Coginio cwningod cig

cig cwningen, sef cynnyrch dietegol ardderchog yn cynnwys llawer iawn o fwynau, mae'n ddigonol maetholion ac amsugno yn dda. Mae'r cynnyrch hwn yn cystadlu â porc, dofednod, cig oen a chig eidion.

Cwningen yn coginio

Ers cwningod cig destun heb broblemau coginio, ei ddefnydd ar gyfer paratoi'r poeth, gyntaf ac ail gyrsiau. Felly, cropian bwyta wedi'u berwi, eu pobi neu eu ffrio, mae'n cael ei weini gyda hufen sur neu saws, gydag amrywiaeth o rawnfwydydd, llysiau neu berlysiau. cig o'r fath yn sych addas, pefriog neu led-sych gwin coch. Rhaid iddo fod yn dweud bod Rwsia wastad wedi parchu y gwningen, ei fwyta gyda madarch, llugaeron a bresych fel danteithfwyd. Yn y dyddiau hynny, nid oedd neb yn edrych arno, faint yw cig y gwningen, gan ei fod wedyn yn cael ei ystyried yn gêm. Heddiw mae'n cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd, a sut i wneud hynny, byddwn yn edrych ar isod.

Krol mewn saws gwin

Cynhwysion: un carcas cwningen newydd (gellir ei ddefnyddio a'r cig wedi'i rewi), un can gram o fenyn, ONE HUNDRED FIFTY gram o lard, hanner gwydraid o win gwyn sych, un nionyn wedi'i dorri'n fân a phersli, hanner reis llwy starts, halen a sbeisys.

Paratoi: carcas, os oes angen, dadmer yn naturiol, wedi'i dorri'n dogn a rhostio gyda bacwn cyn-sleisio mewn olew llysiau. Yna ychwanegwch y gwin ac ychydig o ddŵr neu cawl, persli, halen a sbeisys a'u coginio am awr. Yna y cig gael ei symud heb draenio y cawl o ganlyniad.

Paratowch y saws: y cawl ychwanegu starts, cyn gyda gwanedu mewn dŵr gyda olew llysiau llwy, ac mae'r cymysgedd daethpwyd i'r berw, gan ei droi'n barhaus iddo. Ar y ddysgl yn gosod allan y darnau o gig a saws arllwys drosto o'r brig i addurno gyda sbrigyn o ddil.

Selsig o cwningen

Cynhwysion: coluddion moch, un cilogram o gwningen, un cilogram o borc, pwys o afu, braster cwningen, hanner kilo o nionyn, halen a sbeisys.

Paratoi: moch a gwningen wedi'i ferwi (angenrheidiol i sicrhau bod y cig gwahanu oddi wrth esgyrn cwningod) a briwgig braster a'r afu. wedi'i dorri winwnsyn yn fân ac diffodd, yna mae'n ei ychwanegu at y briwgig ynghyd â halen a sbeisys. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei lenwi gyda coluddion moch, cyn-olchi, sydd wedyn yn cael ei ferwi ac oeri ychydig. Gweinwch y ddysgl gyda thatws a llysiau wedi'u berwi.

cig cwningen yn Catalaneg

Cynhwysion: un carcas cwningen, pedwar can gram o domato coch, cant gram o fraster, cant gram o olewydd du, un ar bymtheg llwyaid o reis, un cwpan o cawl, hanner gwydraid o win gwyn sych, pedwar llwy fwrdd o olew llysiau.

Paratoi: carcas yn cael ei dorri yn ddarnau a'u ffrio mewn olew gyda lard. Ar ôl saith munud, tomato chwarteru, ac ar ôl ychydig - olewydd, halen, sbeisys, gwin a cawl. Pan ddaw popeth i ferwi, taflu mewn reis badell olchi a'i droi ei gyfartal. Y bwyd yn eu paratoi o dan y caead ar gau am un awr. Gweinwch boeth, addurno gyda sbrigyn o lysiau gwyrdd a rhoi ychydig o winwns gwyrdd wedi'i dorri'n fân.