Madarch mewn hufen sur. Sut i baratoi?

Rydych wedi penderfynu i drin anwyliaid dysgl anarferol, ond mae'r cig a llysiau sydd eisoes yn cael eu bwydo. Beth i'w goginio? Mae'r ateb yn syml - madarch. ddefnyddir amlaf ar gyfer coginio madarch, anaml madarch gwyllt, megis madarch, Chanterelles, boletus. Prydau gyda madarch llawer o fadarch botwm syml mewn hufen sur i'r anarferol - madarch yn y afocado gyda phîn-afal. Cyfan yn dibynnu ar ba fath o bwrpas mewn bwyd - mae hyn yn y cinio teulu arferol neu rywbeth arbennig a rhamantus. Madarch, gyda llaw, yn affrodisaidd grymus, os ydynt yn cael eu paratoi yn gywir. Er enghraifft, madarch wedi'u ffrio gyda hufen sur perffaith ar gyfer cinio dawel gyda'ch teulu, ni ellir ei ddweud am y madarch, wedi'u stiwio mewn gwin gwyn gyda gwirod, gan ychwanegu sitrws. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dychymyg.

Er mwyn paratoi ar y madarch, nid oes angen i fynd i mewn i'r goedwig i ddewis madarch, yn ddigon i gyrraedd yr archfarchnad neu'r farchnad agosaf. Er gwaethaf y ffaith bod hwn yn gynnyrch o'r fath yn gyffredin ar y silffoedd, madarch nodweddu gan eu cyfleustodau a hyd yn oed y nifer o chwaeth a danteithfwyd. Ni ddylem anghofio na ddylai madarch yn cael ei roi i blant mewn symiau mawr neu aml.

Cyn paratoi unrhyw bryd o fadarch, rhaid iddynt gael eu glanhau yn iawn. Mae llawer o wragedd tŷ yn syml yn eu taflu yn y dŵr ac yn ofalus golchi, ond ei fod yn anghywir. Gyda madarch golchi fath yn amsugno dŵr ac yn dod yn gwbl ddi-flas. Dylid Madarch yn cael eu dileu gyda lliain sych neu ychydig yn llaith neu napcyn. Gyda madarch eich bod am dynnu'r holl halogiad. Nawr gallant goginio.

Y ddysgl mwyaf cyffredin yw madarch yn hufen sur. Pam yn hufen sur? Oherwydd bod yr hufen yn well nag unrhyw gynnyrch arall mae'n pwysleisio y blas o fadarch. Paratoi pryd hwn yn syml iawn - yn lân-dorri madarch wedi'u ffrio mewn padell ffrio nes eu coginio, yna ychwanegwch y nionyn, sbeisys a hufen sur. Mae'r holl ei ddiffodd o dan y caead am tua 10 munud. Cytuno, mae'n syml. Felly, ffrio madarch mewn hufen sur mor boblogaidd ymhlith gwragedd tŷ modern.

Hefyd, gall madarch amrywio'r prydau eisoes yn gyfarwydd, megis eu hychwanegu at eich omelet bore. Yn gyntaf, mewn padell ffrio ffrio'r madarch yn werth, ac yna ychwanegwch yr wyau. Hefyd yn gyflym, yn hawdd a blasus, ond yn bwysicaf oll - y omelet troi allan dipyn o flas anarferol.

Ond mae madarch yn hufen sur - nid yr unig ddewis madarch coginio. Dyma rysáit diddorol ar gyfer gourmets.

Dylid Madarch gael eu glanhau, eu plygu i mewn i blât bach gydag ochrau dwfn. Arllwyswch y cymysgedd o finegr, dŵr a asid sitrig. Mae'r gymysgedd yn cael ei baratoi mewn cyfrannau o'r fath: mewn 1 cwpan dŵr 2 llwy fwrdd finegr a hanner llwy de o asid citrig. Gadewch i sefyll am 2 awr. Yna symud y madarch socian i mewn i'r crochan (crochenwaith enameled ni fydd yn gweithio). Rydym yn rhoi ar dân bach. Yn ystod gwresogi y madarch yn rhoi sudd, felly nid oes angen i ychwanegu at y dŵr. Pan fydd y madarch berwi, ychwanegwch sbeisys ac ychydig o winwns. Caniatáu tua 5 munud i ddiffodd. Yna gwanhau y blawd gyda dŵr mewn cymhareb o 1 llwy fwrdd o flawd ar y cwpan lawr o ddŵr. Cymysgwch yn dda ac yn arllwys yn y madarch. Mae'n angenrheidiol i darfu ar y màs o ganlyniad i osgoi lympiau a ffurfiwyd yn ofalus. Fudferwi am 10 munud arall ac y ddysgl yn barod i'w fwyta. Iddo ef, a allwch roi unrhyw prydau ochr (gwenith yr hydd, tatws, reis) neu hyd yn oed llysiau.

Os byddwch yn penderfynu coginio madarch blant, cadwch mewn cof nad oes modd iddynt roi mwy nag 1 o amser mewn 2 wythnos, ar gyngor pediatricians. I blant, gallwch coginio yr un madarch mewn hufen sur, ond gyda'r cyflwyniad gwreiddiol. Gallwch roi allan y madarch cyfan, yna datgysylltu y cap o'r coesau. Ar ôl hynny, gall y cap pethau pwysau'r gaws wedi'i gratio a thomato. Blas o fadarch wedi'u coginio mewn hufen mynd yn dda gyda chaws a thomatos. Mae'r pryd yn addas nid yn unig ar gyfer plant, ond hefyd fel byrbryd ar y bwrdd ar gyfer oedolion.