Pasteiod Coginio yn y cartref yn hawdd!

Chebureks elwir cacennau, sy'n cael ei wneud o does croyw gydag amrywiol lenwadau cig a sbeisys persawrus. pasteiod ffrio mewn llawer iawn o olew llysiau. Mae'r pryd yn Tatareg genedlaethol, ond eto mae'n cael ei goginio yn Uzbekistan ac yn y Crimea. Yn Rwsia, mae'r pasteiod hefyd yn boblogaidd iawn, maent yn cael eu gwerthu mewn stondinau bwyd cyflym yn Cheburechnaya a bistro. Ond nid oes dim yn cymharu â pryd hwn, a wnaed gyda'i ddwylo ei hun. Sut i goginio pastai blasus ar eu pen eu hunain? Mae'r cwestiwn hwn o ddiddordeb i lawer o wragedd tŷ, oherwydd bod dynion yn syml addoli cig a phob prydau eu paratoi ag ef. Ac er i syndod ei dyn swmpus poeth prydau cig, bob menyw yn syml rhaid i goginio pastai yn y cartref.

ryseitiau Chebureks yn fawr iawn, ond mae rhai rheolau yn eu paratoi.

Gall y broses o greu pasteiod cig hyn yn cael eu rhannu yn dri cham: tylino, lenwi'r gwag yn uniongyrchol ffrio. Dylid nodi y dylai maint y tchebourek gorffenedig fod tua gledr oedolyn. Hefyd, mae cynnil yn y tchebourek ffurfio, ni all yn agos i fyny, fel twmplen, neu toes ffrio ffrio yn lle Bondiau a bydd yn anodd. Mae'r toes yn bondio angenrheidiol gyda pheiriant arbennig neu fforc confensiynol. Dylai Cheburek eu selio dynn iawn felly nid yw'n byrstio ac yn llifo allan y sudd o'r briwgig, sy'n cael ei ffurfio wrth ffrio.

Sut i ffriwch y pastai iawn? A rhoi'r coblog gilydd dylai pati cig fod mewn sgilet dda poeth gyda digon o olew. Dylai'r olew orchuddio yn gyfan gwbl. Paratoi pryd hwn yn gyflym iawn, cyn gynted ag y toes fydd yn cael lliw euraidd, rhaid cheburek ei droi drosodd i'r ochr a'i ffrio eraill yn ogystal.

Gall llysieuwyr geisio coginio pasteiod yn y cartref gyda gwahanol lenwadau: madarch, bresych neu datws. Y prif beth yw y dylent fod yn finiog, halen-yn dda ac yn profiadol gyda allspice. Yna gallwch wirioneddol fwynhau'r fragrant, crensiog cheburek blasus.

I goginio pastai yn y cartref, mae angen:

Ar gyfer y toes:

- dŵr oer - dau sbectol;

- lard neu fenyn - dwy lwy fwrdd;

- Wyau - dau ddarn;

- blawd gwenith - tua un cilogram;

- Halen - phinsied.

Ar gyfer y llenwad cig:

- cig oen (os nad yw, gallwch ddefnyddio'r cig eidion neu borc ifanc) - hanner cilogram;

- Winwns - dau ben mawr;

- pupur du a halen melys (ar gael o berlysiau) - i roi blas.

Yn gyntaf oll mae angen i chi tylino toes. ryseitiau Profi am chebureks mae cymaint o. Mae'r toes a ddefnyddir yn y rysáit hwn, mae iawn awyrog, meddal a chynnil, ond cryf iawn, dim ond ar gyfer dyfrio chebureks llawn sudd. Cymerwch tua hanner y twmpath blawd a'i wneud yn llithro ar ben y twll. Ynddo, mae'n rhaid i ni yrru dau wy ac yn ysgafn yn dechrau tylino toes. Yn raddol ychwanegu dŵr, lard (menyn) ac yn araf yn dechrau ychwanegu blawd. Gyfartal dylino'n y toes, dylai fod yn feddal, ond gwydn, ac ni ddylai cadw at dwylo. Unwaith y bydd y toes yn peidio â glynu, dylai tylino stopio. Lapiwch y toes mewn bag neu blastig lapio a'i adael i "gorffwys."

Ar hyn o bryd, paratoi'r llenwad. Cig byddwn golchi dda o dan ddŵr oer, gwared ar yr holl ffilm a byddwn yn ei dorri yn ddarnau bach. Dylai cig fod gyda braster, felly llenwi'r llawn sudd iawn. Hefyd yn rhoi juiciness a nionod, mae angen i falu ni gyda'r cig drwy grinder cig. Pan fydd yr holl cig a winwns wedi'u malu, bydd angen i ni leithio'r stwffin ymhellach. Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio llaeth neu hufen, neu hyd yn oed dŵr plaen, yna y tu mewn nid chebureks cael dim ond y sudd o'r cig, ac cawl blas blasus. Cymryd tua cwpan o ddŵr a'i gymysgu gyda'r cig. Ychwanegwch halen a phupur, rhaid briwgig fod yn finiog. Dylino'n drwyadl nes stwffin homogenaidd.

Hanner awr yn ddiweddarach ein toes yn barod. Gadewch i ni fynd ag ef braidd yn gymysg. Yna bydd yn rhaid i gymryd yr un lympiau bach o does a'u rholio ar yr un pryd yn rhoi siâp crwn, tenau, tua dwy milimetr. Yna, byddwn yn cymryd pob un o'r rhain yng nghanol y cylch a rhowch y stwffin. Dylid Stwffin gael ei ddeialu llwy fwrdd ac yn ysgafn i ddosbarthu'r llenwad gyfartal ar y cylch toes ar y llawr. Yna, yn cwmpasu pob hanner cylch o'n cheburek a selio ei beiriant arbennig i brofi. Os nad oedd un, gosodwch plwg arferol. Mewn cylch gyfartal pwyso i lawr y toes ar ei dannedd, er mwyn osgoi tyllau. Pryd fydd pasteiod stwff yn cael ei wneud, gallwch ddechrau ffrio.

Mewn padell ffrio ddofn arllwys ychydig mwy o olew llysiau a da coch-poeth gyda thân. Byddwn yn gosod yn ofalus pastai mewn olew, er mwyn peidio â chael llosgi. Unwaith y bydd y brown does ar un ochr, bydd angen i chi gyda chymorth gefeiliau neu dwy fforc i droi'r gacen ar yr ochr arall. Rhaid Flip fod yn ofalus iawn nad yw'n byrstio, neu cawl ohono ac yn sarnu olew yn dechrau "saethu" diferion gwynias.

Baratoi pryd, rhowch ef, orchuddio â thywelion papur. byddwn yn cael pasteiod yn barod a'u gadael i oeri ychydig. Pasteiod yn y cartref yn troi allan yn hynod juicy a blasus. Gweinwch nhw yn syth ar ôl ffrio yn angenrheidiol, mae'n flasus iawn. Bon Appetit!