Sawsiau ar gyfer cig

prydau cig iach a maethlon yn amrywiol iawn. Ond efallai y byddant yn diflasu. Croesawydd ddatrys y broblem hon yn syml drwy saws. Mae gan bob cogydd rhestr fach o wahanol ychwanegiadau at y prydau, nid y lleiaf o'r rhain yn cymryd rhan mewn sawsiau ar gyfer cig.

Mae cymhlethdod coginio arnynt yn wahanol. Diolch i sawsiau, dysgl cig yn dod yn juicier ac yn fwy aromatig. Mae hyn, yn ei hanfod, halen a phupur. Ond nid ar gyfer unrhyw beth y mae hir wedi cael ei atodi cogyddion o'r fath bwys - unrhyw bryd oherwydd hyn enillion atodiad piquancy. Mae pawb yn gwybod y cig gyda saws soi, tomato neu hufen.

Sawsiau a elwir prydau lled-poeth ac oer i gyd-fynd â'r prif un. Ar gyfer eu paratoi angen blawd passaged, sy'n cael ei llenwi â dŵr. Yn lle hynny, mae'n cael ei ddefnyddio cig neu weithiau lysiau cawl. Dal i ddefnyddio'r blawd ffrio mewn menyn ac ymdrochi mewn llaeth. Mae cysondeb y saws yn wahanol, ond fel arfer yn debyg i hufen heb fod yn rhy drwchus. sawsiau ddiddorol iawn i gig o ran enwau. Maent yn cael eu ffurfio cyflasyn neu sbeis fathau o ychwanegion sy'n seiliedig ar. Ar gyfer y math gwahanol o gig a fydd yn addas i wahanol fathau o halen a phupur. I wedi caffael prydau blas unigryw - gallwch ddefnyddio amrywiaeth o ryseitiau. Dyma rai ohonyn nhw:

saws hufen

Byddwch yn siwr i ddysgu sut i wneud golau saws hufen ar gyfer y cig. Mae'n aml yn syml ategu gan un cynhwysyn, a chael rhyw fath o halen a phupur. Ond ei ben ei hun ei fod yn flasus iawn. Mae'r rysáit hon yn dod o "sawsiau ar gyfer cig" yn cael ei gymhwyso i'r prydau cig wedi'i ferwi, yn ogystal â gwahanol seigiau o gig.

2 lwy fwrdd. llwy fwrdd toddi menyn a gynnau tan y dŵr yn anweddu. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. blawd llwy fwrdd (dylai ffrio nes golau arlliw melyn). Yn awr, gan ei droi drwy'r amser, dylech arllwys yr hylif. Y saws wedi'i goginio am sawl munud. Rhaid iddo podsolit. Yna ychwanegwch 100 gram o hufen, llwy de o fenyn ac yn dal ar y stôf am ychydig o funudau, nes iddo dewhau. Mae rhai cogyddion yn argymell ychwanegu ddaear nytmeg.

Saws gyda seleri

Arall rysáit da - saws a seleri. Nid yw'r math hwn o gwyrdd yn cael ei garu gan bawb. Ond fel rhan o'r saws, mae'n dod o hyd blas arall, cadw ei flas. Mae'r dresin wneud o gymysgedd saws golau cynradd, 1 llwy fwrdd. wedi'i gratio seleri a phersli. Root ar ffurf gratio ei ychwanegu at y saws. Mae'n rhaid i chi gymysgu gyda pherlysiau pan halen a phupur yn barod.

saws gwin

Dylid saws nesaf yn cael ei anfon at y prydau a selsig, cig a chig eidion.

Yn sosban, cymysgwch 3/4 cwpan o win (gwyn sych) a 60 g. wan finegr tri y cant gyda taragon a pherlysiau eraill - gorthyfail, pys pupur du. Yna rhoi ar y stôf. Cadwch y tân hyd at yr hylif yn cael ei ferwi hanner. Mae'r bowlen ddilyniannol chwip melynwy gyda halen o (3 darn), yn raddol arllwys llif tenau o'r gwirod cawl poeth, gan ei droi yn ofalus yn gyson. Yna nid yw'r melynwy yn geulo.

Gan barhau â'r droi, nant tenau yn ychwanegu 200 gr. Bydd menyn a'i droi nes toddi y cynnwys edrych fel hufen trwchus. Yna, mae'r preform a gafwyd yn cael ei roi ar baddon dwr. Parhau i droi am tua munud. Pan fydd y saws yn barod, bydd angen i chi symud o'r baddon dwr, yn ofalus ddraenio, ychwanegwch binsiad o bupur coch, persli ffres a'i droi yn drylwyr.

Cogyddion awgrymu ychwanegu at y saws cig cawl crynodedig. Yn yr achos hwn, y blas o sbeisys yn dod yn fwy nayschennym. saws enwog "Valuaz", sy'n cael ei fwydo i'r iâr a'r wy - un math, wherein mae'n rhaid i'r cawl cyw iâr yn bresennol.

Sawsiau i gig awgrymu gwahanol ddewisiadau coginio, fel y gallwch fforddio dangos dychymyg ac arbrofi.