Does Burum am pizza. Pizza o does pwff-burum. Y toes pizza clasurol

Pwy yn ein plith ni ddim yn hoffi bwyta pizza cartref ac yn flasus iawn? Yn sicr nid oes dim. Ond bod yn gwneud ei ben ei hun pryd hwn, dylech wneud ymdrech fawr. Yn enwedig ei bod yn ymwneud â'r gwaith o baratoi'r sylfaen. Wedi'r cyfan, gall fod yn hollol unrhyw un. Heddiw, rydym wedi penderfynu i ystyried rhai opsiynau ar gyfer cinio blasus, sy'n cynnwys gwahanol iawn cynhwysion.

sylfaen Burum pizza gyda madarch a ham

does Burum am pizza yn troi gwyrddlas a meddal, ond mae angen llawer iawn o amser ar gyfer ei baratoi. Dyna pam fframwaith o'r fath, mae'n ddymunol i wneud dim ond os ydych yn cymryd yr amser i fwydo y gwesteion newynog ac annisgwyl. Dylid nodi bod yr elfen coginio a gyflwynir yn cyfeirir ato'n aml fel "sych" does pizza. Ac mae hyn yn Nid damwain. Yn wir, mewn fframwaith o'r fath, penderfynwyd ychwanegu'r burum sych a sydyn, sy'n cyflymu'r fawr broses o ei baratoi.

Felly, rydym yn ystyried yn fwy manwl sut i greu toes burum am pizza, a pha cynhwysion orau cymryd ar gyfer y llenwad.

Yn eisiau ar gyfer y cynnyrch sylfaenol

Mae arnom angen:

• flawd gwenith o'r cyntaf neu unrhyw amrywiaeth arall - tua 4 cwpan (gall fod ychydig yn hwy, hyd nes y toes trwchus);
• dŵr yfed yn gynnes - gwydraid mawr;
• unwaith sych burum - 6.8 g;
• siwgr tywod - llwy fawr heb y "roller coaster";
• cyw iâr wy mawr - 1 pc;.
• olew arogl llysiau - 5-7 llwy mawr;
• halen fach - 2/3 llwy bwdin.

Mae'r broses o gymysgu

I baratoi'r toes burum ar gyfer pizza, argymhellir i ddefnyddio cynhwysyddion metel, oherwydd yn y dyfodol, bydd y sylfaen yn cael ei osod mewn man cynnes, a phrydau fath yn cadw gwres yn hirach. Felly, mae angen cymryd powlen fawr, arllwys i mewn iddo gwydraid o ddŵr yfed a cynnes meddal (gallwch gymryd hylif cynnes ar unwaith). Ar ôl hynny, arllwys i mewn i sosban gofynnol siwgr a'i droi nes ei fod wedi toddi yn gyfan gwbl. Bellach, mae'n rhaid i'r un pecyn lleyg burum sych ac aros nes eu bod yn diddymu ac yn ffurfio cap awyr. Gall hyn gymryd tua chwarter awr.

Wedi'r dylai yr holl gamau uchod mewn powlen gyda fragu ychwanegu halen cain, olew llysiau, diarogl ac wy wedi'i guro. Gyda llaw, i hyrwyddo toes burum am pizza yn codi'n dda, ni ddylai cynhwysion hyn fod yn oer. Yn hyn o beth, dylid eu tynnu o flaen llaw oddi wrth y compartment oergell. Mae'r un peth yn berthnasol i flawd gwenith (os ydych wedi ei storio ar y balconi neu mewn lle oer arall). O ran y cynhwysyn olaf, rhaid iddo gael ei ychwanegu at y sylfaen yn y lle olaf, cymysgu yn drwyadl â llaw.

O ganlyniad i'r camau hyn, mae angen i chi gael feddal ond trwchus "sych" does pizza. Mae'n codi i becynnu briodol â dylai gwmpasu'r tywel waffle gyntaf, ei orchuddio a'i roi mewn lle cynnes (er enghraifft, ger y batri, yn yr haul, ac yn y blaen.). Yn y sefyllfa hon, argymhellir i wrthsefyll sail oriau o leiaf un a hanner. O bryd i'w gilydd (1 amser bob hanner awr) crwst drwch pizza Dylai "hit" ddwrn drochi mewn unrhyw olew llysiau.

