Cherry saws ar gyfer cig

Cherry saws yn ddelfrydol nid yn unig ar gyfer twmplenni a chrempogau, ond hefyd ar gyfer cig. Paratoi dresin fath nad oes mwy yn anodd, sy'n cael ei ddefnyddio i greu domatos ffres neu bast tomato. Ar ben hynny, saws ceirios yn gwneud y pryd o gig eidion, porc a chig dofednod yn llawer mwy llawn sudd a blasus.

Mae'r rhan fwyaf aml, aeron yn llenwi ceirios tymor aeddfedu. Ond os ydych yn rhewi y cynnyrch, gallwch ei ddefnyddio yn y gaeaf.

Cherry saws i'r cig: y rysáit

Yn wir, i baratoi'r saws nid yw hyn yn beth mawr. Ond felly mae wedi troi allan 'n sylweddol blasus, rhaid i chi gydymffurfio yn llym â'r holl ofynion presgripsiwn. Fodd bynnag, gadewch i ni siarad am bopeth mewn trefn.

Beth yw'r cynhwysion mae angen i ni wneud saws ceirios trwchus a chyfoethog? Mae'r rysáit (gyda lluniau ohono fe welwch isod) ei gwneud yn ofynnol y defnydd o:

• ceirios ffres heb y cerrig - 250 g;
• gwyn siwgr mawr - 1 llwy fawr;
• tatws starts - 1 llwy fawr;
• dŵr yfed - 2 lwy mawr;
• perlysiau (persli neu cilantro) - 20 g;
• unrhyw brandi (gall gymryd lle fodca neu gwirod) - 2 lwy bwdin;
• pupur ddaear a halen iodized - i wneud cais at eich dant.

Paratowch gynhwysion ar gyfer y saws ceirios

Sut i wneud saws ceirios i'r cig? Mae'r rysáit ar gyfer ail-lenwi yn gofyn am brosesu yn ofalus o aeron. Maent yn cael eu golchi, ac yna gwasgu allan yr holl hadau a lledaenu yn y badell. Ychwanegu at siwgr ceirios, mae'n cael ei roi ar blât a stiw tua 7-9 munud. Wrth i amser fynd heibio, mae'r aeron yn cael ei dynnu oddi ar y gwres a tolkushkoy ysigo yn ofalus neu fforc confensiynol.

Hefyd golchi ar wahân gyda pherlysiau ffres a malu gyda chyllell finiog. O ran starts tatws, yna mae'n cael ei wanhau gyda dŵr yfed ac yna ychwanegu ato ychydig o frandi.

broses o baratoi

Ar ôl y bydd y prif gydrannau fod yn barod i arllwys starts brwysio brandi ceirios gyda dŵr a pherlysiau wedi'u malu hychwanegu, halen iodized a phupur. Mae'r holl gynhwysion yn drylwyr cymysg a gynhesu i berwi.

Diffoddwch aeron am tua un funud, mae'n cael ei dynnu oddi ar y gwres ac oeri. ceirios saws parod weini at y bwrdd gyda chig berwi neu rostio. Peidiwch â garnais ar gyfer pryd hwn yn cael ei argymell.

Gwnewch saws sbeislyd ar gyfer dofednod

I ddysgu sut i goginio saws ceirios melys, rydym ddisgrifir uchod. Fodd bynnag, mae'n well gan rai cogyddion i wneud hyn yn gwisgo ychydig yn wahanol. I'r diben hwn, ychwanegir y sbeisys sbeislyd i gynhyrchu saws sbeislyd blasus sy'n ddelfrydol ar gyfer cig dofednod.

Felly, er mwyn gwireddu y rysáit, mae angen:

• wedi'u rhewi heb y cerrig ceirios - 200 g;
• ewin o arlleg - 3-4 pcs;.
• chilli egr pupur - ½ pod;
• halen, heb fod yn rhy fach - 1 llwy bwdin;
• golau siwgr - dim mwy na 1 llwy mawr;
• saws soi - 1 llwy de;
• basil sych - 1 llwy bwdin.

Prosesu'r cynhwysion

I wneud weft saws ceirios ffrwythau heb hadau dadmer yn cael ei roi mewn cwpan cymysgydd, ac yna maluriedig mewn i piwrî homogenaidd. Gyda llaw, gall cynnyrch ffres yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi arwystl o'r fath. Fodd bynnag, dylid ei rhag-olchi, sychu a gwasgu allan yr holl esgyrn.

dull o baratoi

Trawsnewid aeron i mewn slyri homogenaidd, ei ledaeniad i sosban ddofn a gynhesu i berwi. Fel y cyfryw, mae'r ceirios yn cael eu coginio yn ei sudd ei hun ar gyfer tua 10 munud (mudferwi). Ar hyn o bryd, yn mynd ymlaen i brosesu garlleg. Mae'n cael ei buro oddi wrth y croen a grât. Hefyd prosesu ar wahân, a phupur chilli. Mae'n cael ei rhyddhau o hadau, a modrwyau torri.

Gyda llaw, gall y swm o arlleg leihau neu gynyddu yn ôl yr angen (yn dibynnu ar sut y saws sbeislyd rydych am).

Ar ôl y stiw ceirios yn eu sudd eu hunain, yr oedd ychwanegwyd y garlleg wedi'i dorri a'r pupur poeth. Yn ddiweddarach yn yr un badell arllwys y saws soi, arllwys halen bwrdd a siwgr golau. Gyda llaw, mae nifer y cynhwysyn diwethaf, hefyd yn amrywio yn dibynnu ar eich chwaeth bersonol.

