Pizza - ddysgl cenedlaethol yr Eidal. Cyfrinachau o goginio pizza go iawn

Pizza - dysgl Eidalaidd, sydd, am sawl degawd yn boblogaidd iawn ar draws y byd. Heddiw rydym yn siarad am sut i goginio yn iawn yn trin blasus, ond hefyd yn cynnig ychydig o ryseitiau syml i chi.

man geni pizza

Mae arbenigwyr yn coginio yn aml yn dadlau am y gall y wlad yn cael ei ystyried y man geni y prydau annwyl. Mae'r ffaith bod pryd o fwyd tebyg a baratowyd yng Ngwlad Groeg hynafol. Mae prototeip y pizza fodern oedd torth gron o fara, iro hael gydag olew olewydd ac a'i taenellodd gyda pherlysiau. Yn ogystal, gall disgrifiad o brydau tebyg i'w cael mewn gwledydd eraill.

Fodd bynnag, dim ond yn y 18fed ganrif yn y strydoedd a marchnadoedd o'r dinasoedd Eidalaidd dechreuodd werthu cacennau fflat, sy'n cael eu caru hynny gan y bobl gyffredin. Mae'n hyn crwst syml o'r enw Pizzas, a daeth yn ddiweddarach yn eu hadnabod ym mhob cornel o'r ddaear.

y man geni y pizza yn rhoi i ni llawer o fathau o pryd hwn. Er enghraifft, yr enw "Margarita" yn gysylltiedig yn agos gyda enw'r Frenhines, a ofynnodd y cogydd enwog goginio eich hoff bobl yn wledd ar ei chyfer. Yn ddiweddarach, sawl rhanbarth o'r wlad dechreuodd i baratoi dylluan brand pizza, a oedd yn wahanol o ran ymddangosiad, cyfansoddiad a hyd yn oed y dull o baratoi.

bwytai Eidalaidd sydd wedi ymddangos yn y 20fed ganrif mewn gwledydd Ewropeaidd a'r Unol Daleithiau yn tynnu sylw at eu bwyd cenedlaethol. fenter yn fuan rhyng-gipio cogyddion lleol. Gwelais ngoleuni topin pizza Siapan sy'n cynnwys sawl math o fwyd môr. Chicago cogydd a ddyfeisiwyd yn fath newydd o bobi poblogaidd a enwir yn anrhydedd i'w ddinas. Mae'r pizza gydag ochrau uchel, yn cynnwys llawer iawn o lenwi maethlon sy'n cynnwys cynhyrchion caws a chig.

feistres Rwsia dyfeisio pizza cartref, sy'n atgoffa rhywun o godidog bastai gyda selsig a chaws. Yn lle hynny saws yn ein gwlad yn gyffredin i ddefnyddio'r sos coch a mayonnaise, ac ar gyfer llenwi cymryd popeth sydd ar hyn o bryd yn yr oergell.

Cyfrinachau o pizza coginio

Siarad am ddysgl Eidalaidd hwn, heb sôn am y dull cywir o ddetholiad o gynhyrchion. proses bwysig iawn o baratoi'r toes a'r saws yn ogystal â'r drefn gywir o'u "cynulliad".

pizza Eidalaidd - cacen tenau orchuddio â saws, caws a llenwad swmpus. Paratoi dŵr, blawd, halen, anghenion toes olew olewydd ac ychydig iawn o burum. Unwaith y bydd yr holl gynnyrch wedi bod yn gymysg, y toes yn cael ei roi mewn oergell fel y gellir ei "ymlacio".

Mae'r pizza yn cael ei baratoi ar sail denau iawn (tua phedair milimedr o drwch). Mae'n bwysig peidio â rhwygo'r toes yn ystod treigl - cogyddion proffesiynol yn llythrennol yn teimlo ei ddwylo. Efallai eich bod wedi gweld fel sail pitstseyolo troelli ac yn taflu i fyny? Nid yw hyn yn unig yw sioe i ddenu sylw'r dwristiaid. Felly y gacen sychu a'i hymestyn i'r sylfaen caffael y siâp a ddymunir a maint.

O'r hyn y gallwn ei goginio pizza? cogyddion Eidalaidd Proffesiynol yn credu bod y blas y ddysgl yn rhoi'r saws. Mewn toes bwyty da fydd byth yn cael ei iro gyda mayonnaise neu saws. Yn lle hynny, bydd y pizza coginio saws arbennig a wnaed o domatos ffres, perlysiau a sbeisys.

Mae'r drefn ar gyfer casglu pizza o'r Eidalwyr bob amser am eu bod yn credu bod angen i bobl weld, y mae'r ddysgl yn barod. Felly, y toes yn taenu cyntaf gyda saws, yna rhowch y caws a topins lledaenu yn droad diwethaf. Nesaf, byddwn yn cynnig ychydig o syml i chi ryseitiau ar gyfer pizza blasus, yr ydych yn ymgorffori'r yn y cartref yn hawdd.

