Cacen Nadolig Almaeneg. Ryseitiau, lluniau

gacen Nadolig - danteithfwyd Nadoligaidd traddodiadol, sydd wedi bod yn hir yn boblogaidd iawn yn Ewrop. Cartref i'r melyster o hyn yw yr Almaen. Yma, mae'n cael ei alw'n "lebkuhen". Dyna'r cacennau anrheg Nadolig Almaeneg, lluniau y gall un ohonynt ar y noson cyn y gwyliau Nadolig i'w gweld bron ym mhobman, yn ogystal â sut i'w paratoi yn y cartref, byddwn yn siarad heddiw.

stori

Fel y soniwyd eisoes, man geni sinsir Nadolig oedd yr Almaen. Yn ôl ymchwilwyr, y rysáit hwn losin dyfeisio mynachod Franconian yn yr unfed ganrif XIII. Fodd bynnag, roedd yn lebkuhenov a rhagflaenwyr, a oedd yn yr hen amser oedd enw cacen mêl. Maent yn indulged eu hunain yn fwy o drigolion yr hen Aifft, Gwlad Groeg a'r Ymerodraeth Rufeinig. Yn y dyddiau hynny roedd yn credu bod y mêl - mae'n rhodd gwirioneddol y duwiau, cynysgaeddir â nodweddion hudol ac iacháu. Paratowyd gan y pelenni cynnyrch yn cael eu defnyddio fel masgotiaid a swyn. Pobloedd Germanaidd a ddefnyddiwyd hefyd becws hwn er mwyn tebyg, gan dalu sylw arbennig iddi yn ystod y dathliad y heuldro'r gaeaf. Mae'n bosibl bod am y rheswm hwn teisennau mêl daeth yn gysylltiedig â Nadolig. Heddiw, maent yn boblogaidd iawn, nid yn unig yn eu mamwlad, ond hefyd mewn llawer o wledydd eraill. cacen Nadolig modern wedi ei bobi, a gyfansoddwyd o fêl, cnau almon a sitron a nifer o gynhwysion. Yn aml, mae'n rhoi siâp ddoniol ac addurnwch gyda gwydredd gwyn neu liw.

teisennau mêl Nadolig: rysáit hawdd

nid yn unig Mae'r dull hwn o lebkuhenov coginio yn gymharol hawdd, ond gallwn ddweud clasurol. Felly, os ydych am drin eu cartref ac ymwelwyr yn bresennol cacennau Nadolig Almaeneg, defnyddiwch ein cyngor.

cynhwysion

Mae'r rysáit hon teisennau mêl (cartref) yn golygu defnyddio amrywiaeth eang o gynhyrchion. Er mwyn peidio â difetha swp, dylai ofalu am eu bod ar gael o flaen llaw. Felly, bydd angen y cynhwysion canlynol:

• 500 gram o flawd rhyg,
• 300 gram o flawd gwenith ,
• 400 gram o siwgr brown,
• 12 llwy fwrdd o fêl blodau,
• 4 wy,
• 90 gram o fenyn,
• 2 llwy de soda pobi
• 20 gram o bowdr coco,
• un lemwn,
• un llwy de o sinamon a clof,
• 100 gram o croen oren siwgrog ,
• 60 gram o groen lemwn siwgrog,
• 100 gram o resins,
• 140 gram o cnau cyll.

Mae'r cynhyrchion hyn rydym yn eu defnyddio i baratoi'r toes ar gyfer cwcis Nadolig. Mae'r rysáit pobi hwn hefyd yn cynnwys paratoi'r gwydredd i addurno cynhyrchion bwyd. Ei wneud ar y, byddwn yn y ddau melyn wy a tair llwy fwrdd o laeth.

rhestr eiddo

Er mwyn paratoi lebkuhenov aeth i ffwrdd heb bachiad, dylech fod yn ofalus, nid yn unig am y cynhwysion. Mae'n cymryd un arall a rhestr eiddo:

