Sut i ddadmer gyflym pysgod: awgrymiadau

Efallai eich bod wedi sylwi bod ar y silffoedd o siopau groser ac archfarchnadoedd bwyd yn pysgod wedi'u hoeri ac wedi'u rhewi. Mae'r afon yn aml yn cael eu gwerthu yn fyw. Mae pysgod môr yn syth ar ôl y ddalfa yn cael ei brosesu yn uniongyrchol ar longau - buro o raddfeydd, siomedig ac yn cael gwared ar y pen. Yna carcasau rhewi a'u hanfon i siopau ar werth gorffenedig. Oherwydd hyn brosesu cyflym o bysgod môr nid yw'n colli ei olwg, mae'n cadw holl faetholion. Drwy brynu ffiledau neu carcas cyfan, rhaid i chi wybod sut i ddadmer y pysgodyn cyn ei goginio. O hyn, mae'n dibynnu i raddau helaeth ar y blas ac ansawdd y prydau gorffenedig.

Mae sawl ffordd y cam pwysig o'r gwaith paratoi cyn unrhyw driniaeth gwres y pysgod. Mewn unrhyw achos, mae'n amhosibl i roi'r carcas mewn dwr cynnes neu boeth i gyflymu dadmer, oherwydd eu bod yn dod yn rhydd a phrydau di-flas yn cael eu sicrhau. Y dewis mwyaf syml ac ysgafn ar gyfer cynnal ansawdd a golwg y cynnyrch yn dadmer naturiol. Ar gyfer pysgod hwn, heb dynnu oddi wrth y pecyn yn cael ei symud o'r rhewgell ar y silff waelod yr oergell neu ei adael am sawl awr ar dymheredd ystafell. Ar ôl feddalu darnau datgelu'r pecyn, arllwys yr hylif a dechrau coginio. Llai nag yn ystod dadrewi ddyrannwyd sudd, y gorau.

A beth os nad oes gennych amser i aros am y dadmer naturiol y cynnyrch? Yna mae angen i gymhwyso mesurau ychwanegol. Isod, ceir ychydig o awgrymiadau ar sut i ddadmer pysgod yn gyflym. Yn dibynnu ar y math o gynnyrch morol, maint a'r amser sydd ar gael i ddewis yr opsiwn a ddymunir.

Pa mor gyflym dadmer pysgod mewn heli

Hydoddwch y sodiwm clorid mewn dŵr oer am bob kg o bysgod un tabl. llwy a litr o hylif. Dadmer sbesimenau bach a ffiledau cymryd rhwng un a dwy awr, ac mae carcasau mawr - dwywaith cymaint o amser.

Pa mor gyflym dadmer pysgod yn y microdon

ffordd boblogaidd a syml arall yw defnyddio popty microdon. Mae'n addas yn unig ar gyfer darnau o faint canolig, gosod y tu mewn i'r ddyfais. Dewiswch y dull a ddymunir ac yn gosod y pysgodyn ar ddysgl. Peidiwch ag anghofio i adfer o bryd i'w gilydd y prydau, agor y drws, a throi'r darnau ar gyfer hyd yn oed yn trin. Ar ddiwedd yr amser a ddymunir yn gadael y cynnyrch y tu mewn i'r siambr am bump i ddeng munud arall.

Pa mor gyflym ddadmer pysgod mewn baddon dwr

Mae'r dull hwn yn seiliedig ar y defnydd o aer cynnes ar gyfer darnau dadmer. Mewn sosban fawr ar ben sy'n cael ei osod colandr, ferwi dŵr. Rhowch cynhwysydd ar wres isel iawn. Yna rhowch mewn colandr, lle aer poeth i fyny yn dod prydau llai gyda physgod wedi'u rhewi dadbacio. O bryd i'w gilydd yn newid y darnau isaf y uchaf. Pan fydd y pysgod yn dyner, ei roi ar tywel papur i ddraenio'r lleithder dros ben. Edrychwch i weld a yw'r aderyn wedi'i dadmer yn gyfan gwbl. I wneud hyn, pierce gyda fforc mewn sawl man. Os nad ydych yn teimlo y wasgfa o iâ, mae'n bosibl dechrau coginio.

Gyda'r holl ffyrdd hyn i gyflymu'r eto, ceisiwch beidio â defnyddio dulliau ychwanegol o fwyd dadrewi, ac yn ddeallus cynllunio'r gwaith yn y gegin.