Dewislen ar gyfer pob dydd. Beth i'w goginio o gig eidion ar gyfer yr ail?

Mae cig eidion yn un o'r cigydd cig poblogaidd a ddefnyddir yn gyffredin. Mae'n llai brasterog ac, yn unol â hynny, yn llai niweidiol na porc, ac mae ganddo lawer o eiddo defnyddiol hefyd. Er enghraifft, mae cig eidion yn cynnwys nifer fawr o broteinau sy'n angenrheidiol ar gyfer gwaith y corff dynol, sy'n cael eu cadw hyd yn oed ar ôl trin cig yn wres bron yn llawn, yn ogystal â fitamin B12. Yn ychwanegol, mae'r defnydd o gig eidion yn aml yn cael ei argymell ar gyfer anemia ac i ostwng lefel y colesterol peryglus.

Yn ogystal â llawer o nodweddion defnyddiol, mae ganddo flas gwych. Mae prydau cig eidion yn ateb da ar gyfer gwneud cinio a chiniawau, cawliau ac ail gyrsiau. Os byddwn yn siarad am y prydau cyntaf, yna gyda chig eidion gallwch goginio bron unrhyw un ohonynt. Bydd cawl bresych traddodiadol, borsch a chynhyrchion eraill sy'n cynnwys cig yn cael blas ac arogl gwych a byddant yn troi'n llai llaith na choginio gan ddefnyddio porc neu ddofednod. Ni fyddwn yn trafod ryseitiau'r prydau cyntaf, ond byddwn yn siarad am beth i goginio cig eidion ar gyfer yr ail neu'r cinio. Rwyf am gynnig rhai ryseitiau poblogaidd i chi y gallwch eu defnyddio yn y fwydlen ddyddiol. Felly, beth i goginio cig eidion i'r ail?

Goulash

Mae un o'r prydau mwyaf poblogaidd a hawdd ei baratoi o gig eidion, wrth gwrs, yn goulash. Er mwyn ei wneud, mae angen cyn lleied o gynhyrchion arnoch chi. Ar gyfer un sy'n gwasanaethu: cig o eidion - tua 200 g, 3 llwy fwrdd o past tomato, llwy fwrdd o flawd, halen, olew llysiau. Yn gyntaf, mae angen i chi ffrio'r padell ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown. Coginio'r dysgl yn well mewn padell ffrio neu sosban ddwfn. Gallwch drosglwyddo'r cig wedi'i ffrio i sosban bas ar ôl iddo gael ei ffrio. Nawr, ychwanegwch y past tomato i'r cig a'i lenwi â dŵr fel ei fod yn ei orchuddio'n llwyr. Trowch a fudferwch y cig eidion am 10 munud, ac ar ôl hynny rydym yn bwrw rhywfaint (hanner gwydr) o broth, yn oer ychydig ac yn ychwanegu blawd yno. Ewch yn drylwyr ac arllwyswch yn ôl i'r prydau, lle mae goulash wedi'i goginio. Torrwch y winwnsyn a'i ffrio ar wahân, ei ychwanegu yno, i'r cig, ychwanegu halen, pupur a laurushka i'r llais. Ewch ati am 5 munud, taenellwch â berlysiau. Mae ail ewyllys blasus yn barod! Wrth gwrs, peidiwch ag anghofio am y garnish, bron unrhyw un: tatws, reis, gwenith yr hydd, pasta.

Stroganoff Eidion

Dysgl arall y mae angen ei grybwyll, wrth sôn am beth i goginio cig eidion i'r ail, yw'r stroganoff eidion. Ar gyfer ei baratoi mae arnom ei angen: cig eidion, hufen sur, nionyn, past tomato, blawd, menyn, halen a phupur. Cig wedi'i dorri'n ddarnau â thwch o tua 2 cm a'u curo, fel bod y trwch yn cael ei ostwng gan hanner. Mae'r darnau sy'n deillio o dorri'n flociau bach 3-4 cm o hyd ac yn eu taenellu gyda halen a phupur. Mewn padell ffrio, toddi rhywfaint o fenyn a ffrio ynddo llwy de o flawd, yna ychwanegu 100 g o hufen sur a chynnes am funud. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o gymysgedd tomato. Mae'r saws yn barod. Trosglwyddwch hi i ddysgl arall, er enghraifft mewn sosban, ac mae'r sosban ffrio'n dal i fod yn ddefnyddiol. Ffrïwch y stribedi cig a baratowyd, ond nid pob un ar yr un pryd, ond ychydig ddarnau, fel nad ydynt yn rhoi sudd, rhowch y cig mewn powlen gyda saws. Rhowch y winwnsyn, ei daflwch yno. Pob cynnyrch ar gyfer stroganov cig eidion yn y casgliad. Ewch â nhw a'u tynnu at ferwi, nid oes angen i ferwi. Dyma ateb arall i'r cwestiwn: "Beth i'w goginio o gig eidion i'r ail?" Gweini gyda garnish, mae'r ail yn barod!

Fel y gwelwch, mae coginio ail gwrs cig eidion yn hawdd ac yn gyflym, yn gyfleus ac yn flasus iawn. Mewn gwirionedd, mae yna lawer o brydau cig eidion. Gellir ei ferwi a'i ffrio, ei stiwio a'i bobi. Mae hi, fel y crybwyllwyd eisoes, yn cydweddu'n berffaith ag unrhyw garnish. Oddi arno, gallwch chi wneud mochgig, a fydd yn sail fel toriadau, stwffio ar gyfer pasteiod, caserol neu, er enghraifft, pasta mewn modd Fflyd. Gellir diddymu cig eidion neu ei bobi yn y ffwrn gyda thatws, gan arwain at ail gwrs delfrydol, nad oes angen addurno coginio.