• bwrdd torri,
• bwrdd a llwy de,
• cyllell,
• Pialat,
• nifer o soseri,
• powlen fach,
• Turk neu sosban fach,
• curwr neu gymysgydd,
• pâr o bowlenni maint canolig,
• ffilm bwyd,
• gratiwr,
• rholbren,
• mowldiau crwst,
• papur ar gyfer pobi,
• Menig Cegin,
• feed pryd,
• brwsh crwst.

broses o baratoi

Felly, os ydych yn prynu holl gynnyrch angenrheidiol ac wedi cael y rhestr eiddo gofynnol, gallwch ddechrau creu lebkuhenov. mêl Almaeneg gacennau (cartref) paratoi, byddwn yn dechrau gyda'r ffaith y byddwn yn torri lemwn ac oren candied yn ddarnau bach. Yna, gyda chyllell torrwch y cnau cyll. Nawr am y rhesins. Arllwyswch i mewn powlen, arllwys y dŵr oer a'i adael am beth amser i chwyddo. Wedi hynny, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio a'i olchi rhesins dan rhedeg dŵr sawl gwaith. Ychydig yn sych gyda thywelion papur neu napcynnau, lledaenu ar fwrdd torri a'u torri'n fân gyda chyllell.

Lemon ei olchi, sychu ac ar gratiwr dirwy rhwbio'r croen. Byddwn yn troi croen persawrus. Menyn dorri'n ddarnau bach a gadael ar amser i gynhesu ar dymheredd ystafell. Mewn powlen fach torri'r wyau ac yn eu chwisg gyda cymysgydd neu chwisg nes yn llyfn.

Felly, rydym yn parhau i gael gwybod sut i baratoi mêl sinsir yn y cartref. Cymerwch Turk neu sosban fach a'i daenu mewn mêl, ac yna syrthio i gysgu siwgr câns. Rhowch ar y stôf, trowch tân bach a, gan droi'n gyson, gwres nes, nes bod y gymysgedd yn llyfn. Tynnwch oddi ar y gwres.

toes coginio

Mewn powlen, cyfuno y cymysgedd siwgr poeth o fêl a darnau o fenyn meddalu. Gyda'r holl llwy droi nes unffurf. Llenwch yr wyau a'r chwisg gyda cymysgydd. Mewn powlen arall, yn cyfuno y ddau fath o flawd, powdr coco, soda pobi a chynhwysion sych eraill. eu cymysgu gyda llwy neu chwisg. Yn araf ychwanegwch gymysgedd flawd i bwysau mêl-olew a dylino'n y toes. Mae'n well gwneud â llaw.

I Almaeneg cacen Nadolig yn flasus iawn ac yn fragrant, yn y broses o tylino, ychwanegu ato baratowyd gnau wedi'u torri, ffrwythau candied, rhesins a chroen lemwn. Drylwyr dylino'n y toes tan hynny, hyd nes y bydd homogenaidd trwchus ac yn hawdd llusgo nwylo'r pwysau. Taenwch ychydig o flawd arwyneb gwaith a lledaenu'r toes arno. Rholiwch oddi ar ei ddwylo mewn selsig trwchus, lapio mewn lapio plastig a'i hanfon yn y rhewgell am tua hanner awr. Ar ôl hynny, yr ydym yn symud y toes yn yr oergell a'i adael am sawl awr (dros nos).

Ffurflen y cacennau

Unwaith y bydd y toes yn barod i dreulio ychydig oriau yn yr oergell, gallwch newid i un y cyfnod mwyaf diddorol - ffurfio lebkuhenov y dyfodol.

Felly, Sgeintiwch ychydig o fwrdd y gegin gyda blawd a'i daenu ryddhau o'r ffilm bwyd y toes selsig. Gyda rholbren i ddechrau ei ffurfio gofrestr, dylai trwch fod yn ddim llai na phum milimetr. Pa siâp fydd cacen Nadolig, mae i fyny i chi. Felly, arfog gyda mowldiau crwst, torrwch y toes ffigurau bach. Rydym yn eu symud ar y papur memrwn pobi a osodwyd. Toes eto yn gorffwys gwneud selsig, rholiwch allan i'r gronfa ac unwaith eto Llunio Dyfodol sinsir.

