Ham porc heb asgwrn: ryseitiau

Efallai y gellir priodoli un o fwydydd poeth poblogaidd unrhyw bwrdd Nadoligaidd yn ddiogel i gig pobi. Bydd y fath driniaeth yn cael ei dderbyn bob amser. Wel, pwy fydd yn gwrthod darn blasus a bregus? Mae hefyd yn ddymunol y gellir bwyta pryd, nid yn unig yn boeth. Bydd hefyd yn fyrbryd oer neis hefyd. Mae torri ffiled ham cartref yn lle delfrydol ar gyfer y selsig neu'r ham arferol. Ni fydd y pryd yn flasus, ond hefyd yn sicr o fod yn ddiogel i'ch iechyd. Nid yw'n gyfrinach fod cynhyrchwyr heddiw yn aml yn pechu trwy ychwanegu cyfansoddion cemegol i'w cynhyrchion. Ac ar gyfer ein hiechyd mae hyn yn ddrwg iawn.

Heddiw, byddwn yn rhannu opsiynau gwahanol gyda chi ar sut y gallwch chi goginio ham heb asgwrn mewn porc pobi neu flasus blasus . Rhai ryseitiau syml a syniadau diddorol ar gyfer eich ryseitiau banc pigog cartref.

Porc wedi'i ferwi oer

Ar yr olwg gyntaf, mae'n ymddangos nad yw coginio porc wedi'i ferwi yn hawdd. Ystyrir y pryd difrifol hwn yn glasurol o'r genre coginio, ac fe roddir meistroli ei baratoi yn unig i gogyddion go iawn. Ond mewn gwirionedd, nid yw popeth mor gymhleth. Yn dilyn ein hargymhellion, gallwch chi ymdopi â'r dasg yn rhwydd. A bydd porc wedi'i ferwi neu ham porc wedi'i bakio (heb esgyrn) yn ymddangos ar eich tablau Nadolig mor aml â phosibl. Felly, gadewch i ni ddechrau.

Bydd angen:

• Ham porc (heb esgyrn) yn pwyso 2 kg;
• 8-10 clofn o garlleg;
• 100 g o fraster;
• 1 moron fach;
• 2 llwy fwrdd. L. Mwstard grawnog, mwstard grwn a llysiau;
• Halen, tir ddu a phupur persawr, dail bae;
• Twine coginio (unrhyw edafedd cryf).

Sut i goginio?

Yn ddelfrydol, dylai'r cig gael ei gymysgu a'i marinogi mewn sbeisys, gall gymryd tua 5 diwrnod, ond bydd y buzhenka hwn yn ymddangos yn annigonol. Defnyddiwch ar gyfer y marinâd mae angen swyn arnoch gyda sbeisys a gwreiddiau, gwin neu gwrw, mae hwn yn ddewis personol i bawb. Ond byddwn yn rhoi'r gorau i'r dull mynegi, ac ni fydd y canlyniad yn waeth. Felly, gallwn arbed amser yn sylweddol, ac os nad oes gennych lawer o brofiad wrth baratoi prydau o'r fath, mae'n llawer haws gweithio.

Cyn llaw, mae'n rhaid i'r cig gael ei olchi a'i draenio'n drwyadl. Yn y stupa, trowch y pupur arogl gyda dail law, cymysgu â phupur du a halen daear. Gyda'r cymysgedd hwn, croeswch y cig yn dda ar bob ochr.

Rydym yn nyddu cig. Dylai Salo gael ei rewi, felly bydd yn haws gweithio gyda hi. Torrwch ef a lleiniau garlleg, moron - blociau bach. Mewn porc, gwnewch buntiau gyda chyllell sydyn ac yn eu lle yn rhoi llysiau a bacwn yn ail. Nawr mae angen ichi roi siâp i'r cig a'i osod yn y sefyllfa hon gyda chwnyn.

Cymysgwch y mwstard, y gwallt a menyn yn y bowlen. Gyda'r cyfansoddiad hwn, cwblhewch y porc yn hael a rhoi lle mewn rostio.

Mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd, rhowch y ham porc. Gostwng y tymheredd i 180 a choginio am 1.5-2 awr. Yn gyflym, dŵrwch y porc wedi'i ferwi gyda'r sudd sydd wedi cronni ar y ffurflen, felly ni fydd yn sychu ac yn dod o hyd i gwregys blasus. Edrychwch ar y parodrwydd, trowch y cig yn y rhan fwyaf trwch ohono. Os nad oes gwaed na hylif pinc, mae'r ham porc wedi'i baku heb esgyrn yn barod.

Porc wedi'i beci mewn gwydredd mêl

Weithiau, rydych chi am roi cynnig ar rywbeth tebyg yn y ffilmiau am yr Oesoedd Canol: mae rhyfelwyr dewr yn bwyta cig blasus yn gorffen darnau enfawr ar ddisgiau copr, ac yn golchi'r holl fater hwn â chwrw neu win gwin. I fynd i'r hen ddyddiau, prin y byddwn ni'n ei gael, ond mae paratoi pryd fel hyn yn eithaf. Bydd ham wedi'i baratoi (porc) ar yr asgwrn yn ateb ardderchog. Ac felly bydd y gwesteion yn ei hoffi!