Cynhwysion ar gyfer y llenwad

Ar gyfer topins blasus, llawn sudd a swmpus, mae angen:

• tatws newydd - 3 gloronen mawr;
• mayonnaise braster uchel - 180 g;
• Saws Tomato - 150 g;
• unrhyw madarch - 150 g;
• halen - i roi blas;
• Olew llysiau - ar gyfer ffrio;
• ham - 150 g;
• winwns gwyn winwnsyn - 3 pennau;
• caws caled - 140 g

paratoi bwyd

Oherwydd y ffaith bod burum does pitsa yn paratoi ar gyfer amser hir, rydym yn penderfynu defnyddio nifer o gynhwysion ar gyfer y llenwad, y gellir ei brosesu yn hawdd yn y bwlch nes bod y ganolfan yn cael ei godi yn y gwres. I wneud hyn, berwch y cloron tatws, oeri hwy, croen a gratiwch ar gratiwr bras. Mae hefyd yn angenrheidiol i brosesu caws. angen bellach i olchi y madarch, eu torri a ffriwch gyda winwns bwlb gwyn mewn padell, ychwanegu olew coginio halen a llysiau. Ar ôl hynny dylech torri yn giwbiau bach o ham a gafwyd.

Siapio a pobi prydau yn y popty

toes pitsa Burum ei baratoi tua 45-48 munud yn y popty. Ond cyn i chi roi y ddysgl yn ôl, dylai gael ei ffurfio'n gywir. Er mwyn gwneud hyn, eich bod am rannu'r sylfaen yn 3 rhan, ac yna eu rholio i mewn i haenau tenau crwn a'i roi ar padell ffrio fawr neu long arall, a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer pizza. Felly mae'n ddymunol i ffurfio iro (bit). Yn ystod gosod y sylfeini angenrheidiol i sicrhau nad oedd y toes oedd gan ochrau rhy uchel, fel arall byddwch yn cael y gacen ac nid dysgl Eidalaidd.

Ar ôl Bydd meddal pizza crwst tenau fod yn y ffurf, dylid ei roi cloron tatws wedi gratio dda y mae eu llwy sathru ac yna past tomato drochi trwchus, rhowch madarch wedi'u ffrio, nionyn a ham wedi'i dorri, a ddylai gael ei orchuddio â haen drwchus o mayonnaise braster a gratio caws caled. Yn y rhan hon o'r cynnyrch semifinished ei angen i anfon yn y popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 gradd a choginio am o leiaf 45 munud.

Sut i fwydo'r pizza burum at y bwrdd?

Fel y gwelwch, nid y rysáit pizza gyda thoes burum yn cynnwys caled a chynhwysion drud, sy'n ei gwneud yn bosibl gwneud saig hon bron bob dydd. Unwaith y sail cwbl propechetsya, mae'n rhaid i'r ddysgl gael ei dynnu oddi ar y ffwrn, ac yna gan y llwydni, gan ddefnyddio dau llafn. Dylid pizza nesaf yn cael ei dorri'n ddarnau a la carte (trionglau) ac yn gwasanaethu gwesteion gyda the melys ac yn boeth.

Mae'n werth nodi bod pizza ar gyfer toes burum yn troi allan yn flasus iawn, ac yn bwysicaf oll, mae gwyrddlas ac yn eithaf swmpus. Rhowch gynnig eich hun, ac y byddwch yn dychwelyd dro ar ôl tro at y rysáit hwn.

Pizza o does pwff-burum gyda selsig a thomatos

dysgl Eidalaidd o'r prawf a gyflwynir yn rhoi feddal iawn, tendro a briwsionllyd. Dylid nodi y gall fframwaith o'r fath fod yn eithaf amser hir hen. Yn union sut y mae'n paratoi meddal toes pitsa tenau, rydym yn edrych ychydig ymhellach.

