Pysgod enwog - rysáit ar gyfer salad cyflym

Mae bwyd Corea yn enwog am ei brydau pysgod sbeislyd gwreiddiol. Poblogaidd iawn yw'r pysgod clasurol, y mae ei rysáit yn cynnwys defnyddio ffiled ffres, wedi'i dorri'n ddarnau bach a marinated mewn ychydig oriau mewn finegr mewn gwifren enamel o dan lid dynn. Fodd bynnag, gall pysgod ffres gael ei ddisodli gyda ffres wedi'i rewi. Felly, rwyf am rannu ryseitiau diddorol: paratoi pysgod yn gyflym ef a salad ohono.

Sut i wneud heh o bysgod?

Mae'r salad hwn o'r bwrdd Nadolig "yn hedfan" yn un o'r cyntaf - mae'n addas ar gyfer y ddau fel byrbryd ac fel dysgl annibynnol. Ei brif fanteision yw cyflymder ac economi.

Beth sydd ei angen?

• Ffiled pysgod (oddeutu 300-400 g) - hyd yn oed pwll, heb sôn am fathau mwy pysgod o bysgod, y môr a'r afon, yn gwneud. Y prif amod yw na ddylid cael esgyrn yn y pysgod.
• Dau neu dri moron canolig.
• Ownsod - dau bennaeth o faint canolig.
• Garlleg - tua 5 dannedd.
• Tywod siwgr - tua thair llwy fwrdd.
• Halen - tua dwy lwy fwrdd.
• Saws soi - cwpl o lwy fwrdd.
• Vinegar (9%) - dwy lwy fwrdd.
• Pupur coch daear sbeislyd, pupur du daear, coriander y ddaear - pob un yn tyfu ar fys llwy fwrdd (yn gyfarwydd i flas, pan fo pysgod yn cael ei baratoi, mae'r rysáit yn dal i awgrymu y dylai'r salad fod yn sydyn).
• Criw o berlysiau ffres (persli, dill).
• Olew llysiau wedi'i ddiffinio (tua 50 g).

Pysgod ef, rysáit a thechnoleg o baratoi salad

Camau:

• Paratoi pysgod ar gyfer cwpl (gallwch ddefnyddio stêm) am tua 20-25 munud.
• Slicing: torri moron i mewn i dorri gyda stribedi hir, fel ar gyfer moron Corea. Torri winwnsyn a garlleg.
• Slicing ffiledi pysgod gyda chiwbiau (gall fod yn giwbiau).
• Cymysgwch ddarnau o bysgod gyda moron, garlleg a winwns.
• Ychwanegwch sbeisys, halen, finegr a siwgr. Cychwynnwch yr angen i ofalus - mae'r pysgod stêm yn dendr iawn.
• Ar wres uchel mewn padell ffrio, gwreswch yr olew llysiau nes bydd y mwg yn ymddangos.
• Arllwyswch yr olew poeth yn syth i'r salad a chymysgu popeth gyda symudiadau cyflym.

Gall y pryd hwn ddod yn hoff o'ch cegin bob dydd. Fel arfer, mae'r teulu'n cymryd pleser mawr i salad lle mae pysgod iddo. Mae'r rysáit yn syml ac mae'r cynhyrchion cyfansoddol yn eithaf hygyrch. Felly, ni fydd yn anodd ei feistroli.

Mae'r dechnoleg y mae'r pysgod wedi'i baratoi ar ei gyfer (mae'r rysáit wedi'i restru uchod) hefyd yn addas ar gyfer paratoi "cig ohono", "hen gyw iâr". Mae popeth yn dibynnu ar eich dychymyg!

Salad traddodiadol

Os nad ydych chi'n rhy brysur a bod gennych yr amser, paratowch y salad Corea syml, ond yn neis iawn.

Pysgod ef - rysáit gyda ciwcymbr

Pysgod wedi'u rhewi'n ffres (1 kg o ffiled eog, gwenith, ac ati) yn cael eu torri i mewn i stribedi, yna ychwanegu halen ac arllwys 25% o finegr (tua 8 llwy fwrdd). Yn yr oergell o dan gudd tynn, bydd y pysgod yn cael ei marinated tan y diwrnod wedyn. Os bydd y pysgod yn parhau i fod dan farinade am nifer o ddyddiau, bydd yn syml toddi yn y geg ac nid yw'n ymddangos yn "ddrwg", gan fod rhai sy'n hoff o'r salad hwn yn aml yn cwyno.

Yn y bore, gwasgwch y pysgod a'i roi mewn powlen salad. Ychwanegwch ychydig o giwcymbrau bregus ffres, wedi'u torri i mewn i stribedi (gallwch chi ar grater arbennig), sydd eisoes wedi eu halltu o'r blaen ac eisoes wedi dechrau'r sudd (mae angen i sudd ciwcymbr gael ei wasgu hefyd). Bydd pupur coch sbeislyd yn rhoi salad pic (ei roi i flasu).

Yn y cyfamser, roedd ciwbiau bach yn torri dau fylbiau. Anfonwyd un at y salad ar unwaith, ac un arall ar yr olew llysiau poeth a osodwn yn y padell ffrio. Mae pob un yn cysylltu (gallwch ychwanegu ychydig o garlleg), cymysgwch a rhowch amser i bridio. Cyn ei weini, draeniwch yr hylif, gan fod letys yn dechrau llawer o sudd.

Gellir gwneud y pryd hwn ymlaen llaw - mae hi hyd yn oed yn fwy blasus - a byddwch yn siŵr y bydd "yn gadael" yn gyntaf o'r tabl.