Afu wedi'u ffrio, ryseitiau

Mae afu anifeiliaid yn cael ei ystyried i fod y ddysgl mwyaf defnyddiol, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o fwynau, fitaminau a sylweddau eraill sy'n angenrheidiol ar gyfer weithrediad arferol y corff dynol. Fodd bynnag, yr iau ffrio yn cynnwys colesterol, felly nid yw'n cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol, er bod y ddysgl hon yr un mor ddefnyddiol. Ystyried sut i goginio yn iawn.

Yn gyntaf oll, mae'n werth cofio bod y blas y ddysgl yn dibynnu ar y math ac ansawdd y cynhwysion a ddefnyddir. Felly, y cynnyrch gorau tybio cig eidion a gwartheg iau, iau dofednod yn yr ail le, yn arbennig, cyw iâr, cig oen yna (oherwydd arogl penodol), a'r olaf - porc, gan ei fod ganddo blasusrwydd isel.

Ond beth bynnag sgil-gynnyrch yn cael ei ddewis, y peth pwysig yw ei fod yn ffres. Nawr mae angen i drin yn iawn. At y diben hwn yr afu, yn gyntaf symud yr holl ffilm tu allan, ac yna mae'n cael ei socian mewn llaeth am hanner awr i gael gwared ar yr arogl a rhoi blas cain y ddysgl, a dim ond wedyn ffrio.

Ystyriwch ychydig o ryseitiau ar gyfer prydau megis afu ffrio.

1. iau cyw iâr.

Cynhwysion: un kg o afu cyw iâr, dau gant a hanner gram o nionyn-lawr adzhika llwy, un llwy o goriander, mae ewin o arlleg, persli un trawst, a hanner cant o gram o fenyn, olew llysiau ar gyfer ffrio, halen.

golchi byproduct a berwi am ddeng munud. Yn y cyfamser mynd heibio winwns, a thros amser ychwanegwch yr afu a'r menyn, a'u ffrio, gan ei droi'n achlysurol. Ar ôl peth amser, ychwanegodd halen a sbeisys, adjika (stirred yn flaenorol i mewn ychydig bach o ddŵr) a pharhau ffrio menyn ugain munud, gan ychwanegu ar ddiwedd y garlleg a pherlysiau wedi'u torri.

afu cyw iâr wedi'i ffrio yn mynd yn dda gyda reis neu datws stwnsh gyda saws tomato (satsibeli).

2. Mae'r afu mochyn.

Cynhwysion: pedwar darn o afu mochyn, a reticwlwm mochyn, pedwar ewin garlleg, cant gram o laeth, olew llysiau ar gyfer ffrio, halen, pupur (du a thir melys).

golchi byproduct, rhoi ar hanner awr mewn llaeth. Yna pob darn yn cael ei roi ar y ewin garlleg, cyn-sleisio a lapio ei rhwyll a'u ffrio am bum munud ar y ddwy ochr mewn menyn.

iau ffrio yn cael ei gymryd allan ar ddysgl, taenu gyda paprica a llenwi â braster, a rhostio hi.

Y peth diddorol yw bod saig hon yn cael ei goginio ar gyfer nifer o ganrifoedd yn ôl yn y gostyngiad o gwleddoedd gwerinol a chafodd ei weini gyda phuprynnau a picls a sauerkraut a bara cartref.

3. afu cig eidion wedi'i ffrio.

Cynhwysion: afu un cilogram, soda pobi, halen a phupur, blawd, olew llysiau a menyn, llysiau gwyrdd.

Sgil-gynnyrch yn cael ei buro o'r ffilm, cael gwared ar y gwythiennau, torri'n dogn, pob un ohonynt yn cael ei taenellodd gyda soda pobi a'i adael am un awr. Ar ôl bod yn cael ei olchi a'i sychu. Mwy o halen, pupur, Sgeintiwch blawd a'u ffrio am bum munud ar bob ochr mewn olew llysiau.

iau ffrio arllwys gyda menyn a rhoi ychydig o gwyrdd wedi'i dorri'n fân.