Lemon llenwi pastai. Mae'r rhan fwyaf o'r gacen lemon blasus

Lemon pei gyda llenwad - y dewis perffaith ar gyfer y rhai sy'n gwerthfawrogi'r asidedd sitrws a ffresni. Amerig nid ydym yn agored - i brynu parod gymysgedd hawdd, ond nid yw bob amser yn gallu bodloni chi gyda'r ei flas. Cytuno, gallwch ddod o hyd i fai gyda phopeth - gormod o croen, croen yn rhy ychydig, yn rhy sur, yn rhy felys, stwffin yn rhy ddyfrllyd ... Parhau? Yn sicr, yr ydych am ei wneud yn dda - wneud eich hun. Dydych chi ddim yn gwybod sut? Byddwn yn dysgu!

Sylw, sloths! Y bastai lemwn hawsaf

Ar gyfer y rhai sydd wrth eu bodd cacennau gyda lemon, ond nid oes ganddo ffordd i hir i tincer yn y gegin, perffaith ar gyfer y rysáit hwn:

• meddal menyn - 400 gram;
• braster cyfartalog sur hufen - 400 gram;
• halen bach - 1 pinsiad mawr;
• powdwr pobi - 1 llwy fwrdd. llwy;
• Blawd - faint y bydd angen i tylino y meddal, ond barod i gyflwyno'r toes;
• lemwn gyda lliain trwchus - 5-6 ddarnau, yn dibynnu ar faint;
• siwgr - yn cael ei arwain gan eich chwaeth eich hun, gan fod angen asidedd at bawb;
• corn starts - 3 llwy fwrdd. llwy heb sleidiau;
• mêl - 1 llwy fwrdd. llwy.

Teisen yn fawr iawn! Os gall cyfrannau a ddymunir yn cael ei leihau i 2 waith.

paratoi

Cynheswch y popty i 200 ^° C Shots Pobi bapur pobi.

Er mwyn paratoi ar y toes i mewn i lemon llenwi pastai, stwnsio'r menyn gyda halen a hufen sur nes yn llyfn, didoli blawd gyda powdwr codi a dylino toes meddal. Lapiwch cling ffilm a cyn ei ddefnyddio oergell.

Golchwch y lemwn, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, gwared ar yr holl hadau a malu mewn cymysgydd. Os bydd y màs yn ymddangos yn rhy hylif, yna'i ddraenio sudd dros ben - yn ddiweddarach y gallwch ei ddefnyddio ar eich pen eich hun.

Ychwanegwch y lot lemwn siwgr, mêl a starts, chymysgwch yn drwyadl. Dylai'r llenwi fod yn hylif, ond nid yr hylif.

Mae'r toes oeri ei rannu yn ei hanner, y ddwy ran o amgylch perimedr y badell trwch wythïen gofrestr o 3 mm.

Mae'r haen gyntaf o le toes ar dun pobi a baratowyd o flaen llaw, iddo ledaenu ar y llenwad lemwn, ychydig yn cilio oddi wrth yr ymylon.

clawr uchaf gyda haen o ail brawf. Yn ofalus zaschepit ymylon y gacen sawl gwaith gyda fforc, Pierce y wyneb a allai adael gyplau.

Pobwch am hanner awr nes yn frown euraid.

Nid oes angen i dorri'r gacen gyda poeth - oeri'n gyfan gwbl werth chweil, oherwydd fel arall gall disgyn ar wahân.

bythol

I'r rhai nad ydynt yn ofni o weithio gyda does burum ac ar frys, yn berffaith ar gyfer y rysáit canlynol:

• sych burum - 18 gram;
• blawd - 700 gram;
• llaeth cynnes - 250 ml;
• halen bach - 1 pinsiad mawr;
• Wyau - 2 pcs;.
• siwgr - 50 gram;
• menyn wedi'i doddi - 60 g;
• fanila - 1 pecyn.
• lemwn croen - i roi blas ac, os dymunir;
• lemonau - 3 pcs;.
• topins siwgr - i roi blas;
• corn starts - 1 llwy fwrdd. llwy.

paratoi

Mae'r holl gynnyrch yn cael eu cynllunio ar gyfer diamedr o 30 cm.