Pizza "Amrywiol"

Gall cacennau blasus llawn sudd yn barod ar gyfer unrhyw achlysur. Er enghraifft, os ydych yn disgwyl gwesteion neu eisiau syndod eich ffrindiau yn y parti Bachelorette. Beth yw'r cynhwysion sydd eu hangen i gael pizza "amrywiol"? Dyma restr gyflawn.

Ar gyfer y llenwad:

• ham Mwg - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Mae hanner y pupurau melyn a choch.
• Olewydd - pedwar darn.
• Campau - llwy fwrdd.
• tomatos bach - tri.
• Mozzarella (wedi'i gratio) - 50 gram.
• Caws - 20 gram.
• Olew olewydd - llwy fwrdd.

Ar gyfer y saws, cymryd:

• Tomatos - un cilogram.
• basil ffres - un bwndel.
• Tomato past - 250 gram.
• Oregano - un llwy fwrdd.
• Garlleg - tair tafell.
• Olew olewydd - 150 gram.

mae angen i chi brofi:

• Mae un cilogram o flawd.
• 350 gram o ddŵr.
• 150 gram o olew olewydd.
• 11 gram o burum.

Sut i goginio pizza yn y cartref? rysáit

Arllwyswch y blawd i bowlen a'i gymysgu gyda burum. Ychwanegu dŵr ac olew olewydd. Cymysgwch cynnyrch, yna ychwanegwch yr halen. Tylina'r toes â llaw, ei orchuddio â haenen lynu a'i hanfon mewn lle cynnes am awr.

Nawr gallwch wneud y saws. I wneud hyn, tomatos trin cyntaf - torri'r coesyn ac yn gwneud incisions ar y croen. Rhowch y tomatos mewn dŵr berw am ychydig eiliadau, ac yna eu tynnu oddi ar y croen. Sleisiwch y tomatos fympwyol ac yn eu ail-lwytho i mewn i'r bowlen o cymysgydd. Yno y dail basil. Torrwch y garlleg, ffrio mewn olew olewydd ac ychwanegwch y past tomato. Rhaid i'r cynnyrch hefyd yn cael eu rhoi i orffwys. Chwisgwch y cymysgydd saws, ychwanegwch halen a phupur i roi blas.

pupurau melys torri'n stribedi, tomatos bach torri'n bedwar darn, ac olewydd gwyrdd a du yn ei hanner.

250 gram o gofrestr toes i mewn i haen denau. Rhowch sylfaen ar femrwn, saim gyda'i saws a rhoi ychydig o gaws. gwasgaru'n gyfartal allan y olifau, caprau ac olewydd. Trefnwch mewn cylch tomatos a phupurau melys. Rhowch ar ben y cig a selsig.

Cynheswch y popty i dymheredd uchaf, ei roi mewn hambwrdd pobi a'u pobi pizza mewn pum munud. Peidiwch ag anghofio i iro'r ymyl y gacen gydag olew olewydd.

Pizza "Siapan"

Mae'r set gwreiddiol o gynhyrchion, ac yn ffordd anarferol i goginio pizza hyn yn sicr o ddenu sylw eich gwesteion. Beth yw'r cynhwysion sydd eu hangen ar gyfer pizza Siapaneaidd-arddull?

• toes pizza (paratoi fel y disgrifir uchod) - 250 gram.
• Mayonnaise - 100 gram.
• saws soi - un llwy fwrdd.
• Berdys Coctel - 100 gram.
• Melys winwnsyn coch - un pen.
• ffiledi tiwna (halltu) - 120 gram.
• Basil - ychydig o ddail ffres.
• Olew olewydd.

rysáit pizza

Paratowch saws syml. I wneud hyn, torrwch berdys, ac yna yn eu cymysgu gyda mayonnaise a saws soi. Rholiwch y toes i mewn i haen gweddol drwchus, ac yna phobwch mewn popty yn dda-gynhesu am bum munud.

Torrwch y nionyn yn gylchoedd tenau a phlatiau pysgod. golwyth basil gyda chyllell.

Poeth brwsh crwst pitsa gyda'r saws, rhoi ar ei tiwna, yna bydd y cylchoedd winwns. Addurno gyda pherlysiau ffres a dod ag ef at y bwrdd.

Pizza "Margarita"

Paratoi pryd hwn yn hawdd iawn ac yn gyflym.

Mae'r cynnyrch cywir:

• does croyw - 250 gram.
• Tomatos - tri.
• Mozzarella - 150 gram.
• Olew olewydd - un llwy de.
• Basil - i roi blas.

rysáit:

• Rhowch y tomatos mewn dŵr berwedig am ddeg eiliad, ac yna eu dileu ac yn glir y croen. Torrwch y cnawd i mewn i piwrî gyda cymysgydd ac yna gymysgu gyda basil wedi'i dorri.
• Rholiwch y toes a'i roi ar ffoil, iro.
• Rhowch ar y sail y saws a thafelli o gaws. Taenwch yr wyneb gydag olew olewydd.

