Rice i swshi yn y cartref. Ryseitiau gyda lluniau

Nid yw sushi Called bwyd cyflym yn meiddio. Ar ôl rholiau Twist - yn gelfyddyd, a oedd yn ddiwyd yn dysgu oddi wrth y meistri. Ie, a bwyta sushi o Siapan drawsnewid yn seremoni gymhleth a maith. Er bod y cynhwysion yn ymddangos, mewn, cynhyrchion cyffredinol syml (reis, pysgod, bwyd môr, saws soi) ar gyfer y rholiau a sashimi, coginio prydau hyn yn eithaf anodd. Ond mae'n bosibl, hyd yn oed yn y cartref. nid ydym yn siarad yn yr erthygl hon am sut i droi rholiau. Rydym yn canolbwyntio ar ddim ond un cam o'r broses gynhyrchu - yn trafod sut i wneud reis i swshi yn y cartref. Mae hyn yn y cyrsiau sylfaen. Os ydym yn cymharu y rholiau gyda'r celfyddydau gweledol, reis - primer ar gyfer paentio, lle mae'r artist wedi gwneud cais paent. Ie, wrth gwrs, blas swshi benderfynu ar y pysgod neu fwyd môr. Ond os bydd y reis ynddynt fod fel uwd o kindergarten, bydd yr holl grefft o wneud pryd hwn yn cael ei leihau i ddim.

finegr a elevator Siapan: baratoi eich hun rholiau

Am sushimi Mae angen addasiadau arbennig - MAKIS lleiaf, mat bambŵ ar gyfer cynhyrchion ceulo proffesiynol. Angenrheidiol a chynnyrch egsotig. Er enghraifft, Nori - dalennau o algâu bwytadwy sych a cywasgedig. Neu wasabi - past arbennig o rhuddygl poeth. Gary - haenau tenau o sinsir marinadu - hefyd yn anodd i goginio gartref. Ond finegr Siapan, gallwch greu eich hun. I wneud hyn, mae angen i chi ei ddiddymu mewn traean o'r cwpan o dabl rheolaidd (neu afal), acidulant dwy lwy fawr o siwgr ac un llwy de - o halen. Nid finegr Siapan ydym ei angen yw yn fawr iawn. Mae dau cwpanaid o reis yn unig dwy lwy. Ond mae'n penderfynu ar y sail y blas. Ac yn awr cymryd i goginio reis i swshi yn y cartref. Ryseitiau yn yr achos hwn, rydym yn cynghori i beidio â ddangos blaengaredd ac i gadw gaeth at y traddodiad Siapan. Wedi'r cyfan, mae'n gweithio allan am ganrifoedd.

Pa ffigwr yn addas ar gyfer swshi

O ran grawnfwydydd, mae angen arbennig. grawn bach a rownd sy'n cynnwys llawer o glwten. arbennig "reis swshi" yn cael ei werthu mewn archfarchnadoedd mawr mewn adrannau arbennig. Yn y cartref, ryseitiau a gynigir i gymryd y Krasnodar neu ffolen Crimea. Yn ymddangosiad, ei fod yn debyg y Siapan. pilaf basmati Elite er daioni, nid ar gyfer rholiau. Sushi, rholio allan ohono bydd yn crymbl. Hefyd, nid oes angen i chi ddangos dychymyg yn ddoeth a lle nad oes ei angen: Nid yw pob math o fathau wedi'u stemio, brown, unpolished a gwyllt yn addas. meistr bwyd Siapan hefyd gwrthod y reis mewn bagiau. Addas yn unig grwp crwn, caboledig ac nid torri. Os nad oes y fath, reis grawn hir i arllwys oer, hidlo dŵr gorau oll am gwpl o oriau. Yna, rinsiwch a rhowch y cawl.

Cyfrinachau o'r cynhyrchion newydd: sut i droi reis Krasnodar yn Siapan

Krupa, aeddfedu ar y meysydd dan ddŵr o Siapan, nid yn unig yn fach a rownd, ond mae hefyd yn cynnwys llawer iawn o glwten. Mae'n diolch i'w rholiau yn dda yn cadw eu siâp. Sut i ddefnyddio'r un reis Krasnodar ar gyfer swshi yn y cartref? Ryseitiau cynnig i ni rinsiwch dda gyda crwp. Arllwyswch ridyll mân neu colandr ddau gwpan a dal dan rhedeg ar yr amod gyda grawnfwydydd, ni fydd ddraenio'r dŵr glân ac yn glir. Felly rydym yn cael gwared ar y gormodedd powdwr reis. Ni ddylai Uwd i swshi mewn unrhyw achos fod yn rhydd. Ond mae sylfaen yn rhy gludiog a dyfrllyd nid hefyd yn addas. Felly, y gymhareb o ddŵr i grawn yn y coginio grawnfwyd yw'r ail amod bwysig iawn ar gyfer y gwaith o rholiau creu llwyddiannus.

