Meringue: rysáit hufen Aer

Ffrangeg a phwdinau Eidaleg bob amser wedi mwynhau boblogrwydd mawr. Arbennig o hoff o rysáit meringue hufen yn wahanol mewn gwahanol wledydd. Mae'r ffaith bod y Ffrancwyr chwisgwch y gwyn wy gyda oer, ychwanegu siwgr, tra bod yr Eidalwyr eu hychwanegu at ei surop poeth. Mae'r cysondeb hwn yn berffaith ar gyfer coginio amrywiaeth o gacennau, cookies a phasteiod. Prif nodwedd meringue yw, er gwaethaf y ffurflen cryf, yn cael ei storio y tu mewn i'r tendr a doddi-yng-eich hufen geg.

Meringue: rysáit

Cymerwch 3 gwyn wy ac ychwanegwch y 3 llwy fwrdd o ddŵr, ychwanegwch paned o siwgr. Rhowch bowlen gyda proteinau mewn baddon dwr a chwip cymysgu yn barhaus, gan ddechrau gyda'r cyflymder araf iawn am tua 3 munud, ar ôl yr un swm yn uchel. Dylai'r gymysgedd yn cynyddu ychydig, trowch gwyn a dod yn ychydig yn fwy cadarn, a'i mwy trwchus dyfu. Tynnwch y bowlen oddi ar y gwres a pharhau curo am tua 5 munud yn fwy, nes i chi weld merengue awyr. Mae'r rysáit ei baratoi yn ei gwneud yn bosibl cael aer a phwdin plastig y gellir eu storio yn yr oergell am sawl awr arall. Mae'r hufen yn berffaith i amrywiaeth eang o bwdinau. Ei ddefnyddio, gallwch coginio cacen gwych a cwcis cain.

Pastai gyda meringue: rysáit

I brofi pei hwn, bydd angen tri chwarter cwpan o flawd, hanner llwy de o halen, 3 llwy fwrdd o ddŵr, melynwy a 125 gram o fenyn chi. Ar gyfer y llenwad, cymryd paned o siwgr, 3 llwy fwrdd starts, 2 llwy fwrdd o flawd, pinsied o halen, hanner gwydraid o ddwr, 4 melynwy, 5 proteinau, un defnydd o'r wyau, a aeth i mewn i'r cytew, croen lemwn, sudd lemon a 6 llwy fwrdd siwgr. Torrwch blawd gyda menyn a halen. Trowch melynwy gyda dŵr a ychwanegu at y toes. Nawr gallwch ei gyflwyno a'i anfon yn y popty am 15-20 munud. Ar gyfer y llenwad, chwisg y siwgr, startsh a blawd. Ychwanegu at y gymysgedd y croen a sudd lemwn. Berwch y cymysgedd ar wres isel nes yn berwi. Ar ôl ychwanegu'r menyn a'r wyau wedi'u curo. Arhoswch nes bod y cymysgedd yn drwchus, ac yn tynnu oddi ar y gwres. Ar gyfer y gacen, gallwch ddefnyddio'r merengue, y rysáit sydd wedi'i nodi uchod. Iro'r rholiau toes a top gyda meringue. Pobwch tan hynny, hyd nes y meringue yn frown golau ar ei ben. A blasus gacen lemwn bydd hyfrydwch chi a'ch teulu. Os nad oes gennych amser i bobi cacen, yn rhoi blaenoriaeth i'r iau.

Cwcis-meringue

I fynd â hyn yn trin 90 gram o gnau 9 proteinau, 70 gram blawd 150 gram siwgr, jam mafon a cotio siocled. Proteinau, curo i ewyn, ychwanegwch y powdr tra'n parhau i chwisg. Yna ychwanegwch ofalus blawd a'i falu cnau tostio'n ysgafn. Gan ddefnyddio bag crwst cwcis yn gorwedd ar siâp y pobi papur a osodwyd. Mae'n cael ei goginio dros wres isel. Wedi hynny iro'r waelod y bisgedi a jam, cysylltu â top cwci arall ac arllwys cotio siocled. Blasus ac yn hawdd i'w paratoi gwledd yn barod. Os nad ydych yn hoffi pwdinau cloyingly melys, gall jamiau yn lle hynny dal at ei gilydd cwcis hufen sur a dŵr gyda gwydredd. Mwynhewch eich te!