Ar yr union ben mewn saws ceirios, llun o sy'n cael ei gyflwyno yn yr erthygl hon, ychwanegwch y basil sych. Yn y cyfansoddiad hwn, llenwi aeron wedi'i goginio 20 munud arall ar wres isel. Yn yr achos hwn, o bryd i'w gilydd droi y saws fel nad yw'n cael ei losgi, ac yn drwchus ac yn flasus.

Sut a beth i gyflwyno i'r bwrdd?

Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud saws ceirios. Ar ôl ei goginio, mae'n cael ei arllwys i mewn i jariau di-haint, sy'n cael ei orchuddio â chaead. Nid Yn y ffurflen hon, y saws yn cael ei adael i oeri, ac yna symud mewn cyddwysydd lle mae'n cael ei storio yn fwy na mis.

I'r bwrdd gwisgo sbeislyd oer weini gyda dofednod (hwyaden, cyw iâr, gwydd, ac ati). Gyda llaw, mae rhai o'r cogyddion sydd wrth eu bodd i arbrofi, cyflwynir garnais saws a llysiau. Ond mae'n fater o flas.

Gwneud y llenwad cig gyda gwin

Sut arall y gallwch chi goginio saws ceirios? Efallai y bydd y rysáit ar gyfer y defnydd anarferol o ail-lenwi yn cynnwys gwahanol gydrannau. Paratoi saws persawrus a chyfoethog, mae angen:

• sialóts - trawst bach;
• ceirios ffres, heb y cerrig - 2 gwpanaid;
• olew olewydd - tua 35 ml;
• lled-melys win coch - 3/4 cwpan;
• oren croen - 1 llwy fawr;
• oren sudd - 2 lwy mawr;
• mawr siwgr - 2 lwy mawr;
• halen, teim, wedi'u sychu, pupur ddaear - i ddefnyddio eich hun.

dilyniant o gamau gweithredu

Wrth baratoi'r saws nid yw hyn yn beth mawr. sialóts ffres golchi'n drylwyr a'u gwasgu gyda chyllell finiog. Yna mae'n lledaenu mewn padell ffrio a ffrio mewn olew olewydd hyd nes y wladwriaeth euraid. Yna ychwanegwch wyrdd tun ceirios bylledig.

Ddarostwng y diffodd cynhwysion, maent yn tywallt gwin semisweet coch, ac ychwanegu croen oren, sudd a phinsied bach o halen.

Uvarov gymysgedd i'w hanner, mae'n cael ei dynnu oddi ar y gwres a gadael i oeri yn llwyr. Wedi hynny saws ceirios trwchus dywallt ar ddarn mawr o gig rhost neu wedi'i goginio ac yna mae'n cael ei fwydo i'r bwrdd gyda'i gilydd gyda fforc a chyllell.

Coginio ceirios Saws mewn surop

Yn eithaf aml ar gyfer coginio saws ceirios i'r cogyddion cig yn defnyddio ffres neu aeron wedi'u rhewi. Fodd bynnag, yn y rysáit hwn, rydym yn penderfynu defnyddio cynnyrch tun mewn surop. Bydd defnyddio saws ceirios cartref yn cael asidedd dymunol a blas unmatched.

Felly, i baratoi llenwi aeron, mae angen:

• olew olewydd heb unrhyw blas - tua 2 lwy mawr;
• winwnsyn coch - 1 darn canolig;.
• croen lemwn, wedi'i gratio ar gratiwr bach - 1 llwy bwdin;
• deim sych - 2 gangen;
• gwin coch sych - 1/3 cwpan;
• cawl cyw iâr braster isel - 1/2 cwpan;
• ceirios surop - tua 400 g;
• Balsamic finegr - 2 lwy bwdin;
• menyn braster uchel - tua '30

Cam wrth gam coginio

Er mwyn gwneud saws flavorful o geirios tun mewn sosban fach, tro-ffrio wedi'u torri yn gyntaf winwns coch ac yna arllwys y croen lemwn a theim sych. Yn y rhan hon o'r cynhwysion coginio am tua 5 munud (tan hynny, nes bod y llysiau yn caffael lliw euraidd).

Ar ôl y driniaeth wres y cydrannau yn cael eu hychwanegu at hynny a gwin coch sych yn cael eu paratoi ar gyfer tua 2 funud ar wres isel. Yn dilyn diod alcoholig mewn sosban arllwys cawl cyw iâr braster isel, surop o geirios a finegr balsamig.

Mae'r holl gynhwysion yn cael eu dwyn i ferwi, ac yna Bates tân a berwi y saws am 3-4 munud. Nesaf, ychwanegwch y ceirios at y cynnyrch ac yn parhau i fudferwi y saws am 5-8 munud.

Cyn gynted ag y llenwad cig bydd tewhau ac yn cael lliw coch cyfoethog, mae'n cael ei dynnu oddi ar y stôf. Ychwanegu at y saws darn o fenyn ffres, ei droi yn dda, ei orchuddio â chaead a gadael oeri am sawl awr.

Wrth i amser fynd heibio, llenwi ceirios ei ddefnyddio ar gyfer y diben y'i bwriadwyd. Mae hi'n arllwys darn o ddofednod ffrio neu wedi'u berwi, ac yna cyflwyno i'r bwrdd, ynghyd â thafell o fara. Os dymunir, i ginio fath y gellir ei baratoi ar wahân tatws neu unrhyw garnais llysiau eraill.