Rabbit. Rysáit bwyd blasus ac iachus

Yn flaenorol, cig cwningen yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd, ac i gael ei fod yn anodd iawn, felly nid yw'r ryseitiau cymaint o. Nawr bod y carcasau cwningod yn cael eu gwerthu ym mron pob siop cigydd a ryseitiau bob dydd yn dod yn fwy a mwy. Ystyrir bod y cig yn cael ei yn dietegol ac yn amgylcheddol gyfeillgar, felly mae llawer o arbenigwyr yn argymell ei roi i blant ifanc ac yn eu defnyddio mewn deietau, gan gymryd lle porc brasterog a chig eidion.

I gael cwningen blasus ac yn llawn sudd, y rysáit o'r rhain byddwch yn dysgu yn ddiweddarach, dewiswch y carcas a choginiwch yn iawn, yr holl gyfarwyddiadau. Y prif beth nad yw ei gymysgu â'r cig ysgyfarnog gwningen, y mae'n rhaid eu socian am sawl awr cyn ei goginio. cwningen flasus iawn a gafwyd, pobi (bwyd Rwsia) yn ei sudd ei hun. Hefyd, oherwydd gellir ei goginio pate a stêc, rholiau a chacennau, caserol a stiwiau. Cwningen, y rysáit yr ydym yn awr yn disgrifio, socian mewn cwrw, gan roi naws blas sbeislyd. Os oes gennych alergedd i bragwyr burum, mae'n bosibl defnyddio gwin bwrdd. Yn gyffredinol, alcohol (win neu frandi) yn cael ei ddefnyddio yn aml i ddiffodd y gwningen, yn ogystal â egsotig ffrwythau (mango, pinafal), sbeisys persawrus (ferywen a sinsir) a chnau wedi'u malu (fel arfer cnau Ffrengig). Gellir Grefi fod yn barod o gwbl, fel cig gwyn tendr a'r gallu i gyfuno gyda thomatos a hufen sur a mwstard.

enw doniol pryd hwn wedi derbyn diolch i'r cynhwysion alcoholig yn y cyfansoddiad, felly mae'r "Rabbit meddw" (rysáit bwyd Rwsia) yn dod yn eithaf rhyfedd, er nad blas iawn o alcohol yn cael ei teimlo. Felly gadewch i ni ddechrau.

"Rabbit meddw" rysáit o fwyd Rwsia. cynhwysion:

- adar neu gwningen ifanc;

- cwrw ysgafn braidd yn wan;

- dau Morkovina canol;

- tri bylbiau porffor;

- ychydig o ddail o letys gwyn;

- criw o bersli;

- halen bras, pupur ddaear a sinamon ifanc;

- olew llysiau ffres ar gyfer ffrio.

"Rabbit meddw" rysáit o fwyd Rwsia. Paratoi:

1. Golchwch a thorrwch y gwningen i mewn dognau, mae'n ddymunol i gael gwared ar yr asgwrn. Os na allwch wneud hynny, dylid cofio bod y cig ar yr esgyrn yn cael eu paratoi am fwy o amser, felly mae'r darnau i'w torri, yn seiliedig ar hyn.
2. Torri'r persli a chymysgu gyda sinamon, rholio darnau o gig cwningen yn y cymysgedd ac anfon yn y badell ffrio. Ar ôl rhostio cig sifft baratowyd Kazanok (pot utyatnitsu).
3. Golchwch a glanhau'r moron a nionod. Torrwch ag y dymunwch - gallwch ciwbiau gall cylchoedd. Ffriwch popeth mewn padell a'i roi ar y cig, arllwys yr holl cwrw golau top, prisolit a phupur a'u rhoi yn y ffwrn am 70 munud (os y gwningen yn fach, yn gallu bod deugain munud).
4. Ar ôl coginio, rhowch y dail ddysgl o letys, top gyda chig cwningen a rhoi ychydig o bersli ffres.

Mae amrywiad pryd hwn yn gwningen coginio mewn gwin.

"Cwningen yn cwrel": bwyd Rwsia. cynhwysion:

- cwningen ifanc ffres;

- gwin rhuddem tabl (coch, lled-melys);

- olewydd (dim gwaddod) olew;

- finegr afal yn hytrach yn wan 30 ml;

- Mae hanner y lemon aeddfed melyn;

- nionyn porffor;

- grawn garnet llond llaw;

- persli, dil, trawst basil;

- halen a phupur Bras ddaear i roi blas.

"Cwningen yn rhuddemau." Paratoi:

1. Golchwch y carcas cwningen rhag baw, lledaenu mewn cynhwysydd, rydym yn syrthio i gysgu gyda halen bras a phupur, gwasgu y lemwn ac yn ofalus o bob ochr, rhwbio.
2. Glanhau a'u torri'n gylchoedd mawr o nionyn porffor, wedi'i dorri trawst gwyrdd.
3. Paratowch ffurflen ar gyfer pobi, zastilaya ei ffoil, lledaenu i'r carcas gwningen.
4. Dylino'n olew olewydd, gwin a finegr, arllwys ar ben cylch cwningen arllwys bwlb fioled gyda pherlysiau wedi'u torri. Cynaeafu yn y ffwrn ar dymheredd heb fod yn fwy na 180C, ac anghofio am 45 munud. Bum munud cyn diwedd y arllwys hadau pomgranad.
5. Mae'r gwningen, y rysáit yr ydym wedi disgrifio, yn fwy mellow, mae angen o bryd i'w gilydd blas, arllwys yn sefyll allan sudd a grefi.