Mae'r llaeth toddi burum, hidlo'r blawd. toes dylino, rhoi mewn powlen, ei orchuddio a'i roi mewn lle cynnes. Mae'n eich toes, arhoswch nes ei fod wedi cynyddu yn 2 waith.

Ar wahân, cymysgwch nes wyau unffurf, fanila, siwgr (50 g), halen a menyn.

Ychwanegwch olew, màs wy yn y sbwng agosáu eto droi nes unffurf.

Hidlwch y blawd sy'n weddill arwyneb gwaith, yn gosod allan yn ei sbwng a'i dylino'n tan hynny, hyd nes y byddwch yn cael toes meddal elastig nad yw'n cadw at dwylo.

Unwaith eto, rhowch y toes mewn powlen, ei orchuddio â lliain a gadael i fynd. Bydd yn cymryd tua awr a hanner, bydd y màs yn cynyddu gan 2 waith.

I baratoi'r llenwad ar y burum gacen lemwn, ffrwythau sitrws, golchi, torri'n ddarnau mawr a chael gwared ar unrhyw hadau, yna falu gan ddefnyddio cymysgydd neu grinder. Os oes angen, draeniwch y sudd dros ben.

Ychwanegu siwgr i flasu a ychwanegwch startsh.

Cynheswch y popty i 180 ^C. Mae'r ddysgl bobi vystelit bapur pobi.

Yn dod i fyny y toes ar llenwad pastai lemwn wedi ei rannu yn 2 ran - un yn fwy, a'r ail - un llai.

Y rhan sy'n fwy, rholiwch allan i'r cylch a gosod i mewn i siâp. Dylid Bumpers hefyd yn dod o dan y prawf.

Rhowch y toes ar y stwffin parod.

Rholiwch y toes o ran isaf y cylch a'i osod ar ben y llenwad, sicrhau ymyl yn ofalus.

Gwnewch yr wyneb prawf agoriadau addurnol a fydd yn gyfrwng stêm gormodol yn dod allan.

Gadewch i sefyll am drydydd oriau workpiece.

Coat wyneb y melynwy gacen a phobi 30 munud cyn lliw rosy dirlawn.

Cool gacen yn llwyr cyn ei weini.

arbed un o'r Cwrdiaid

Pan ddaw at y llenwad lemwn, mae llawer o bobl yn unig wedi treulio sitrws a siwgr, fodd bynnag, os ychydig yn gymhlethu y dasg, gallwch gael y màs sidanaidd perffaith, y cyfeirir atynt fel un o'r Cwrdiaid. Ar y cyfan, mae hyn yn y arferol cwstard, fodd bynnag, ceisiwch ddefnyddio, paratoi pastai lemwn. Mae'r rhan fwyaf blasus, pwdin persawrus allan, gall gymryd gair. Paratoi Cwrdiaid, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

• melynwy - 6 pcs;.
• sudd lemon - 105 ml;
• Halen - 1 pinsiad;
• siwgr - 150 gram;
• croen o 2 lemwn;
• Menyn - 100 gram.

bysedd stwnsh siwgr gyda chroen lemwn a gadael i sefyll am hanner awr. Mae hyn er mwyn sicrhau bod yr olaf wedi rhoi eu blas eithaf.

Cymysgwch sudd lemwn, melynwy, siwgr a croen mewn powlen.

Rhowch y bowlen mewn baddon dwr a choginio, ymyrryd yn gyson, hyd nes, nes bod y cymysgedd yn drwchus.

Tynnwch y hufen a gafwyd o'r baddon dwr a dechrau ei guro gyda cymysgydd ac yn raddol ychwanegu'r menyn nes iddo oeri i lawr.

Trosglwyddwch y hufen i cynhwysydd faint addas, cwmpasu, ac yn caniatáu i sefyll am o leiaf 5-8 awr. Gall Storfa fod am 3-4 diwrnod.

Yn awr, er mwyn bobi cacen gyda llenwad lemwn, rhaid i chi yn unig ei wneud yw gwneud y toes, gan fod y llenwad yn barod.