Rydym yn paratoi gwydredd a lebkuheny pobi

Ar ôl i ni lunio dyfodol cacennau ac yn eu gosod ar hambwrdd pobi, trowch ar y ffwrn i 175 gradd. Er ei bod yn cynhesu i fyny, gadewch i ni gwydro. Mewn powlen fach, cyfuno'r melynwy a llaeth. Gyda chynhwysion chwisg Corolla tan homogenaidd. Mae ein gwydredd yn barod. Arfog gyda crwst brwsh, gorchuddiwch wyneb gwydredd ein cacennau. Rydym yn anfon y sosban yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 13-15 munud. Ar ôl y cyfnod hwn, rydym yn tynnu ein pwdin gwyliau gwych a'i adael i oeri.

cacen Nadolig Almaeneg, a wnaed ar y rysáit hwn, mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn persawrus. Bydd y popty yn sicr yn mwynhau pob un o'r aelodau eich cartref a gwesteion. Byddwch yn siwr i geisio paratoi ar gyfer y lebkuhen te parti Nadoligaidd!

awgrymiadau ychwanegol

Dyma rai o argymhellion cogyddion, yn ymwneud â pharatoi'r cacennau Nadolig German:

• blawd rhyg mewn rysáit, gallwch yn hawdd gymryd lle corn neu wenith;
• trwch cyfartalog y sinsir gorffenedig yn 0.5-1 cm, ond bydd y trwchus yn eich cynnyrch coginio, y mwyaf y bydd yn fwy meddal y tu mewn .;
• Gall y toes gorffenedig yn cael ei storio yn yr oergell hyd at bythefnos;
• lebkuhenov ar gyfer coginio yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig sbeisys a bennwyd gennym ni, gallwch eu hychwanegu at y sinsir cytew, cardamom, nytmeg, allspice, anise, anise seren a chynhyrchion eraill at eich dant;
• lebkuhenov fantais fwyaf yw eu bywyd silff hir - felly, os ydych yn eu rhoi mewn gwydr neu dun jar dynn gellir eu selio, maent zacherstveyut a chadw eu blas am ychydig wythnosau.

addurniadau Opsiynau lebkuhenov

cwcis Nadolig, y rysáit yr ydym wedi rhoi, mae'n bosibl i dalu nid yn unig y gwydredd cyffredin o laeth a wyau melynwy. Gallwch ddefnyddio unrhyw fersiwn o'r addurniadau yn ôl eich dewis. Fel enghraifft, ychydig o ddewisiadau ar gyfer ffenestri lebkuhenov.

eisin

Ar gyfer ei baratoi rydym eisoes angen curo gwyn wy - sudd lemwn 1 llwy fwrdd - 1 llwy fwrdd siwgr powdwr - 75-110 gram. Cymysgwch gwyn a lemwn sudd mewn powlen ac yna yn raddol yn dechrau i yrru mewn siwgr powdwr. A ddylai gael màs llyfn, mewn cysondeb debyg hufen. gwydredd fath yn cymhwyso at y wyneb ffon, yn ffurfio cragen siwgr tenau.

eisin brenhinol

Mae'r gwydredd rysáit yn aml yn defnyddio'r cogyddion a gwragedd tŷ sydd eisiau hardd ac exquisitely addurno cacen Nadolig. Gwneud cais ar y wyneb pobi gall fod hyd yn oed brwsh braf. Yn ogystal, yn aml yn y gwydredd ychwanegu at colorants hylifol neu sych sy'n caniatáu llachar lebkuheny ac yn wir yn yr ŵyl.

Felly, i baratoi eisin brenhinol, mae arnom angen y cynhwysion canlynol: un wy gwyn a tua 200 gram o siwgr powdwr. I ddechrau gydag ychydig chwisgiwch y protein. Yna, yn araf ychwanegu at y powdr, gan ei droi yn drylwyr. O ganlyniad, dylem gael cymysgedd homogenaidd sy'n ffurfio pigau meddal. Os nad ydych yn bwriadu defnyddio'r eisin ar unwaith i addurno cacennau, gellir ei roi mewn powlen fach, peidiwch ag anghofio i dalu am y wyneb â haenen lynu, a fydd yn atal ffurfio crwst. Gall frosting parod yn yr oergell hyd at dri diwrnod.