Cynnyrch ar gyfer hanfodion pwff-burum

Mae arnom angen:

• blawd gwenith - 3 neu 4 cwpan;
• pobi margarîn neu unrhyw fenyn - 240 g;
• sych gronynnog burum - 7.8 g;
• mawr o halen - llwy de;
• llaeth braster mwyaf ffres - cwpan ½;
• dŵr yfed yn gynnes - 1/3 cwpan;
• 1 wy pcs kurinoe- mawr.;
• siwgr tywod - 3 llwy bwdin.

Paratoi y toes

I ddysgu sut i wneud toes ar gyfer pizza yn y modd hwn, nid ei fod yn gwybod pawb. Wedi'r cyfan, mae'r rhan fwyaf o'r sail ar gyfer pryd hwn yn furum syml neu gyda iogwrt a soda pobi. Ond er mwyn ehangu eich gorwelion coginio, fe benderfynon ni i ddweud yn fanwl sut y mae'n cael ei gymysgu sail burum-pwff. Gyda llaw, gellir ei ddefnyddio, nid yn unig ar gyfer gwneud y prydau Eidalaidd enwog, ond hefyd ar gyfer unrhyw pobi arall.

Dylai Cymysgu prawf o'r fath yn digwydd mewn 2 gam. Yn gyntaf, mae angen i wneud y fragu. Mae hyn yn gofyn i gymryd powlen dwfn, gyfuno llaeth ac yfed dŵr ffres o fraster, ac yna gynhesu ychydig, ychwanegwch llwy bwdin o siwgr a burum sych. Er bod y cynhwysion chwyddo, gallwch fynd i ail ran y gwaelod. Felly, mae angen blawd Hidlwch, ychwanegu ato halen mawr, weddill y siwgr, ac yna ewch allan o'r margarîn rhewgell neu fenyn a malu drwy ddefnyddio fflôt mawr. Ymhellach, dylai pob bwyd falu ei ddwylo fel nad yw'r olew coginio wedi toddi yn gyfan gwbl. Wedi hynny, gyda mae'n ofynnol i'r slyri burum i dorri wy, cymysgu'n dda ac yn arllwys y cymysgedd gronynnog o fargarîn. O ganlyniad, dylech gael toes meddal ar gyfer y pizza, sy'n drwbl yn dda â llaw. Os bydd angen, at y sylfaen yn cael ei ychwanegu ychydig llwy fwrdd o ddŵr plaen ar dymheredd ystafell neu flawd gwenith.

Unwaith y bydd y sail burum-pwff yn gysylltiedig, mae'n ofynnol iddo dynn agos i'r lapio bwyd a gosod mewn siambr oeri am tua 2 h. Yn ystod y cyfnod hwn, y toes yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir, ac oddi wrtho gallwch yn hawdd wneud pizza blasus a thyner.

ar gyfer llenwi cynnyrch

Ar gyfer pryd hyn, mae angen:

• tomatos aeddfed mawr - 3 pcs;.
• mayonnaise braster uchel - 180 g;
• Tun olifau du - jar safonol;
• selsig wedi'i ferwi - 150 g;
• winwns gwyn winwnsyn - 2 pennau;
• caws caled - 160 g

cynhyrchion prosesu

Os bydd y toes pizza clasurol yn gofyn am set glasurol o gynhwysion ar gyfer y llenwad, yna hollol unrhyw gydrannau y gellir eu defnyddio ar gyfer sylfaen pwff-burum. Rydym yn penderfynu i ddefnyddio'r cynnyrch gorau sydd ar gael ac yn rhad. I wneud hynny, golchwch y tomatos aeddfed mawr, ac yna yn eu clirio o'r croen caled. I gynnal y weithdrefn hon gydag ychydig iawn colli lysiau yn gyfan, mae angen iddynt gael eu rhoi mewn powlen dwfn, arllwys dŵr berw a gadael i sefyll ei dim mwy na 6-8 munud. Ar ôl y driniaeth hon, mae tomatos croen hawdd ac yn gyflym yn gadael. Ymhellach, dylid Tomatos yn cael eu torri yn ofalus sleisys tenau iawn. Dylech hefyd torri a selsig wedi'u coginio (gellir ei chwarteru), ffres winwns gwyn ac olewydd mewn tun.

