gratio neu bowdr coco a anfonwyd at y bwrdd.

A dyma rysáit arall ar gyfer tiramisu: un gynhwysion angenrheidiol iddo, ag ar gyfer y cyntaf, ac eithrio ar gyfer y nifer fawr o wyau, ac yn dewis gwahanol goffi. Popeth arall yn union yr un fath - mae angen i ymestyn y gymysgedd mascarpone gyda melynwy a'r siwgr, ychydig o halen a'i droi yn dda gydag ychydig o rym. Nesaf, byddwch yn cymryd y coffi - espresso y tro hwn y mae i dip ffyn bisgedi cyn rhoi'r rhai ar y ffurflen. Efallai mai'r bobl Rwsia ac nid ei ddeall, ond ar gyfer y yr un Eidalaidd presennol neu fath arall o tiramisu choffi eithaf unigryw, ac mae'n o gynhwysyn hwn yn dibynnu popeth.