Cyw iâr jeli. Mae'r dechneg ryseitiau a choginio

Asbig a asbig - swmpus a blasus iawn prydau, yn hysbys i lawer. Ond mae'r rysáit traddodiadol Rwsia yn golygu coginio dim ond oddi wrth coesau porc a pen. Bydd Mae'r erthygl hon yn cynnig dewisiadau neu asbig jeli o gig a physgod.

dysgl tryloyw a blasus yn cael ei sicrhau yn unig os ydynt yn cydymffurfio â'r rheolau canlynol.

Yn gyntaf, coginio angen jeli jeli neu o leiaf bedair awr wrth baratoi porc neu gig eidion; cyw iâr a physgod - o leiaf dwy awr.

Yn ail, argymhellir i ddefnyddio sawl math o gig neu bysgod at y blas terfynol yn fwy amrywiol a chyfoethog.

Yn drydydd, ar ôl eu coginio o reidrwydd yn cael gwared ar y ewyn, ychwanegwch y cawl yn moron cyfan, sydd yn y diwedd torri sleisys, a winwns, sydd o reidrwydd wedyn dynnu allan.

Yn bedwerydd, mae'n rhaid i'r tân fod iawn, bach iawn, fel bod yr hylif wedi anweddu bron. Nid yw ychwanegu dŵr wrth baratoi ei argymell.

Gadewch i ni fynd ar ôl y ffaith sut i goginio jeli porc yn iawn. Mae angen i chi arllwys o leiaf saith litr o ddŵr, rhoi yn ei migwrn goes a phorc, yn dod i ferwi a lleihau gwres. Coginiwch felly am ddwy awr, gan gymryd i ystyriaeth yr holl reolau sydd wedi eu hamlinellu uchod. Nawr gallwch ychwanegu y cyw iâr a'i goginio am ddwy awr arall. Unwaith y bydd y cig yn dechrau "yn disgyn i ffwrdd" o'r esgyrn, fynd ag ef allan a'u torri'n fân iawn. Ddewisol, ychwanegwch yn y diwedd y sbeisys coginio (pys pupur, lavrushku, dil) a'r garlleg amrwd, wedi'u sleisio. Ar waelod y ffurflen rhoi'r cig, arllwys y cawl, rhowch rewi am ddiwrnod.

Dirlawn cyw iâr jeli. Rysáit ar gyfer yr un nesaf. Mae'n angenrheidiol i wneud cawl cyw iâr trwchus o'r esgyrn, straen. Yna ychwanegwch y darnau wedi'u torri o gyw iâr, yn lleihau'r gwres a'i fudferwi am amser hir, gan roi sleisys o foron trin. Os bydd angen, bydd angen i chi ddefnyddio cymysgedd o brôn, yn seiliedig ar y cyfarwyddiadau. Ar ddiwedd y cig wedi'i dorri'n fân, gall fod hyd yn oed yn grinder cig mawr, ei roi ar y gwaelod ac arllwys yr hylif. Yna ei roi yn yr oergell am ddiwrnod. Gweinwch jeli hyn yn well gyda marchruddygl gyda saws hufen sur.

Mae'r cyw iâr jeli gwreiddiol. Mae'r rysáit yn weddol syml, ond bydd y ddysgl yn troi allan anarferol iawn. rhaid ailadrodd, fel yn y rysáit blaenorol pob cam. Dim ond moron torri'n stribedi, ac yn y diwedd, ychwanegwch y cawl wedi'i dorri yn yr un modd picls.

cyw iâr jeli Rich. Mae'r rysáit yn awgrymu ei bod yn coginio o'r adenydd ac adar coesau. Mae'r dŵr oer rhoi cig, bwlb glanhau, moron cyfan, yn barhaus gwared ewyn. Ar ddiwedd y coginio ychwanegwch sbeisys. Mewn padell ar wahân, berwi wyau. Unwaith y bydd popeth yn barod, malu cig, moron dorri'n sleisys, wy - hanner, ac yn straen y cawl. Angen cymryd powlen dwfn, waelod y mae wyau a moron, cig a cawl yna briwgig lleyg. Deuddeg awr fydd yn ddiweddarach yn gwbl barod cyw iâr jeli. Gall y rysáit yn cael ei ategu gan ychwanegu gwahanol perlysiau, gwreiddiau a ham.

Ffocws bach ar sut i wneud pysgod jeli. Y peth gorau yw, os ydych yn cymryd carp ffres mawr, yn drylwyr lanhau, cael gwared ar yr esgyrn, esgyll a asgwrn cefn. Anfon darnau pysgod mewn dŵr oer gyda chylchoedd a stribedi moron pupur Bwlgareg. Coginiwch am tua dwy awr, ar y diwedd ychwaneger y ciwbiau o halen a phupur ham, ychydig o halen. Cyn-socian gelatin neu gymysgedd filler arbennig, arllwys i mewn cawl. Mae'n well bod llenwi ei fwydo yn gyfran yn ffurfio waelod pob rhoi ewin o arlleg, sbrigyn o bersli, darn o bysgod, sleisys moron ac arllwys y cawl. Rhowch y jeli yn yr oergell fel ei fod yn ei rewi.

Bon Appetit!