Sut i goginio cig eidion goulash

bwyd cenedlaethol Hwngareg yn enwog am ei nifer o seigiau diddorol. Yn eu plith yn lle arbennig yn goulash. I ddechrau, ystyriwyd cynnyrch hwn y prif bryd bugeiliaid lleol. Ar gyfer ei baratoi yn cael ei ddefnyddio cig eidion yn aml fwyaf. Ond, fel y gwyddoch, cig ifanc bob amser yn well i broses. Felly, mae'n well gan lawer i wneud popeth yr un cawl o cig llo. Mae'r amgylchiadau yn rhannol sy'n effeithio ar ei dull paratoi.

Yn y traddodiadau gorau

Hwngari goulash o cig llo - mae'n bwyd traddodiadol. Roedd yn arferiad i goginio mewn crochan dros dân agored. Mewn bywyd bob dydd, mae'r dull hwn yn cael ei ddefnyddio yn anaml. Fel rheol gyffredinol, mae'n ofynnol i'r popty arferol ac padell ffrio ddofn neu sosban gyda gwaelod trwchus.

I'r gwaith Efallai y bydd angen y cynhwysion canlynol: 0.6 cilogram o vanes mwydion neu gefn lo 2 seleri, bylbiau cwpl, 30 gram o olew llysiau, 2 pod pupur melys, sbeisys, ewin garlleg 2, gwin gwyn a dau ffrwyth gwins aeddfed .

Gwnewch cig llo stiw hawdd:

1. Yn gyntaf, mae'n rhaid i'r cynnyrch gael eu golchi, ac yna malu ysgafn. Dylai'r cig dorri tafell, pupur - stribedi mawr, a winwns, garlleg a'r seleri - wedi eu torri'n fân. Gall Quince yn syml crymbl sleisys, ar ôl tynnu'r hadau o'r ffrwyth.
2. Y peth cyntaf sydd angen i chi ffriwch y darnau o gig heb ychwanegu braster a'u rhoi o'r neilltu.
3. Winwns ychydig yn frown mewn olew.
4. Ychwanegwch y cig, ychydig o win a mudferwi, gorchuddio am 40 munud.
5. Amsugno'r cydrannau sy'n weddill, cymysgu'n dda ac yn gadael ychydig o fragu iddynt.

Gall Veal goulash o'r fath yn cael eu cyflenwi fel dysgl ar wahân, tasgu i mewn i blât o berlysiau ffres. Fel gyda phrif gwrs yn dda i ddefnyddio reis neu basta wedi'i ferwi.

pryd o fwyd cyflawn

I ddechrau ystyriwyd goulash ymgorfforiad arbennig o cawl trwchus. Mae'n gwbl abl i gymryd lle pryd bwyd, ar yr un pryd yn cyfuno cyrsiau cyntaf a'r ail. Yn dilyn traddodiadau hynafol, cogyddion modern yn aml yn gwneud goulash o cig llo gyda grefi.

Yn yr achos hwn gallwn ddefnyddio'r elfennau canlynol: 700 gram o gig llo 2 ffres tomato, winwns, 60 g blawd, 1 moron, halen, 3 dail llawryf, pupur du 6-7 pys, yn ogystal â ychydig o ddŵr, olew llysiau a phersli .

Bydd y broses goginio yn yr achos hwn yn edrych yn wahanol:

1. golchi yn gyntaf ac obsushennoe sychu dylai'r cig yn cael eu torri yn ddarnau fel ciwbiau neu stribedi.
2. Ddilyn gan torrwch lysiau. I wneud hyn, wedi'i dorri'n hanner cylchoedd winwns yn well, moron - giwbiau bach a thomatos - troi ddefnyddio cymysgydd confensiynol i piwrî.
3. Mae'r cig olew-rhostio cyntaf. Gellir gwneud hyn mewn padell ffrio neu Skillet. Dylai proses arwain at wres uchel nes bod y sudd a fydd yn sefyll allan oddi wrth y cig, bron yn anweddu.
4. Ychwanegwch y winwns a'r moron, gwneud tân a choginio llai popeth o dan gaead am 10 munud, heb anghofio o bryd i'w gilydd gan ei droi.
5. Ar hyn o bryd, ar y sosban arall, mae angen blawd bit ffrio cyntaf, a dŵr wedyn topin, dod â'r cymysgedd i'r wladwriaeth yr hufen hylif.
6. I'r cig ychwanegwch ychydig o hylif a'i fudferwi am 25 munud arall ar wres isel.
7. 10 munud cyn diwedd y coginio, cyfuno y cynnyrch a chyflwyno gweddill y cynhwysion.

Yn awr, bydd y cynnyrch gorffenedig mewn gwirionedd yn edrych fel cawl trwchus, persawrus a blasus.

Mae'r fersiwn cyfarwydd

I wneud y ddysgl yn fwy maethlon, rysáit goulash gall o cig llo gyda saws ei ategu gyda thatws. Gyda llaw, y dull hwn yn cael ei ddefnyddio amlaf yn y sefydliadau ein arlwyo.

Ar gyfer ymgorfforiad hon, mae angen i'r set ganlynol o gynhyrchion: fesul cennin syfi cig cilogram, 3 bylbiau, 4 taten, 2 llwy fwrdd o fenyn, gwydrau cwpl o ddŵr, 120 gram o flawd a halen, oregano sych, pupur, perlysiau ffres, paprika a hadau cwmin .

Rhaid i'r gwaith yn digwydd mewn sawl cam:

1. Yn gyntaf, mae angen i doddi'r menyn mewn padell ac yna ysgafn ffriwch winwnsyn wedi'i dorri ynddo.
2. Mae'r cig yn torri'n ddarnau ar hap. Ar ôl hynny, mae angen iddynt rolio mewn blawd a hefyd i mewn i'r badell.
3. Ychwanegwch yr holl sbeisys, garlleg wedi'i dorri, dŵr, 2:00 fudferwi dros wres isel. O bryd i'w gilydd droi y màs, fel nad yw'n cael ei losgi.
4. Rhowch plicio a'u torri'n ddarnau tatws. Ar ôl hynny, mae angen i chi aros 40 munud arall. Dylai Halen perlysiau a phupur yn cael ei ychwanegu at ddiwedd y diffodd.

Nid oes angen garnais ar gyfer pryd hwn, gan ei fod yn y ffurf o datws eisoes y tu mewn.