Eog pinc mewn saws hufen - eich dirgelwch coginio!

Ar gyfer Rwsia dynol bysgod coch traddodiadol - yn ddanteithfwyd ac addurno bwrdd. Yn yr amodau economaidd presennol, ni allwn fforddio ei goginio bob dydd, neu o leiaf sawl gwaith yr wythnos. Yn nodweddiadol, eog neu brithyll, rydym yn eu gwasanaethu y tabl gwyliau, ac felly, mae'n dysgl cain, mae angen i baratoi blasus, anarferol ac, yn bwysicaf oll, hardd. pysgod coch ei hun yn edrych yn gyfoethog a chain, coginio'n dda ag y dylai edrych yn well fyth.

Fel gwir connoisseur a "edmygydd" o bysgod, byddwn yn dweud nad oes dim byd yn fwy blasus nag eogiaid mewn hufen sur. Mae hyn yn ysgafn, fragrant, juicy, blas anghyffredin nad oes unrhyw un rhywogaeth o eog a saws hufen ar gyfer eogiaid yn cyd-fynd yn berffaith. Sut i yn iawn ac eog blasus dylid coginio mewn saws hufen, rydym yn fanwl ac yn disgrifio yn fanwl.

Er mwyn paratoi ar yr eog mewn hufen angen i chi brynu y carcas o bysgod, lemwn, hufen sur, madarch a pherlysiau. A gofalwch eich bod i gychwyn y broses greadigol yn unig mewn hwyliau da.

Byddwch yn dechrau drwy ddewis prif gynhwysyn - pysgod, yn yr achos hwn, fod yn ofalus iawn ac yn gofyn llawer. Gallwch wneud eich bywyd yn haws ac yn prynu ffiled o eog, ond byddwn yn cynghori i dreulio ychydig o amser ac ymdrech i brynu'r carcas y pysgodyn a'i cigydd ei hun. Dewiswch ddelfrydol ffres pysgod mawr, (nid rhewi). Ni ddylech brynu pysgod wedi'u lapio mewn plastig, y mwyaf di-draidd. Gall fod o ansawdd gwael neu sydd â hen, hyll, os yw'r eog yn dadmer ac yn rhewi dro ar ôl tro eto. Mae'n syniad da i fynd at y farchnad bysgod yn y gyfres a dewis y pinc ffres. Os ydym am fod yn fanwl, y farchnad, gallwch ofyn i'r dystysgrif o ansawdd a sicrhau bod y nwyddau yn wirioneddol ffres.

Ar ôl y pysgodyn golchi, dylid ei siomedig, torrwch y gynffon a'r pen, cael gwared ar y graddfeydd. Unwaith eto, rinsiwch yn drylwyr gyda dŵr rhedeg ac eog pinc, wedi'i dorri'n dogn. Nid oes angen i ychwanegu at saig hon lawer o sbeisys, maent yn tueddu i roi blas ac arogl yn wahanol iawn y pysgodyn. I oedd eog mewn hufen sur blas naturiol, mae'n ddigon i ychwanegu ychydig o halen a phupur du. Ni fydd pysgod lemon difetha, felly bydd angen i'r marinâd hanner o sudd lemon. Yn y ffurflen hon, yn gadael y pysgod am 15-20 munud, nes bod y dechrau coginio gyda hufen sur saws.

Yn ddelfrydol, yr hufen wedi i fod yn hylif, sy'n addas i 12% o fraster. Mae un eog mewn saws hufen yn gofyn 250-300 ml. Dylai Nesaf ei falu 5-6 ddarnau. madarch, gallwch wneud hynny mewn cymysgydd neu dorri gyda chyllell finiog. Dylai Tafelli o fadarch yn prin yn weladwy, eu rôl yma - i roi blas saws a blas cain. Rydym yn cymryd dros y lawntiau. Dill, persli a winwns gwyrdd golchi, sychu a'u torri'n fân. Nawr cymysgwch yr holl gynhwysion y saws, ychwanegwch ychydig o halen.

eog pinc gyda hufen pobi ar dymheredd o 180-200 gradd, felly ymlaen llaw trowch ffwrn gynnes. Yn y cyfamser, mae'r tymheredd cynhesa'r cael ei gynhyrchu, ar bobi, leinio â ffoil, lledaenu darnau o bysgod. Iro'r gwaelod y badell neu ffoil Nid oes angen, gan y bydd y pysgod ei hun yn rhoi rhai o'ch olew, ac ni fyddai'r saws hylif gadewch iddi ffon. Llenwch y pysgodyn gyda hufen sur a'i hanfon mewn ffwrn wedi'i wresogi. Tra eog wedi'i bobi mewn hufen a brownio, tafell ychydig o gwyrddni ffres i addurno.

Baratoi pryd yn cymryd tua 40 munud. Gall ddeng munud cyn pobi yn cael ei gynyddu hyd at 250 gradd a rhowch y sosban ar uwch gris yn y ffwrn i ddod o brownio. eog pinc mewn saws hufen gwasanaethu ar y bwrdd nid yw'n la carte, a phlât gyffredin, llysiau gwyrdd taenellu. ddelfrydol ar gyfer saig hon llysiau, grilio neu reis. Rwy'n gobeithio y byddwch yn mwynhau!