Madarch wedi'u ffrio gyda winwns. Mae ychydig o ryseitiau syml

Madarch - mae hyn yn un o'r ychydig madarch y gellir eu tyfu yn y cartref neu mewn arbennig "madarch" fferm. Yn ogystal, mae'r madarch - yr unig madarch y gellir eu bwyta'n amrwd. Gall Dysglau o'r cynnyrch hwn yn cael ei baratoi yn wahanol iawn. Mae hyn a cawl a sawsiau neu salad, neu dim ond madarch wedi'u ffrio gyda winwns. Yn y madarch hyn yn cynnwys mwy na dau ddwsin o asidau amino a maetholion hanfodol ar gyfer twf iach y corff dynol, er enghraifft, phenylalanine, lysin, valine, Threonine, fethionin, Cystin, ac eraill.

Cyn symud ymlaen at drafodaeth o'r gwaith o baratoi, gadewch i ni feddwl eto ac yn cofio sut i ddewis y madarch, oherwydd yn ein hamser ar y silffoedd neu ar stondinau marchnad y maent yn dod o lawer o wahanol ffynonellau. Wrth ddewis beth i'w gofio yw y dylai madarch fod unrhyw tywyllu a difrod ar yr wyneb. Mae'n werth talu sylw i faint y madarch - dylent i gyd fod oddeutu yr un fath. Mae hyn yn arwydd bod yr holl madarch yn cael eu casglu o un "gwelyau" ac nid ydynt wedi sbeicio gyda llai o weddillion ffres o lawer heb ei werthu blaenorol. Yn ddelfrydol, ni ddylai cyn-becynnu madarch ffres yn unig yn cael golwg drwsiadus a maint mwyaf tebyg, ond cynnwys hefyd yn y pecyn cyn lleied o dir â phosibl, sy'n dod i mewn i'r siopau gyda'r cynnyrch hwn.

Mae llawer o ryseitiau lle madarch yn chwarae rhan bwysig. Gall fod yn cawl Ffrengig mor gain a dim ond madarch ffrio gyda winwns. Yn ddiweddarach yn yr erthygl hon byddwn yn unig am sut i ffrio madarch a nionod, felly maent wedi troi i mewn i gampwaith go iawn o goginio.

Madarch gyda winwns, er gwaethaf ei symlrwydd, yn dysgl eithaf wreiddiol. Os ydych yn cymryd tri chant o gram o fadarch ffres, glanhau yn drwyadl, golchi a'u torri'n sleisys bach, yna ffriwch gyda winwns ar badell ffrio boeth, byddwch yn cael pryd o fwyd gwych a all hyd yn oed goginio yn baglor inveterate, nid yw'n cael profiad o'r ysbrydoliaeth pan fyddwch yn troi ar y popty.

Ond os bydd y cam olaf paratoadau ar gyfer hyn y rhan fwyaf o fadarch a nionod, ychwanegwch cant gram o hufen sur, a phen y ddysgl ganlyniad yn cael ei taenellu gyda chaws caled wedi'i gratio a dil yn derbyn nid yn unig madarch wedi'u ffrio gyda winwns, ond campwaith coginiol bach go iawn.

Gadewch i ni edrych ar y fersiwn arall o'r madarch goginio. O'r madarch coesau datodadwy golchi yn dda ac yn eu rwygo. Yna, mae'r ffrio deillio glynu gyda winwnsyn a'r garlleg mewn ychydig bach o olew llysiau. Pan madarch wedi'u sleisio coesau yn cael eu bron yn barod, ychwanegu ato ychydig o hufen neu hufen sur. Yna rhowch y cymysgedd o ganlyniad i oeri ychydig ac yn llenwi ei gap, sy'n weddill ar ôl y cam cyntaf coginio. Llenwi ar hetiau Ychwanega gaws wedi'i gratio a sbeisys ac yna ei roi yn y ffwrn am ddeg i bymtheg munud.

Ni ddylem anghofio bod madarch wedi'u ffrio gyda winwns, gellir eu cyfuno â'r cynnyrch mwyaf anarferol. Er enghraifft, yn y broses o rostio y ffyngau ychwanegu nid yn unig winwns ond pîn-afal tun hefyd, deisio, prŵns a ffrwythau sych eraill, ac wedi'i goginio a'i dorri wy neu tomato "chilli".

Dylid nodi y gall y ffyngau felly paratowyd yn gwasanaethu nid yn unig fel prif gwrs, dysgl ochr ond hefyd i gig gwyn. Ac ar y cyd gyda salad o lysiau ffres, pryd hwn yn dod yn fwy ac yn hynod ddefnyddiol cinio neu swper.

Cyn y gall madarch ffrio ferwi ychydig, ac mae'r cawl sy'n weddill i'w defnyddio mewn cawl neu saws. Gweinwch madarch wedi'u ffrio'n gall y ddau poeth ac oer (e.e. fel cwrs cyntaf).