Pastai blasus gyda chig a thatws: Tretiwch eich hun a'ch anwyliaid

Ydych chi'n hoffi pastai gyda chig a thatws? Yn sicr, bydd eich ateb yn gadarnhaol. Peidiwch â charu dim ond y rhai sydd erioed wedi rhoi cynnig yn ddanteithfwyd o'r fath. Mae'r blas ddwyfol creision, meddal, fel pe toddi yn y geg tatws a darnau blasus bach o gig at ei gilydd i ffurfio dysgl blasus, a oedd yn blasu unwaith, byddwch yn gefnogwr o ei am byth.

Sut y gall coginio pastai gyda thatws a chig? Yn wir, mae nifer fawr o'i ryseitiau coginio. Efallai, ym mhob teulu, ac mae gan bob teulu ei chyfrinachau hun o bobi y pei. Byddaf yn datgelu i chi fy cyfrinach ei baratoi.

Fel rhyfedd ag y mae'n swnio, ond pei gyda chig a thatws dysgu i mi i goginio fy nhad, sy'n cael ei ystyried y gorau yn y cogydd teulu a chef. Yn gyntaf mae angen i ni tylino toes burum. Ers i mi yn dal wedi meistroli gwyddoniaeth anodd hwn, mae'r toes Rwyf bob amser yn prynu yn y siop. jyst angen i ni ddewis yn wneuthurwr da. Ond briwfwyd gyda thatws a chig ar gyfer rysáit ei dad wyf wedi cael ardderchog.

Felly ystyried y prif gamau o baratoi pastai tatws gyda chig:

• tatws Coginio. Mae hyn yn debyg mai dyma'r weithdrefn hir. Ar pastai cig a thatws o faint canolig (ar ddalen allan o'r ffwrn), bydd angen 4-5 taten fawr i chi. Yr wyf yn eu golchi o dan rhedeg dŵr, glân, ac yna yn dechrau i dorri. Fel arfer rwy'n wyf yn torri pei tatws yn denau iawn, ond tafell o led heb fod yn fwy nag 1 mm o drwch. Mae'n eithaf llafurus a gwaith llawer o amser. Os ydych am orffen y busnes yn gyflym, gallwch dorri y tatws yn giwbiau neu stribedi. Ond yna mae'n debygol na fydd yn propechetsya gwegian dan y Wasgfa. Unwaith y tatws wedi'u sleisio, ei lenwi â dŵr hallt oer, fel nad yw'n cael ei droi yn ddu a gallai amsugno y swm cywir o halwynau.

• Dewis llenwad cig. Bydd Pastai gyda chig a thatws gael blas hollol wahanol yn wahanol gan ddibynnu ar ba fath o gig a ddefnyddiwch. Os ydych yn cymryd y cyw iâr, byddwch yn cael, isel mewn braster, cynnyrch diet yn dyner iawn. Os ydych yn cymryd y porc, y gacen yn cael juicy, blasus ac yn eithaf maethlon. Defnyddiwch un cig eidion Nid wyf yn bersonol yn argymell, gan ei fod badell hardish a dryish. Ond mae'r tatws gacen gyda briwgig porc a chig eidion yn y gymhareb o 50:50 yn syml hyfryd.

• Paratowch y llenwad. Dylai cig a ddewiswyd yn cael eu golchi'n drylwyr, wedi'i dorri'n ddarnau bach maint 1 cm neu sgrolio o'i stwffin. Torrwch y cig angen ychwanegu halen a phupur i roi blas.

• Cymysgwch y tatws a chig. Mae'r rhan fwyaf gwragedd tŷ sgip y cam hwn o'r gwaith, gan osod allan y cig a thatws ar wahân. Rwy'n argymell cyn-cymysgwch y tatws gyda'r cig mewn padell ddofn fel eu bod yn socian sudd ei gilydd, ymunodd eu blasau blasus. Dyna pryd y pastai cig a thatws yn arbennig o flasus. Peidiwch ag anghofio ychwanegu ben lavrushki 2-3 dail a winwns wedi'u torri'n fân.

• Ffurfiwch pei. I wneud hyn, ymestyn y toes cylch mawr neu sgwār (mae'n dibynnu ar y ffurflen y byddwch yn eu defnyddio wrth bobi). Rhowch ef mewn padell, iro, trowch i lawr yr ochrau. Yna rydym yn dechrau i osod allan y stwffin. Rydym yn ei wneud yn wastad, dosbarthu tatws gyda'r cig ledled cyfaint y ffurflen. Yna gyflwyno i'n ben y gramen pei. Bydd y cylch yn cael ychydig yn llai na'r isaf. Mae hefyd yn ddymunol i'w wneud yn deneuach. Gorchuddiwch yr ymyl zaschipyvaem pei. I pastai gyda thatws a chig propeksya yn dda mae angen i orffen yn y canol yn gwneud twll bach. Os defnyddir cig heb lawer o fraster, yn y twll, gallwch ychwanegu 1-2 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul, neu ei roi ar ben y twll 1 llwy fwrdd o fenyn.

• Rhowch y gacen yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 30-60 munud. Yma, mae'r cyfan yn dibynnu ar nodweddion gwresogi eich ffwrn neu wyrth stôf. Mae gen i pastai cig a thatws wedi'u pobi mewn ffwrn nwy confensiynol am tua 45 munud. 5-10 munud cyn y gacen yn barod, dylech iro'r gyda brws drochi mewn olew blodyn yr haul, daeth y gramen mwy tendr, yn grisp ac yn sgleiniog.

Dyna ni! Pastai gyda thatws a chig yn barod! Bon Appetit!