Sut i baratoi penhwyaid jeli: dau opsiwn gwahanol

Gellir penhwyaid jeli yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd. Heddiw rydym yn cyflwyno i'ch sylw dau opsiwn syml, un sy'n gofyn am y defnydd o bysgod wedi'u berwi, a'r llall - stwffin allan ohono.

Manylion ar sut i baratoi penhwyaid jeli

Ar gyfer angen y fath seigiau syml ond blasus iawn i brynu nifer fach o gynnyrch ar gael yn hawdd, sef:

• wyau quail - 6 pcs;.
• penhwyaid ffres bach - 1 pc;.
• amrantiad gelatin - 1.5 llwy bwdin (ar gyfer 1 litr o hylif);
• bay leaf - 1 pc;.
• halen môr, pys pupur du - ychwanegu at flas;
• olifau tun du, moron, winwns saethau, pys gwyrdd, ac ati -. i'w defnyddio ar ewyllys i addurno prydau.

Paratoi o gynnyrch i lenwi

Dylid penhwyaid jeli yn cael ei wneud mewn camau. Yn gyntaf mae angen i lanhau'r pysgod ffres o'r viscera, esgyll, y pen a'r gynffon, ac yna ferwi mewn dŵr hallt ac yn frith am 20 munud. Hefyd, gall y cawl roi'r ddeilen llawryf a moron, er mwyn parhau i'w ddefnyddio fel prydau addurno.

Unwaith y bydd y pysgod yn dyner, mae'n ofynnol iddo oeri cymaint â phosibl. Tra penhwyad ei oeri, dylid ei ferwi wyau soflieir, eu glanhau a'u torri yn ei hanner. Yn ogystal, mae angen i ddiddymu'r gelatin mewn dwr cynnes, olifau chop tun 'n glws a moron wedi'u berwi. penhwyaid wedi'i oeri Nesaf ofynnol torri'n stêcs nad trwchus a llyfn.

Mae'r broses o brydau ffurfio

Unwaith y bydd y cynnyrch sylfaenol yn cael eu datblygu, gael eu cysylltu i persawrus cawl pysgod gyda gelatin ac yn eu cymysgu.

penhwyad jeli, mae'n ddymunol i baratoi diamedr mawr a pot nid yn ddwfn iawn. Ar ei gwaelod ei angen i osod allan stêcs hardd pysgod a rhoi hanner y wyau soflieir, winwns gwyrdd, moron wedi'u berwi, olifau, pys a chynhwysion eraill sy'n gwneud y ddysgl yn fwy blasus ac yn apelio at y llygad. Ar ôl hyn, mae'n rhaid i bob cydran yn cael eu llenwi â cawl persawrus fel bod y cynnyrch yn cael eu ymgolli yn llwyr ynddo. Argymhellir ddysgl ei ffurfio nesaf i roi yn yr oergell am ychydig oriau, lle mae'n caledu gwbl.

Sut i gyflwyno y gwesteion?

Filler penhwyaid yn fodd i westeion yn unig oeri. Fel rheol, mae'n cael ei addurno gyda heb ei dorri bwrdd, ynghyd â salad a byrbrydau eraill.

penhwyaid stwffio mewn asbig: sut i goginio?

Cook pryd hwn yn llawer mwy anodd na'r un flaenorol. Wedi'r cyfan, mae hyn yn ffiled pysgod rysáit yn cael ei ddefnyddio, nid yn ei gyfanrwydd, ond ar ffurf stwffin blas.

Felly, ar gyfer y gwaith o baratoi'r llenwad bydd angen i chi:

• penhwyad ffres mawr yn gyfan - 1 pc;.
• bara gwyn briwsion - 200 g;
• mawr moron - 2 pcs;.
• wyau safonol - 2 pcs;.
• llaeth - 1/3 cwpan;
• winwns acíwt - 2 pennau;
• bersli ffres a dil - 60 g;
• halen, dail llawryf, pupur du, ddaear - ychwanegu ar dewisiadau personol;
• llwyau 2 bwdin (1.5 litr o hylif) - gelatin.

Mae'r broses o baratoi'r pysgod stwffio

I wneud penhwyaid jeli stwffio, dylid eu prynu cyfan a physgod ffres heb unrhyw ddifrod. Rhaid iddo gael ei olchi yn dda, ac yna torri y pen a'r hosanau croen yn ofalus. Ar ôl hynny bydd angen i chi lanhau y ffiledi o'r cartilag a'r asgwrn cyfagos. Nesaf, dylai'r pysgodyn gael ei falu i mwydion ynghyd â winwns mewn cymysgydd neu grinder.

Hefyd yn y stwffin, rhaid i chi ychwanegu'r briwsion bara gwyn, cyn-socian mewn llaeth, 1 wedi'i gratio moron ffres, halen, wy amrwd, pupur du, dil ffres wedi'u torri a phersli. Thoroughly cymysgu Dylai pob un o'r cynhwysion hyn yn cael eu gosod yn ofalus ac yn gadarn yn y stocio croen a baratowyd yn flaenorol o benhwyaid. I'r llenwad yn cael ei ryddhau yn y broses trin â gwres, y twll yn y gragen Argymhellir rhwymyn yn dda neu edau gwnïo.

pysgod coginio

Ar ôl y penhwyad yn cael ei stwffio gyda hi i roi i mewn i'r pot mawr, a'i orchuddio â dŵr oer fel ei fod yn cynnwys y carcas 2-3 centimetr. Hefyd yn y cawl, argymhellir i daflu pennaeth winwns a moron, sesno gyda halen a phupur. Ar ôl berwi y penhwyad Dylid coginio am tua hanner awr. Ar ôl y cyfnod hwn, mae angen i'r pysgod gael yn gywir ac yn oer. Yn y cyfamser, mae angen i baratoi'r cawl ar gyfer llenwi, gymysgu gyda gelatin a berwch wyau wedi'u berwi'n galed a'u torri nhw 'n glws gyda moron wedi'u berwi.

Mae'r broses o brydau ffurfio

penhwyaid jeli stwffio ffurfio yn yr un ffordd yn union ag yn y rysáit blaenorol. I bysgod oer hwn gael ei dorri'n ddarnau o drwch o tua 2 cm, ac yna ei roi mewn 'n glws prydau ynghyd â wyau, canghennau gwyrdd, moron wedi'u berwi a chynhwysion eraill. Dylai cynhyrchion pellach arllwys cawl a'i roi mewn oerach am 5-6 awr. Mae'n werth nodi'n arbennig fod saig hon yn troi allan, nid yn unig blasus, swmpus a flavorful, ond yn fendigedig o brydferth. Yn hyn o beth, gall fod yn ddiogel yn barod ar gyfer unrhyw dabl wyliau.