Bydd angen:

• 3 kg o ham porc gydag esgyrn;
• 5 ewin o garlleg;
• 1 nionyn;
• 10 g o sinsir;
• Stalk o seleri;
• 1 llwy fwrdd. L. Mustard a mêl;
• 100 g o siwgr gronnog;
• 4 llwy fwrdd. L. Cognac, halen, dail bae a sbeisys i'w blasu.

Sut i goginio dysgl?

Mae'n bosibl coginio coes porc ar yr asgwrn mewn ffordd gwbl wahanol. Gellir newid ryseitiau i gyd-fynd â'ch blas neu ategu'ch hoff sbeisys. Ond bydd sail y paratoad yn glir i chi eisoes o'r dull hwn.

Golchwch y ham a'i roi mewn sosban fawr. Ychwanegwch halen, dail bae, stalk seleri a sbeisys yn ôl eich disgresiwn. Coginiwch y cig am 2.5 awr. Ar ôl draenio'r broth (gellir ei ddefnyddio i goginio seigiau eraill) ac oeri y porc.

Gyda'r ham yn torri'r croen a braster ychydig, dylai aros tua 1-2 cm o drwch. Gwnewch gais am y gyllell i'r braster gyda chyllell ar ffurf grid, cig peep gyda darnau sinsir a garlleg, gorchuddiwch y ham gyda mwstard. Rhowch hi ar daflen pobi.

Cyfunwch cognac, siwgr a mêl a gwres nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr. Gyda'r gwydredd hwn, arllwyswch y ham a'i hanfon i'r ffwrn gynhesu am oddeutu 1 awr.

Rydym yn coginio'r porc wedi'i ferwi mewn multivark

Gallwch goginio ham porc blasus mewn multivark (heb asgwrn). Os oes offer o'r fath ar gael yn eich cegin, mae croeso i'w ddefnyddio. Bydd Multivarka yn lleihau'r amser coginio, yn eich arbed rhag gwres y ffwrn poeth, a bydd y cig yn troi allan yn hynod o flasus a blasus.

Bydd angen:

• 1 kg o ham porc (mwydion);
• 3 ewin o garlleg;
• Unrhyw sbeisys ar gyfer porc, dail bae, halen a phupur;
• Edau a ffoil coginio.

Coginio pryd blasus

Yn aml mae anghydfodau ynghylch a yw'n bosib coginio porc wedi'i ferwi mewn sawl ffordd: mewn rhai, mae'r cig yn troi'n berwi, tra bod eraill yn rhy sych. Rydym yn defnyddio cywilydd bach wrth baratoi - byddwn yn lapio'r cig mewn ffoil a byddwn yn coginio'n union yn y ffurflen hon. Felly bydd pob porc yn cael ei bobi yn ei sudd ei hun a bydd yn llawn yr holl flasau a blasau.

Cigwch curiad bach, fel ei fod yn dod yn fwy tendr, ac yn siâp y ffurfiad. Croeswch ef yn hael gyda sbeisys, halen a garlleg wedi'i dorri'n fân o'r ddwy ochr. Os ydych chi'n cymryd y mwydion arferol heb fraster, ychydig o fagl gyda bacwn, felly bydd y cig yn troi'n fwy blasus.

Plygwch y porc gyda rhol trwchus, gan ei wneud mor grwn â phosibl, a'i glymu â chywell. Llwythwch y ffoil, gan osgoi'r bylchau (ni ddylai'r sudd lifo).

Mewn bowlen mae multivarka arllwys hanner gwydr o ddŵr ac yn gosod rhol wedi'i baratoi. Coginiwch yn y dull "Cywasgu" am 2 awr. Ar ôl berwi, mae angen i oeri, heb ei dynnu o'r ffoil.

Gadewch i ni grynhoi'r canlyniadau

Dyma ychydig o ryseitiau ar gyfer coginio pryd blasus. Bydd hyn bob amser yn westeion hapus a'ch cartref, a dynion yn arbennig. Mae cig yn flasus iawn, ac prin fydd neb yn dymuno gwrthod eich hun. Mae hefyd yn ddymunol bod y cig hwn yn cynnwys llawer o brotein (20%), braster (tua 30%) defnyddiol, ond ar yr un pryd - dim ond 277 kcal (ie, hwn yw ei gynnwys calorïau). Ystyrir porc (anhysbys anhysbys) yn fendigedig, a rhoddir blaenoriaeth iddo o ran pobi neu ffrio cig. Gobeithio y bydd ein cyngor yn ddefnyddiol i chi, a byddwch yn sicr yn ceisio coginio pizza cartref gartref yn eich cegin. Credwch fi, nid yw hyn mor anodd. Archwaeth Bon!