Sut i goginio sglodion Ffrengig: y cyfrinachau a driciau

Heddiw, sglodion Ffrangeg yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd. Mae'n cael ei wasanaethu mewn caffi, bwytai bwyd cyflym a sefydliadau bwyd cyflym. Sut i goginio sglodion Ffrengig, at ei chwaeth yn debyg i brynu? Wedi'r cyfan, yn bennaf oll rydym yn hoffi tafelli zazharistye persawrus gyda crensiog tu allan a chnawd llawn sudd tu mewn. A yw'n bosibl i sicrhau canlyniad da yn y cartref? I ddysgu sut i goginio sglodion Ffrengig, rydym yn disgrifio yn fanwl yn yr erthygl hon. Rydym yn gobeithio y bydd ein awgrymiadau a driciau yn eich galluogi i greu blas go iawn o fwydydd wedi'u ffrio.

Sut i goginio y sglodion: paratoi

Y prif gynhwysion ar gyfer coginio tatws wedi'u ffrio yn olew llysiau (diarogl), halen a thatws. Mae'n well defnyddio y cloron tatws mewn mathau gwyn. Golchwch y gwreiddiau a dileu neu blicio pliciwr gyda chyllell confensiynol. Unwaith eto, rinsiwch y tatws o dan y dŵr a thorrwch yn giwbiau, sleisys neu stribedi. cloron sleisio golchi oddi ar y starts, rhoi ar tywel cegin a gadael iddo sychu. Gyda'r darnau angen i gael gwared ar yr holl leithder dros ben.

Sut i goginio y sglodion: ffrio

Ar gyfer ffrio Argymhellir defnyddio padell ffrio ddofn, diamedr o ddewis nid yn fawr iawn. Mae'n angenrheidiol i arllwys cymaint o olew fod yn cael ei ymgolli yn llwyr yn ei tatws llen. Mae olew coch-poeth da. Yna, mewn sypiau bach yn dechrau i drochi ef yn y lletemau tatws. Peidiwch â gosod allan swm mawr ar unwaith, neu os nad ffurfiwyd y gras iawn. ffrio Gorau cynnyrch haen drylwyr sengl. Cadwch lletemau mewn braster poeth hyd nes y maent yn caffael lliw euraid hardd. Peidiwch â gorwneud tatws, neu ei fod yn rhostio yn gryf. canol Meddal, a golau creision - mae hyn yn yr hyn yr ydych ei angen. Tafelli yn achlysurol troi y Stemars.

Sut i goginio y sglodion: Gweinwch

Ar ôl i'r tatws wedi caffael y cysgod a ddymunir, tynnu oddi ar y olew gan sgimiwr. Yr holl fraster sydd i ddraenio. Ffrio gorwedd ar dywelion papur, felly yr olew dros ben yn cael ei amsugno. Gweinwch dylai'r ddysgl fod yn boeth, yn chwilboeth. Yna gallwch deimlo holl blas, sydd mor hoff o sglodion. Gweinwch fel dysgl ochr â seigiau pysgod a chig. Gallwch hefyd gael eu daten boeth hunain gyda tomato neu saws caws. Nawr nid oes angen bwyd i chi o'r siop. Ydych chi'n gwybod sut i goginio blasus sglodion Ffrengig yn y cartref.

cyfrinachau o goginio

• Mae'n bwysig bod cyn y daten boeth yn drylwyr sych. Os ydych yn rhoi y cynnyrch mewn braster gwlyb-poeth, olew berwedig yn dechrau chwistrellu allan cryf ac yn gallu llosgi chi.
• Wrth goginio sglodion Ffrangeg , yn rhoi blaenoriaeth i olew mireinio a deodorized. Gall fod nid yn unig yn blodyn yr haul, ond hefyd ŷd, olewydd neu gotwm.
• Dylai Braster gyfer ffrďo fydd y tymheredd cywir. Er mwyn deall a yw'r olew yn cynhesu yn dda, trochi mewn iddo darn bach o datws ac yn edrych i weld sut y mae'n ymddwyn. Os bydd y dafell unwaith wyneb ac fe'i amgylchynu gan swigod o olew, yna efallai y bydd olew yn llosgi i'r tymheredd a ddymunir. - os nad yw, yn parhau gwresogi.
• Ychwanegu halen at y tatws ar ôl coginio, fel arall ni fydd yn troi crensiog. Gwneir hyn orau cyn ei weini.