Pobwch y pizza yn y ffwrn am ddeg neu bymtheg munud. Gweinwch y ddysgl at y bwrdd, pan fydd wedi oeri ychydig.

pizza dogn

Yn y rysáit hwn, byddwn yn dangos i chi sut i goginio'r anarferol pizza gyda madarch a selsig mwg. Cofiwch fod y pizza - nid dim ond ddysgl cyfoethog gyda blas llachar. Diolch iddi, gallwch gryfhau perthnasau teuluol ac yn cael amser gwych gyda anwyliaid. Yn syml, eu cynnwys yn y broses o goginio, ac yna casglu'r holl yr un bwrdd a rhoi cynnig pryd o fwyd poeth!

cynhwysion:

• Dŵr - 250 ml.
• Siwgr a halen - un llwy de.
• Burum - saith gram.
• Blawd - 500 gram.
• olew llysiau - tair llwy fwrdd.
• Tomato Saws - pedwar llwy.
• Bydd unrhyw gaws caled - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• madarch ac olewydd mewn tun - 50 gram.
• Tomatos - 100 gram.

rysáit

Sut i goginio pizza bach la carte ar ffurf cychod:

• Arllwyswch i mewn i bowlen hanner gwydraid o ddwr cynnes. Yn syth ychwanegu ato halen, siwgr a burum. Trowch y gymysgedd ac yn aros nes bod y cynnyrch yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl.
• Hidlwch y blawd i bowlen dwfn ac arllwys y cymysgedd o ganlyniad i mewn iddo. Yna arllwyswch yr un peth yn yr olew dŵr a llysiau sy'n weddill.
• Tylina'r toes dwylo yn llyfn ac yn drwchus, yna gorchuddiwch gyda napcyn a'i anfon at godi mewn man cynnes.
• Rhwbiwch ar gaws gratiwr dirwy iawn, selsig, wedi'i dorri'n giwbiau a madarch platiau. Sleisiwch y olifau a modrwyau tomatos ceirios.
• Pan fydd y toes yn addas, rannu yn sawl darn a rholio pob pin, gan roi siâp hirgrwn iddynt.
• saws preform Grease, rhowch salami gyntaf, yna madarch, olifau a thomatos. Taenwch stwffin caws. Cyswllt ymylon y toes, gan wneud pizza ffurfio'r cwch. Yn yr un modd, gwnaeth yr un peth gyda'r bylchau eraill.

Rhowch wledd ar femrwn a'i hanfon yn y ffwrn i bobi. Mae'r cacennau gorffenedig addurno gyda pherlysiau ffres a'i weini te gyda saws tomato.

Rysáit ar gyfer pizza cartref gyda selsig

Bydd yr opsiwn hwn yn achub y rhai nad oes ganddynt unrhyw amser i goginio prydau blasus ar gyfer yr holl reolau. Rydym yn cynnig i bobi nid pizza yn y ffwrn yn, ac yn ffrio mewn padell. Mae'n bwysig iawn i addasu plât gwresogi, fel nad yw'r toes yn cael ei losgi yn gyfan gwbl propeklos. Er mwyn cyflawni'r canlyniad a ddymunir, bydd rhaid i chi arbrofi ychydig ar eu pen eu hunain.

cynhwysion:

• Mayonnaise a sur hufen - pum llwy fwrdd.
• blawd gwenith - 200 gram.
• wyau cyw iâr - dau ddarn.
• Halen - hanner llwy de.
• Mae hanner y tomato.
• Pickles, caws wedi'i gratio a selsig mwg - 100 gram.

Sut i goginio pizza yn y cartref mewn padell ffrio:

• I ddechrau, cymysgwch yr wyau, hufen sur a mayonnaise. Ychwanegu atynt yr halen a'r blawd wedi'i hidlo. Dylai'r toes gorffenedig yn ddigon hylif.
• Cynheswch badell ffrio ac iro gyda olew. Ar ôl hynny, arllwys y cytew, ac ar ei wyneb, yn gorwedd y tafelli o selsig, cylchoedd tomato a chiwcymbr wedi'u torri'n fân.
• Taenwch haen drwchus ddysgl o gaws.

Caewch y badell gyda chaead a choginio pizza ar wres canolig am 20 munud. Unwaith y bydd wedi oeri ychydig, torri'n ddarnau a lluniaeth yn eu gwasanaethu. gallwch ychwanegu at y olifau stwffin, perlysiau, sbeisys neu unrhyw os dymunir.

casgliad

Pizza - dysgl democrataidd iawn fyddai'n briodol mewn bron unrhyw sefyllfa. Mae'n cael ei baratoi ar gyfer y gwyliau, penblwyddi, wrth disgwyl gwesteion neu dim ond ar gyfer cinio teuluol. Defnyddiwch ein ryseitiau, synnu blasau newydd yn agos a seigiau gwreiddiol!