Coginio porc barbeciw.

Gyda dyfodiad y tymor cynnes rydym yn gynyddol yn ceisio mynd allan i natur, ac yn bron bob amser yn cyd-fynd yn ein ein hoff un - cebab poeth a llawn sudd. Weithiau mae ar y rhinweddau blas y ddysgl yn dibynnu ar p'un a yw'r gwyliau yn llwyddiant, neu gig caled a rhostio dadrithio heb unrhyw flas, rydym yn dal yn anfodlon.

Porc - dysgl gyda gwerth caloriffig uchel, mae'n anodd gwneud ac yn gofyn am wybodaeth am sut mae priodweddau porc, ac yn ei thechnegau marinadu a choginio. Coginio porc barbeciw yn dechrau gyda'r dewis o gig.

Wrth gynllunio i goginio sgiwerau o borc yn y lle cyntaf, bydd angen i chi benderfynu pa fath o gig yn addas ar gyfer pryd hwn. Does neb yn hoffi cig anodd sy'n anodd ei gnoi, ac os ydych am osgoi hyn, yna ewch i'r dewis o gig yn ofalus iawn. Nid barbeciw yn werth cymryd dorri neu sacrwm, dylai un dalu sylw yn unig at y cynnwys braster cyfartalog gwddf. Peidiwch ag edrych cig yn gyfan gwbl sgimio, neu fel arall yn rhy dew - bydd y cymedr aur yn darparu meddal a llawn sudd cebabs. Bydd Wrth ffrio streaks denau o fraster toddi yn y gwres ac yn gwneud y cig yn feddal ac yn llawn sudd. Dod o hyd i ddarn addas o gig pigo ei fys. Yn yr achos hwnnw, os gall y bys fynd i mewn i'r cig yn feddal mewn menyn - gallwch brynu porc. Os ON ei ddewis, nid yn unig weledigaeth, ond hefyd y synnwyr arogli. Arogli'r cig, ni ddylai gael arogl penodol. cnawd pinc golau heb arogl dramor yn kebabs cynhwysyn rhagorol.

Coginio porc barbeciw. Cysyniadau Sylfaenol.

Paratoi cig.

Dylai cig fod rinsio drylwyr gyda dŵr rhedeg. Yna arllwys i mewn powlen o 3 litr o ddŵr a 100 ml o finegr. Mae'r holl gig golchi yn y cymysgedd o ganlyniad i gynnal diheintio. Rhowch y cig i ddraenio. Cig dorri'n giwbiau y mae eu ochrau fyddai dim mwy na 4 cm.

Marinadu porc.

Trwy ddiffiniad, marinâd yn gymysgedd o asidau, sesnin, halen ac olew llysiau. Mae'r math o asid a mathau o sesnin a ddefnyddir yn dibynnu ar yr hyn y bydd y blas yn cael ei cynysgaeddir â barbeciw. Gall y sudd naturiol, gwin, finegr yn cael ei ddefnyddio fel yr asid. Wrth marinadu cig, gallwch ychwanegu garlleg a winwns, bydd yn rhoi blas sbeislyd a sawrus y cig. Yn ddiweddar mae wedi dod yn bwysig defnyddio mayonnaise marinâd, sy'n gwneud y cig yn arbennig o dyner. Gwybod sut i goginio barbeciw porc cael ei adnabod yn bennaf fel marinate cebab.

Marinadau Mae y mathau canlynol: picls soi, picls eplesu, picls sbeislyd, marinadau gwin, picls lemwn ac eraill.

Marinate sgiwerau angenrheidiol ar gyfer 1-3 diwrnod. cig marinadu, rhowch ef ar y 6 awr gyntaf mewn ystafell gynnes ac yna ei roi mewn oergell.

Rysáit ar gyfer y porc barbeciw gorau.

Mae cyfansoddiad y seigiau:

2-2.5 kg osheyka mochyn,

3 llwy fwrdd o fwstard,

4 llwy fwrdd mayonnaise,

Mae'r pupurau gymysgedd (tir gorau oll os ffres)

5 winwns mawr,

Bay Leaf - 8 darn

halen,

Hopys-suneli,

2 lemwn.

Coginio porc barbeciw:

1. Gwneud marinâd: cymysgu'r mwstard, sudd lemwn, mayonnaise a phupur.
2. Mae pob darn o cyfandirol ychwanegu ychydig o halen a trochi llwyr yn marinâd.
3. A osodwyd yn yr haen gyntaf o brydau cig, sypem Khmeli Suneli a gosod ar dail llawryf top a thorri nionyn lled cyfartalog y cylchoedd.
4. Bellach, rydym yn gosod yn yr un modd yr ail a'r rhai dilynol haenau.
5. Dylai'r cig farinadu am o leiaf y dydd.
6. Tân Chyneua. Os ydych chi eisiau dysgu sut i ffrio'r sgiwerau o borc, yna Deall nad oes angen coginio'r cig dros lo poeth iawn. Mewn achos o'r fath, gall y cig llosgi. porc barbeciw Paratoi para 15-25 munud, yn dibynnu ar y tymheredd a choginio gwres dwyster.
7. Yn ystod y gwaith o baratoi'r win coch arllwys glo.

Gweinwch Gall sgiwerau gyda llysiau ffres fod.