Lemon cacen gyda llenwi a meringue o Pierre Hermé

Mae'r pwdin blasus, heb gor-ddweud. clasuron Ffrengig gan cyffeithiwr enwog. Mae'r rysáit oes unrhyw beth mawr, yn bwysicaf oll - ffon cyfrannau.

crwst brau:

• meddal menyn - 250 gram;
• Halen - 1 pinsiad mawr;
• siwgr (os yn bosibl bach) - 160 gram;
• almon blawd - 50 gram;
• Wyau - 2 pcs;.
• blawd - 420 gram;
• fanila dyfyniad -. 1 llwy de.

llenwad:

• croen lemwn 6;
• Wyau - 4 pcs;.
• menyn - 330 gram;
• sudd lemon - 200 ml;
• siwgr - 270 gram.

meringue:

• siwgr - 20 gram;
• proteinau - 6 pc;.
• powdwr siwgr - 300 gram.

Mae pob un o'r cyfrannau yn seiliedig ar 2 Tarte diamedr o 25 cm! Os oes angen pastai lemwn tywod, yna ei rannu pob un o'r cynhyrchion yn ei hanner.

paratoi

I ddechrau mwynhau llenwad. Berwch y dylai fod yr un fath, ac un o'r Cwrdiaid uchod.

Er mwyn paratoi'r Tarte sylfaen, curo menyn gyda siwgr, halen, dyfyniad fanila ac wyau, ychwanegwch y ddau fath o flawd a'i dylino toes meddal, yn ceisio cyffwrdd cyn lleied ag y bo modd gyda'i ddwylo, gan fod y toddi oddi ar y gwres yr olew. Lapiwch mewn lapio plastig ac yn caniatáu i'r "gorffwys" yn yr oergell am 2 awr.

Cynheswch y popty i 190 ^° C

Rholiwch y toes oeri rhwng 2 haenau o bapur pobi (bydd hyn yn caniatáu i chi wneud sylfeini dywod mân heb flawd ychwanegol, y mae'r toes dros ben "dubeet") haen denau, rhoi mewn siâp, yn gyfochrog â hynny ffurfio ymyl bach. Cymerwch ar wyneb y toes dyllau mynych gyda fforc a'i bobi am 15 munud. Gadewch iddo oeri yn llwyr.

Arllwyswch y llenwad lemwn ar sail y tywod gorffenedig.

Cynheswch y popty i 240 ^° C

Ar gyfer proteinau chwisg meringue gyda siwgr a siwgr powdwr i'r copaon cryf, rhoi mewn bag crwst.

Tarte meringue Otsadit ar draws yr wyneb fel bod yr hufen wedi bod ar gau yn gyfan gwbl.

Tarten pobi 7-8 munud (dan arweiniad y ymddangosiad y meringue, dylai fod yn lliw euraidd dwys).

Rag-oeri, gellir gweini y lemwn Ffrengig darten. Mae'r rhan fwyaf blasus, cain a mireinio, ni fydd yn eich siomi.

Cacen gyda lemwn a chnau coco

cacennau blasus iawn gyda mymryn o cnau coco a llenwi sidanaidd. Byd Gwaith yn gyfle gwych i ddefnyddio un o'r Cwrdiaid a baratowyd ymlaen llaw:

• blawd - 390 gram;
• cnau coco - 150 gram;
• melynwy - 1 pc;.
• wy - 1 pc;.
• menyn wedi'i doddi - 85 g;
• powdwr pobi - 1/4 llwy de ;.
• siwgr - 70 gram;
• ricotta neu feddal gaws - 375 gram;
• Un o'r Cwrdiaid presgripsiwn uwch - 450 gram;
• cnau coco ar posypku - 4 llwy fwrdd. llwy.

Mae'r cynnyrch yn cael eu cynllunio ar gyfer siâp sgwâr gyda ochr o 30 cm.

paratoi

Cynheswch y popty i 180 ^C. vystelit papur ffurflen pobi.

Ni fydd y llenwad pei lemwn gweithio heb sail. Iddi hi, cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr malu dwylo. Bydd y toes crymbl mewn pêl dynn, nid yw'n cael ei gasglu.

Ar gyfer y llenwad cymysgu'r ricotta a'i chwisgio un o'r Cwrdiaid, gyflawni unffurfiaeth.

Gyfartal gosod allan y toes i mewn i fowld, y wasg i lawr.

Arllwyswch y llenwad ar ei ben a rhoi ychydig o cnau coco.

Pobwch am 25-30 munud nes yn euraidd.

Gweinwch gacen hwn gyda lemon a chnau coco bosib dim ond ar ôl oeri, gan fod fel arall llif hufen.