Sut i goginio reis i swshi yn y cartref

Rysáit ein gwahodd i lenwi'r yn y dŵr oer ffolen. Ond os am pilaf neu uwd rydym yn cadw cyfran o un i dau, ei fod yn rholiau angen dull gwahanol. Reis a dŵr i fod yn gyfartal. Dylai ddau gwpan o rawnfwyd yn mynd yr un faint o hylif. "Sut mae coginio uwd - byddwch yn gofyn - peidiwch fydd eich llosgi?" Y gyfrinach yw ym mha ffordd i goginio reis i swshi yn y cartref. Mae'r rysáit ar gyfer pilaf, caserol, neiniau, grawnfwydydd a rholiau plant yn wahanol iawn. Reis - grwp cyffredinol. O gellir ei wneud ac yn solet, fel bara, bynsen, a phwdin, a chymysgedd gludiog. Felly, llenwch y reis golchi mewn dŵr oer a'i roi ar y stôf. Pot yn well i gymryd gyda gwaelod trwchus a enamel. Byddai'r ateb delfrydol fod yn crochan bach ar gyfer pilaf. Ar ôl cynnwys y badell cornwydydd, orchuddio â chaead a berwi am un munud ar wres uchel. Erbyn y cyfyngiad dros dro y dylid eu cymryd o ddifrif - 60 eiliad, dim mwy a dim llai. Dylid tân yn cael ei leihau wedyn. Nid ydym yn cael gwared ar y clawr a choginio uwd am tua 15-20 munud. Unwaith y byddwn yn gweld bod anweddu yn gyfan gwbl, trowch oddi ar y tân o dan y sosban. Rydym yn rhoi i sefyll am ddeng munud arall o dan y caead. Felly, rydym yn cyrraedd y reis gludiog gorau ar gyfer sushi.

Rysáit yn ei gartref yn multivarka

Mae llawer o amheuaeth: ac a all y peiriant yn gwneud graean ar gyfer rholiau? Wedi'r cyfan, cogyddion Siapaneaidd yn rhoi eu calonnau i mewn i bob cam o'r gwaith o baratoi'r prydau hyn digyffelyb. Gwaredwch unrhyw amheuon. Multivarka nid yn unig i ymdopi â'r dasg o'r fath, ond mae'n creu reis swshi perffaith. Coginio yn y cartref yn multivarka ydynt yn cymryd llawer o'ch amser. A bydd y canlyniad yn dal i fod yn well nag os ydych yn coginio graean mewn sosban. Wedi'r cyfan, nid oes angen i chi agor y clawr, sy'n golygu nad ydych yn gadael y stêm allan o'r cynhwysydd, gan wneud y ffigur delfrydol yn cyrraedd tack. Yr unig beth y dylech ofalu amdano yw i olchi ffolen yn dda. Mae angen dŵr i arllwys ychydig mwy - ddau gwpan o ŷd 2.5 Mesurau hylif. Dylai Multivarki powlen cael eu llenwi dim mwy na dwy ran o dair o'r gyfrol. Gosod y "gwenith yr hydd" modd neu "reis". Mewn dylunio arall, gall y peiriannau eu defnyddio, gan osod y timer am ddeng munud, mae'r rhaglen "Pobi" a phan amser yn rhedeg allan, ac yna rhedeg y "diffodd" ugain munud.

saws dilys

Hyd yn oed uwd haidd goginio'n iawn yn parhau i fod yn syml os nad yw'n ychwanegwch y saws. gwisgo Siapaneaidd Authentic gyfer sushimi cynnwys yn ei gwin coginio mirin aelodaeth (neu mwyn fodca), a finegr arbennig reis, halen môr, a siwgr. Mae'r swyn arbennig yn rhoi sail ar gyfer kombu rholiau gwymon. Mae'n rhoi i mewn i'r saws pan fydd yn cynhesu i fyny, ac yna tynnu allan. Ac Ffig ail-lenwi o'u cyfuno fod yn oddeutu yr un tymheredd - cynnes. A fyddech chi yn credu ei fod, ond y meistri gwir oeri graean gefnogwr, felly mae hi'n disgleirio hardd yn ROLLA. Ond ar yr agenda sydd gennym reis i swshi yn y cartref. Ryseitiau, lluniau ac awgrymiadau yn ein dysgu sut i wneud heb gynhwysion egsotig ac yn cael y cynnyrch mor agos â phosibl at y dilys. Felly, paratoi'r saws ar gyfradd o 250 gram o grawnfwydydd.

