Sut i goginio ffrwythau ffrengig cartref yn gywir

Mae siarad am sut i goginio gartref frysiau Ffrangeg yn dda, mae angen ichi roi sylw i'r amrywiaeth o lysiau gwraidd a ddefnyddir, yn ogystal â'r dechneg ffrio.

Bydd mathau â chynnwys uchel â starts yn gwneud yn well, gan fod tiwbiau o'r fath yn fwy dwys a bod ganddynt y lleiaf o leithder. Mae haws i'w torri'n fwy haws, ond wrth goginio, mae'r lleithder y tu mewn i'r mwydion yn dechrau anweddu'n weithredol, ac mae hyn yn cael effaith negyddol ar y canlyniad terfynol.

Cyn gynted ag y byddwch yn torri'r tatws, dylech ei roi ar unwaith mewn dŵr oer gyda llwy fwrdd o sudd lemwn. Torrwch y cnydau gwraidd yn newid eu lliw i ddim yn well, os ydynt yn agored i ocsigen am gyfnod rhy hir, hyd yn oed os ydynt mewn dŵr. Ar yr un pryd, mae asid ychydig yn y dŵr yn helpu i gadw'r tatws yn hardd ac yn ysgafn.

Gan feddwl am sut i goginio ffrwythau Ffrangeg yn y cartref , mae'n werth glanhau a chael gwared â'r holl "lygaid" o'r tiwbiau. Yna mae'n ddymunol eu torri i mewn i stribedi gyda thwf o tua 5 mm. Dylai'r stribedi hyn fod tua 3 cm o hyd. Plygwch nhw mewn dŵr oer, fel y crybwyllir uchod. Pan fydd yr holl datws yn cael eu torri, rinsiwch o dan ddŵr oer nes bod y dŵr yn glir. Y syniad yw i olchi gormod o starts o'r wyneb.

Ychwanegwch un llwy o fwy o sudd lemwn, ac yna ychydig o gwpanau o iâ i oeri y dŵr yn llwyr. Rhowch yr oergell am tua 30 munud. Mae angen oeri y tatws i wneud y gorau o'i ymddangosiad deniadol. Mae'r effaith tymheredd hwn yn helpu i warchod y cynnyrch o gysgod brown wrth goginio.

Gan barhau i ddilyn ein cyfarwyddiadau ar sut i goginio ffrwythau Ffrengig cartref, dewiswch yr olew cywir. Mae mathau wedi'u mireinio, heb eu harbed yw'r opsiwn gorau ar gyfer paratoi'r pryd hwn.

Yna dylech roi sylw i'r broses baratoi iawn. I wneud ffrwythau Ffrangeg blasus , fe'ch cynghorir i'w ffrio ddwywaith: unwaith ar dymheredd is, fel bod y tu mewn wedi'i goginio'n llwyr, ac yna ar dymheredd uwch i ddarparu lliw euraidd a chriben crisp.

Gallwch ddefnyddio ffriwr dwfn cartref neu gwreswch yr olew mewn padell ffrio gydag ymylon uchel ac yna monitro ei thymheredd gyda thermomedr bwyd .

Parhau i ddilyn y cyngor ar sut i goginio brithiau ffrengig gartref, ei gael allan o'r dŵr rhewllyd a'i sychu ar dywel glân. Gall ychwanegu cynnyrch gwlyb i olew poeth arwain at effeithiau ffafriol iawn.

Cynhesu'r olew dros wres canolig i 180 gradd. Rhowch y tatws ynddo am chwech i wyth munud, neu hyd nes y bydd ganddo gysondeb meddal a lliw euraidd ysgafn.

Tynnwch ef o'r olew gyda sŵn a'i drosglwyddo i dywelion papur. Gallwch ei roi yn yr oergell am gyfnod neu ei ddal ar dymheredd yr ystafell am 15 munud. Peidiwch ag anghofio tynnu'r ffrioedd neu'r tân o dan y padell ffrio am y tro hwn.

Felly, rydych chi bron yn llwyr yn gwybod sut i wneud brwydr tatws gartref. Yn y pen draw, cynhesu'r olew i 200 gradd. Rhowch y tatws ynddo a choginiwch am ddau neu dri munud arall neu hyd nes ei fod yn cyrraedd lliw brown euraidd ac yn dod yn crispy. Rhoi tywelion papur sych, tymor gyda halen a gwasanaethu ar unwaith.