Mae'r broses o ffurfio a thriniaeth wres o fwyd

toes pitsa wedi'i bobi mor anarferol ychydig yn gyflymach nag o sylfaen burum. Er mwyn ffurfio dysgl Rhaid gynnyrch dylino ei symud o'r oergell, ei rannu â 2 neu 3 rhan (yn dibynnu ar y siâp o faint) ac yna rholio mewn haen denau iawn. Taenwch y toes argymhellir mewn ffurf arbennig (neu badell rheolaidd), na ellir ei iro. Ar ôl hynny, yn seiliedig ar y cylchoedd vystelit tomatos aeddfed canlynol, yna yn union yr un lle y selsig wedi'u coginio, winwns gwyn ac olewydd. Ar ddiwedd y canolfannau pwff-burum lled-gorffenedig i gael ei orchuddio â haen drwchus o gaws wedi'i gratio a mayonnaise.

Ffurfiwyd, ond rhaid pizza amrwd yn cael ei roi yn y ffwrn am 30 munud yn union a'u pobi ar 195 gradd.

Sut i gyflwyno dysgl pwff-burum at y bwrdd?

Unwaith y bydd y pizza yn barod, mae'n ofynnol iddo dynnu yn ofalus o'r mowld a'i roi ar y bwrdd torri mawr crwn. Torrwch dysgl ac yn bwydo ei bod yn ddymunol yn unig gwesteion poeth. Fel y gellir ei gyflwyno te melys neu unrhyw hoff ddiod arall fel atodiad iddo.

Cyflym cytew pizza clasurol

Fel y gwelwch, gall y ddysgl Eidalaidd clasurol yn cael eu coginio yn gyflym. does Burum am pizza, a gyflwynwyd ar ddechrau'r erthygl hon, yn paratoi o leiaf 2 awr. Ond beth ydych chi'n ei wneud os ydych am i pamper eich anwyliaid y ddysgl mwyaf blasus, ac mae'r amser ar gyfer pethau sylfaenol oparnoy nid yn unig yn ddigon? Ar gyfer y cogyddion profiadol wedi dod o hyd i rysáit newydd ar gyfer y cytew am pizza, mae llawer o wragedd tŷ hir wedi cael eu defnyddio fel clasurol. Felly, gadewch i ni edrych at ei gilydd dull ar gyfer paratoi prydau Eidalaidd sydyn, y gellir nid yn unig yn pobi yn y popty, ond gyda chymorth fath modern a rhyfeddol o hawdd i ddefnyddio'r uned cegin fel multivarka.

Cydrannau ar gyfer cytew

I gyflym ac yn hawdd coginio pizza, mae angen:

• blawd gwenith gwyn wedi'i hidlo - tua 1.5 cwpanau;
• iogwrt braster trwchus - ½ cwpan;
• hufen cant 30 y - 170 g;
• wyau cyw iâr mawr - 2 pcs;.
• soda pobi - 1/3 llwy fawr;
• Siwgr tywod - llwy bwdin;
• iodized halen - llwy bwdin.

Sut i tylino?

pizza Cyflym toes yn gyfan gwbl yn cyfiawnhau'r enw a roddodd iddo goginio. Wedi'r cyfan, ar gyfer paratoi fframwaith o'r fath mae angen lleiafswm o amser a chynhwysion. I dylino'n, dylem gymryd sosban enamel, arllwys i mewn iddo i'r iogwrt braster trwchus, rhowch hufen sur a chwisgo yn dda i gyd. Er mwyn hyrwyddo'r y màs laeth y gallai dim problem i dalu'r soda pobi, argymhellir i gynhesu i fyny gryn dipyn dros wres isel. Gyda llaw, bydd trefn o'r fath yn cyfrannu at cymysgu mwy trylwyr o'r cynhwysion, ar ôl y maent yn dod yn hylif. Felly, mae'r pwysau llaeth cynnes gofynnol arllwys soda llwy fwrdd a diffodd ei, yn gryf sail chwisgo gan ddefnyddio plwg neu halo confensiynol. Ar yr un cynnyrch gennym trochion 'n bert da ac yn dod yn yr awyr yn llythrennol.