Beth yw finegr reis

Er ei fod yn cael ei alw'n y Siapan, y Tseiniaidd ddyfeisio. Yn ôl rhai adroddiadau, digwyddodd mwy na dwy fil o flynyddoedd yn ôl. Sut i goginio y finegr? Mae'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau bach. Yna mae'n halltu a'i gymysgu gyda reis. Ensymau, sy'n cael eu dyrannu pysgod, yn gweithredu ar y ffolen, ac yn sefyll allan asid lactig. Hi, ar y naill law, pysgod tun, mwy o oes silff hyd at flwyddyn, ac ar y llaw arall, yn rhoi blas sur hi. Yn y bedwaredd ganrif finegr reis OC daeth yn adnabyddus yn Japan. Roedd yn ddrud iawn, ac mae ei defnydd yn unig i wybod. Finegr wedi dod ar gael yn unig o'r unfed ganrif ar bymtheg i'r bobl gyffredin. Pam rydym yn rhoi'r holl fanylion hyn? I ddangos bod, o'i gymharu â eraill yn Ewrop, sawsiau reis wedi y blas ysgafnaf. Yn ogystal, mae'n - asiant gwrthfacterol ardderchog. Ac os ydych yn cymryd i ystyriaeth fod yn Siapan yn aml yn gweini i'r pysgod amrwd bwrdd, i amddiffyn eu hunain rhag haint wahanol - mae'n bwysig iawn. Ac yn bwysicaf oll, saws mireinio reis i swshi. Rysáit (yn y cartref i'w ddilyn - nid yn broblem), yr ydym yn cyflwyno isod, yn awgrymu bodolaeth y finegr. Gael pan rholiau poblogaidd yn y byd yn tyfu, nid mor anodd. Mae'n cael ei werthu yn yr un siopau ag y wasabi a gwymon Nori.

Saws gyda finegr

Wel, byddwn yn ail-lenwi ein reis ar gyfer sushi. Rysáit gartref yn ychydig yn wahanol i'r un a ddefnyddiwyd mewn bwytai proffesiynol Siapan. Y prif beth - i gael reis finegr "mizkan". Mae ei angen 180 mililitr. Dylai hyn finegr toddi 120 gram o siwgr a llwyaid o halen môr. Dylid hefyd roi ar y cam cychwynnol darn bach o wymon kombu. Ddeng munud yn ddiweddarach, gellir ei daflu i ffwrdd. Mae pob un o'r cynhwysion yn cynhesu, ond nid ydynt yn dod i ferwi. Yna oeri, arllwys i mewn i wydr, dynn cau prydau a'u rhoi yn yr oergell. Hynny yw, gall y saws eu cynaeafu ar gyfer eu defnyddio yn y dyfodol. Ond os ydych am ddefnyddio cyfran fach o reis wedi'i goginio yn barod, oeri'r saws i dymheredd grawnfwyd. Arllwys ychydig bach o mirin neu fwyn. Os nad yw wrth law alcohol Siapaneaidd - nid ofnadwy, hepgor y cam hwn o waith paratoi. reis Taenwch mewn powlen eang. Arllwyswch y saws. sbatwla pren ysgafn troi drosodd reis, ond nid yw'n atal ei (beidio â chael uwd). Gadewch oeri i dymheredd ystafell. Gall yr holl fod yn rholiau dirdro.

finegr reis Amgen

Mae pob math Ewropeaidd acidifiers gael blas fwy amlwg, felly mae angen iddynt gael eu hychwanegu mewn symiau bach. Mae sawl ffordd i baratoi ail-lenwi, i lenwi ei reis i swshi. Rysáit (yn y cartref) gyda finegr seidr afal - un ohonynt. cymysgedd acidifier llwy gyda llwy de o siwgr a phinsied o halen iodized. Dasgu i mewn i ateb hwn llwy hanner o ddŵr poeth. Droi nes diflaniad cyflawn o'r crisialau. Mae hyn yn saws llenwi â reis.