Mae ychydig o eiriau ar sut i marinate sgiwerau

Felly, mae llawer yn ystyried eu hunain yn bobl broffesiynol yn y barbeciw. Ac, wrth gwrs, mae gan bob un ohonynt wedi ei marinâd rysáit gwreiddiol eu hunain. Anghydfodau ynghylch pa ffordd i marinadu gorau mae yna lawer. Yn yr erthygl hon, byddwn yn canolbwyntio ar sut i marinate sgiwerau, y cig troi allan blasus ac yn dyner.

Ryseitiau llawer. Ni ellir gorau yn cael eu dewis. Ni allwn ond rhoi rhai argymhellion sy'n angenrheidiol i marinate y cebabau.

Wrth marinadu cebab shish gallu defnyddio unrhyw sbeisys a chynhwysion yn ei disgresiwn llwyr. Y rheol bwysicaf yw defnyddio dim ond cig o ansawdd uchel. Os yw'n ansawdd da, defnyddio dim ond halen a phupur ac ychydig o sudd lemwn. Prif bwrpas y marinâd yw meddalu o gig a rhoi arogl a blas.

cynhwysion marinâd finegr draddodiadol, nid yw llawer o gogyddion yn argymell eu defnyddio. Gallwch gymryd lle y sudd lemwn.

cogyddion profiadol yn ychwanegu halen at y saws ychydig cyn i'r cig poeth. Mae'r ffaith bod ganddo'r nodwedd i amsugno lleithder o'r cig, ac o ganlyniad mae'n mynd yn anodd. Ond mae derbyniad arall. Winwnsyn wedi'i dorri a'i gymysgu â halen bras. Yna ychwanegwch y cig mewn sbeisys a sesnin, a nionod piclo wedyn.

Perlysiau gorau yn cael eu hychwanegu at y canghennau marinâd. Yn yr achos hwn, bydd yn hawdd ei symud cyn ffrio. Angen i chi hefyd sicrhau nad yw'r cig yn aros ar y bwa, fel arall bydd yn llosgi ac yn difetha'r blas barbeciw a golygfeydd hardd.

Mae hyd yn dibynnu ar marinadu ansawdd cig. Gall fod yn ychydig oriau neu hyd yn oed y dydd.

Un ffordd ag kebab phicl blasus yw'r defnydd o ddŵr mwynol carbonedig neu gwrw. swigod nwy yn meddalu ffibrau cig a'i wneud yn fwy meddal ac yn llawn sudd. diodydd eplesu Dylai'r defnydd fod yn ofalus iawn ar gyfer marinadu cig. Yn enwedig os ydych yn bwriadu mynd ag ef i'r wlad. Rhaid cofio am oes silff y marinâd, fel arall bydd yn dirywio a chig, yn y drefn honno, hefyd.

Sut i marinate y rhost, gan ddefnyddio amrywiaeth o gynhwysion? Cynnig marinâd ymgorffori gyda mintys. Y cilogram o gig yn cymryd tua phum llwy fwrdd o olew llysiau, 70 ml o win gwyn, winwns, garlleg, mintys a dail rhosmari a brigau. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu hychwanegu at y cig a mintys a gwisgo rhosmari i ddarnau gyda'i ddwylo a hefyd arllwys y cig. Yr unig beth rydym yn cymysgu'n dda a'i adael dros nos. Yn yr un modd, mae'n bosibl i marinate cyw iâr. Yn yr achos hwn, mae'r piclo hyd byrrach i ychydig o oriau.

Yn gyffredinol, mae'r gwaith o baratoi'r marinâd - proses greadigol. Gallwch ddefnyddio unrhyw berlysiau a sbeisys fel y dymunir. Mae cyfle i ddod i fyny gyda'i ryseitiau ei hun, gyda'i cynhwysion.

Sut i marinate y rhost, gan ddefnyddio swm lleiaf o gynhwysion? Dyma y presgripsiwn. Cymerwch y nionyn a'i dorri'n hanner cylchoedd. Ychwanegu at y cig a sypem tua un llwy de o halen, o angenrheidrwydd mawr. Ychwanegwch llwy fwrdd o cwmin a chymysgu popeth yn drylwyr. Dylai Winwns fod yn dda i ymestyn eich dwylo, fel ei fod yn gadael i'r sudd. Yn yr achos hwn, y cig farinadu 3-4 awr.

Ar gyfer y marinâd, gallwch ddefnyddio cwrw. Mae un botel yn ddigon ar gyfer un cilogram o gig. Cymerwch cwrw ysgafn a'i gymysgu gyda sudd hanner lemwn. Dylai hyn gymysgedd arllwys coriander, paprica a cwmin. Arllwyswch y marinâd mewn i'r cig a phicl sleisio tua dwy awr. Mae'r saws yn berffaith ar gyfer cig eidion.

Wrth gwrs cyn i chi marinate sgiwerau, mae angen golchi da cig a'u torri'n ddarnau. Os ydych yn bwriadu i ffrio llysiau, nid oes angen i edafu nhw ar sgiwer gyda chig. Maent yn coginio yn llawer cyflymach a bydd yn llosgi sy'n difetha ymddangosiad y bwyd. Mae'n well i linyn nhw ar sgiwer a'u rhostio ar wahân.
Byddwch yn eich dychymyg i baratoi'r marinâd, efallai ei bod yn y gorau ac ar yr un pryd â'r gwreiddiol.