Er bod y sylfaen yn gynnes, dylai hefyd arllwys y siwgr a halen iodized, ac yna cymysgwch yn ofalus nes diddymu cyflawn o'r cydrannau. Nesaf at y cynhwysion llaeth yr ydych eisiau ychwanegu'r wyau wedi'u curo a blawd wedi'i hidlo gwyn ei roi yn raddol. O ganlyniad, dylech gael toes gludiog a lled-hylif, sy'n eithaf dwyn i gof y sail ar gyfer y fritters.

O ystyried nad yw cynnyrch hunan-dylino yn cynnwys burum, mae'n cael ei gadw'n gynnes yn ddewisol. Hynny yw, ar ôl y gall cymysgu trylwyr o bob cydran o pizza cytew yn cael ei ddefnyddio yn ddiogel ar gyfer eu pwrpas a fwriadwyd.

Topins ar gyfer y ddysgl o sylfaen hylif

Ar gyfer pizza, fodd bynnag, fel ar gyfer mathau eraill o brydau, gallwch ddefnyddio hollol holl gynhwysion. Penderfynwyd defnyddio selsig confensiynol llaeth, tomatos bach a chynhyrchion eraill, y bydd angen swm lleiaf o amser ar gyfer prosesu.

Felly, ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau rhaid eu prynu:

• madarch tun - 150 g;
• selsig llaeth - 6-8 pcs;.
• tomatos bach - yn ei disgresiwn llwyr;
• caws wedi'i brosesu - 4 pecyn safonol;
• ciwcymbrau piclo - 120 g;
• olewydd bylledig - jar safonol.

paratoi bwyd

Cyn i chi ddechrau i ffurfio pryd dylai fod yn barod, nid yn unig at y cytew clasurol, ond hefyd yr holl gynhwysion angenrheidiol ar gyfer y llenwad. Mae hyn yn gofyn rinsiwch tun madarch, ac yna eu torri'n dafelli tenau iawn. Nesaf, yn union yr un broses a phicls, tomatos bach ffres, olifau, heb y cerrig ac selsig llaeth. Yn ogystal, dylai fod mewn caws powlen grât wedi'i brosesu ar wahân ar gratiwr bach.

Mae'r broses o ffurfio a pobi pizza mewn dyfais cegin fodern

Gallu Multivarki am baratoi pizza felly ni ellir ei iro, ond i atal glynu prawf tebygolrwydd rydym yn penderfynu defnyddio pâr o llwyaid bach o olew llysiau. Ar ôl hynny, mae'n ofynnol i'r bowlen lenwi holl cytew neu gyfran fach (dibynnu'n gyfan gwbl ar p'un a ydych am gael pryd mwy gwyrddlas a trwchus neu denau iawn ac yn ysgafn). Nesaf, ar yr wyneb o ganolfannau gludiog fod plât vystelit ofalus o fadarch tun. Dylid nodi bod yn ychydig o syrthio i mewn i'r toes. Ac i leihau naws o'r fath, madarch lledaeniad ddymunol ar un darn mantais peidio, ac mae'r gyfran fflat. O ganlyniad, rydych wedi ffurfio rhyw fath o "carped" a fydd yn atal y dyfnhau sylfaen yr holl gynhwysion eraill. cytew clasurol ar gyfer pizza multivarka bobi am tua 40 munud. Ond cyn i chi goginio dylai dysgl blasus, meddal a llawn sudd yn troi at roi'r holl gynnyrch i mewn i'r gêm bowlen. Ond sut y gwneir hyn, byddwn yn ystyried ymhellach.

Ar ôl y madarch mewn powlen i'w roi tomatos ceirios yn ail, picls, selsig ac olewydd llaeth bylledig. I gynnwys yr holl gynhwysion mayonnaise dylai fod yn ddewisol. Ond ni fyddwn yn gwneud hyn, oherwydd bod y pizza o'r cytew o hufen brasterog, ac felly yn cael juicy, meddal a blasus iawn.

