Rysáit ar gyfer brithyll yn y ffwrn

Brithyll - brenhinol Pysgod, a yw hyn yn mor ai peidio yn dibynnu ar p'un a ydych yn dewis y brithyll yn byw hyd at ei statws uchel. Trout yn dŵr croyw, enfys, nant a môr. Roedd y nant yn saig y brenin. Mae maint mwyaf, y mae'n cyrraedd, - hanner metr, dim mwy. Fodd bynnag, yn y siopau, gwerthu fel arfer brithyll seithliw, ei fod yn tyfu'n gyflym iawn, ac ysgariad pysgod blaen ar y fferm ei dewis. Yma yn gorwedd y ddalfa: am ennill pwysau yn gyflym mewn bwyd brithyll enfys ar ffermydd cymysg hormonau twf, llifynnau a gwrthfiotigau. Bydd cig pysgod o'r fath yn llawer mwy disglair nag mewn da. Nid yw brithyll Cam-drin, eu tyfu ar y fferm yn werth chweil, yn enwedig gan fod y lliw, a ddefnyddir gan wneuthurwyr o bysgod, canthacsanthin, yn cael ei wahardd yn yr Undeb Ewropeaidd, ond am ryw reswm ganiateir yn Rwsia.

Archwiliad gweledol o'r pysgod hefyd yn bwysig iawn. Rhaid brithyll safon uchel yn amgrwm, llygaid unclouded, graddfeydd sgleiniog. Mwcws a smotiau whitish dangos nad yw'r pysgod yn ffres. Dylai hefyd nad yw yn cael ei gwmpasu gan mwcws dros ben, sydd, gyda llaw, yn berthnasol i bob bysgod, nid dim ond brithyll.

Byddwch yn arbennig o ofalus wrth brynu ffiled o frithyll, llawer o weithgynhyrchwyr yn chwistrellu asid i ddiddymu'r esgyrn, yn ogystal â polyphosphates ar gyfer ennill pwysau. ffiled o'r fath yn rhoi lliw annaturiol llachar i vzdutost cig a stringiness. Na, hyd yn oed y gorau ar rysáit ar gyfer brithyll , ni fydd yn y ffwrn yn helpu i wneud pryd blasus, os bydd y pysgod o ansawdd gwael.

Rydym yn cymryd yn ganiataol bod yr awgrymiadau hyn wedi helpu chi, ac rydych wedi dewis brithyll safon heb ychwanegion niweidiol. Ewch yn eich blaen yn syth at y coginio. Rysáit ar gyfer brithyll yn y ffwrn yn ein cynghori i olchi drylwyr, yn lân ac perfedd. Os brithyll yn fawr, yna mae'n cael ei dorri'n ddarnau, ac os ydych yn prynu stêcs parod o brithyll - hyd yn oed yn well. Yna, dim ond gwneud un stêc, dau, oherwydd eu bod yn rhy drwchus ar gyfer ein prydau.

Rhwbiwch y darnau o bysgod a sbeisys ar gyfer halen, rhoi mewn sosban addas ac yn gadael am awr i bysgod a socian a sgoriodd arogl yn drylwyr. Torrwch yn moron julienne, a modrwyau winwns, moron a osodwyd yn gyntaf ac yna'r winwns ar ben cael pysgod, gwasgu ei lemwn ac arllwys gwin gwyn ac olew llysiau. Caewch y ffurflen gyda darn o ffoil a rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Rysáit ar gyfer popty brithyll ei gwneud yn ofynnol i gadw tymheredd T = 180 C a phobi amser - 40 munud. Brithyll yn y ffwrn gyda llysiau cyfunol arbennig o dda. Rydym yn rhoi ar blât brithyll, rhostio moron a nionod. Taenwch bersli wedi'i dorri'n fân a dil.

Os bydd y brithyll yn fach, yna bobi yn ei gyfanrwydd. Rysáit ar gyfer brithyll yn y ffwrn bron yr un fath ar gyfer torri, yn ogystal ag ar gyfer pysgod cyfan, ond mae rhai arlliwiau.

Glanhewch y pysgod, golchi, cael gwared ar y perfeddion a'r tagellau. Torrwch y tafelli lemwn, mae rhai cymysgedd sudd gydag olew llysiau a llwy a roesoch brithyll cymysgedd o ganlyniad. Rhowch y pysgod ar ffoil a rwbio gyda halen a phupur du. Rhowch y tu mewn y tafelli pysgod o lemwn. lapio Nawr ffoil o gwmpas brithyll a'i roi mewn pobi mewn popty wedi'i gynhesu T = 180C. Sut i bobi brithyll yn y popty yn dibynnu ar ei faint a phwysau. Amser yn amrywio o 30 i 40 munud. Cyn dylai diwedd y ffoil coginio fod yn agored ac yn caniatáu i'r pysgod yn frown golau. Pan fydd y pysgod yn barod, yn lledaenu ar ddysgl, pupur, wedi ei addurno gyda pherlysiau a thafelli lemwn.

Mae ffordd yn eithaf gwreiddiol arall i baratoi brithyll yn y popty. Mae popeth yn digwydd yn union cyn gosod brithyll yn y popty. Arllwyswch halen i ddalen o ffoil, rhowch y pysgod a chau yn gyfan gwbl o halen. Moisten gyda dŵr a'i roi yn y popty. Pobwch nes coginio yn T = 180C.