Llenwi ar gyfer crempogau iau

Crempogau ers canrifoedd gwasanaethu ni wrth y bwrdd gydag amrywiaeth o lenwadau. Er enghraifft, mae llenwi i crempogau o'r iau yn gallu troi ei fod yn dysgl eithaf syml unwaith mewn byrbryd swmpus. Beth felly i siarad am y dofednod stwffin cig, pysgod, wyau, jam, caws, dim ond eu rhestru hyd yn oed yn fwy anodd. Dim ond Crempogau ryseitiau - cannoedd, a hyd yn oed llenwadau ryseitiau llawer mwy.

Rydym yn awyddus i ddweud wrthych sut i baratoi y stwffin o afu, a ble arall heblaw crempogau gallwch ei ddefnyddio. Yn gyntaf oll, mae angen i chi gofio ychydig o reolau ac yn llym cydymffurfio â hwy. Yr un mor bwysig yw'r cysondeb - y llenwad hylif ar gyfer crempogau o'r iau ar unwaith yn dechrau llifo. Ac yn rhy briwsionllyd gall cynnwys gollwng ar eich dillad. Gall yr iau gymryd unrhyw, ond afu dofednod (cyw iâr, twrci) yn llai chwerw. Os byddwch yn dal i brynu porc neu gig eidion, y peth gorau i socian mewn llaeth cyn - dail chwerw, ac yn gorffen bydd yr afu yn cael blas mwy cain. Cyn coginio tynnwch y ffoil. Nid yw Paratoi ar gyfer y cynnyrch drwy-gyflym, ond dreulio neu gor-goginio argymhellir: Bydd y cynnyrch sychu ac ni fydd eich topins ar gyfer crempogau o'r iau fod yn feddal ac yn llyfn.

Unwaith y byddwch yn gyfarwydd â'r rheolau sylfaenol, gallwch symud ymlaen i ystyried y presgripsiwn cyntaf.

Crempog Cytew: 7 wyau, 3 llwy fwrdd siwgr, 2 gwpanaid o flawd, litr o laeth, llwy fwrdd stêm o olew llysiau a halen.

Rhannwch y wyau mewn powlen a rhwbio'r siwgr a phinsiad o halen. Yna ychwanegwch ddau gwpan o flawd, yna arllwys y llaeth cynnes, droi yn gyson. Gorchuddiwch gyda lliain a gadael mewn lle cynnes am 20 munud. Yna y toes yn ychwanegu dwy lwy fwrdd o olew llysiau a'i droi chwisg eto. Pobi ar wres canolig. Mae brwsh socian mewn olew llysiau, saim padell ffrio boeth gyda haen denau unwaith yn unig cyn dechrau'r pobi. Yna, o un i un, pobi crempog.

Llenwi ar gyfer crempogau afu: 500-600 go afu cyw iâr, 2 winwnsyn canolig, 3 wyau wedi'u berwi, halen a phupur, 40 go olew llysiau.

Afu yn ofalus, byddaf yn rhoi i ddraenio. torri'n fân winwns, yn ffrio ac yn ysgafn passeruem i dryloywder ar olew llysiau. Mae hyn hefyd yn rhoi'r darnau o afu a ffriwch 8-10 munud arall ar wres canolig. gwiriad parodrwydd iau ar lefel ei meddalwch. Yna, yn colli'r holl trwy'r grinder cig neu cymysgydd. set màs hepatig oeri. Berwch wyau wedi'u berwi'n galed. Gadewch oer. Yna wyau dorri yn ei hanner berwi, gwahanu'r gwyn oddi wrth y melynwy. Melyn wipe, adia mewn briwgig afu a'r cymysgedd nes bod yr holl ddymunir cysondeb (bob amser yn stwnsh must gorthwr siâp fel chwipio hufen), mae'n yw addasadwy trwy olew sy'n rhostio winwns.

Pan fydd y llenwad wedi oeri, rydym yn torri pob crempog yn ddwy ran. Ar ymyl y grempog yn rhoi afu llwy de a throi i mewn i fag. Pan fyddwch yn lleihau yn stwffin agos ymyl ei bod yn disgyn allan yn nes ymlaen. Mae pob adio ymyl openwork kulechki fyny. A fydd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd. Ond haneri sy'n weddill o'r proteinau hefyd yn cael ei lenwi gyda llenwad afu, ac mae gennym ni saig arall - stwffio wyau.

Mae'r ail rysáit, y byddem yn hoffi i gyflwyno i chi - pasteiod hwn gyda afu. Y toes ar gyfer y rysáit hwn, byddwn yn defnyddio ar gael yn fasnachol. Ac boed cacennau neu gacen - mae'n dibynnu ar chi. Rydym angen y canlynol cynhyrchion: flaky burum toes, cig eidion afu - 0.5 kg, 1 mawr moron, winwns 2, 100 g menyn, sbeisys.

Llenwi am tartenni o'r iau rywfaint yn wahanol i'r llenwad ar gyfer crempog. Dyma ei ychwanegu fel arfer i un neu ddau gynhwysion (e.e. moron neu fadarch), a mwy serth cysondeb llenwad. I'r perwyl hwn, gwell afu dorri'n giwbiau bach. Winwns a moron yn rhy torri'n fân a'u ffrio mewn menyn, i osod allan yr afu a'u ffrio am 7-8 munud. Ar ôl ychwanegu cwpanaid o cawl neu ddŵr berwedig, ei orchuddio â chaead a'i fudferwi nes bod y anweddu hylif. Paratowch y halen llenwi, pupur, ychwanegwch y nytmeg. Nawr osod allan y llenwad ar y darten, bydd yn cwmpasu ail haen o does, ac anfon ymyl zaschiplem yn y popty am 40 munud.

Mwynhewch eich pryd.