Ar ddiwedd y cynnyrch lled-gorffenedig i fod yn syrthio i gysgu gyda chaws wedi'i brosesu wedi'i gratio, yna ei roi ar raglen o "pobi" ar gyfer 40 munud. Os, ar ôl yr amser hwn byddwch yn teimlo bod y propeklos toes nid tan y diwedd, mae'n bosibl cynyddu'r amser coginio gan tua 9-13 munud arall.

Ar ôl rhaglen Multivarki ei gwblhau, dylai fod yn agored, ac yna cael gwared ar y ddysgl yn ofalus, gan ddefnyddio sbatwla metel mawr. Dylid nodi bod angen y weithdrefn hon fod yn ofalus iawn, fel pizza o'r cytew yn syndod ysgafn a meddal, a all gyfrannu at ei difrodi, yn enwedig ar ffurf poeth.

Sut i gyflwyno'r pizza tabl bobi yn multivarka?

O prydau o'r fath yn hynod falch, nid yn unig i blant ond hefyd yn oedolion. Gweinwch eich pizza eich hun o sylfaen hylif yn ddymunol yn unig ar ffurf poeth. Os yn y broses o ffurfio i chi am y ddyfais holl bowlen toes, bydd y ddysgl mor ffrwythlon a meddal, y gallai fod angen llwy yn ystod y defnydd o'r gwesteion, gan fod gan ei dwylo fyddai eithaf anodd. Ond ni waeth sut yr ydych wedi paratoi pizza, mae'n dal i ddigwydd syndod blasus ac yn dyner, yn enwedig os yw'n ymhellach i gyflwyno'r te cryf melys, sudd, sudd, coctels a diodydd eraill. Bon Appetit!

Awgrymiadau defnyddiol gariadon pizza

1. Bydd toes Burum am pizza troi allan dendr a meddal, os nad yw'r sail tylino yn drwchus iawn, ac fel y bydd yn cael ei sownd ychydig i'r dwylo. Yn ogystal, po hiraf y byddwch yn cadw'r cynnyrch mewn lle cynnes, troad sur pryd hwn.
2. ni ellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio pizza Eidalaidd yn unig yw toes pwff-burum, ond hefyd pwff seiliedig-pwff, a fydd yn lleihau o brydau blasus creu yn sylweddol. Gyda llaw, gall cynnyrch o'r fath yn cael ei wneud, nid yn unig ar eu pen eu hunain yn y cartref, ond hefyd i brynu parod mewn unrhyw archfarchnad.
3. Os bydd y pizza allan o'r cytew byddwch yn teimlo y blas pobi soda, yna ni ddylid ei rhoi allan mewn cynhyrchion llaeth cynnes, ond gyda chymorth o finegr. Dylid hefyd nodi y bydd fframwaith o'r fath yn llawer o persawrus ac yn llawn sudd, os yn lle iogwrt ynddo i ychwanegu mayonnaise uchel mewn calorïau neu ei wneud yn unig ar y sail o hufen sur braster.
4. I gael y pizza mwyaf cain, dylai'r toes yn cael ei gyflwyno ar gyfer ei blawd gwenith prisypaya ofalus yn hytrach na defnyddio olew neu olewau coginio eraill, ar ôl hynny bydd y ganolfan yn sicr o "casglu" yn y ffurf pobi. Yn ogystal, mae angen yr holl gynhwysion ar gyfer y llenwad i dorri y mwyaf fân gyda chyllell finiog.
5. Os ydych chi am wneud diamedr bach carte la pizza (er enghraifft, hyd at 10 centimetr), ar gyfer eu pobi well defnyddio dun pobi mawr. Wherein Dylai haenau tenau o does yn cael ei osod oddi wrth ei gilydd ac o ochrau'r ar bellter o 3-4 centimetr. Wedi'r cyfan, yn y broses o bobi y sylfaen yn codi, a fydd yn cyfrannu at y adlyniad o wasanaethu ddarnau. O ganlyniad, mae'r pizza ni fydd mor brydferth a rownd ag y dylai fod.