Borsch ail-lenwi ar gyfer y gaeaf o beets a chynhwysion eraill: sut i goginio?

Mae ail-lenwi Borsch ar gyfer y gaeaf o betiau a llysiau eraill yn ddelfrydol wrth baratoi cawl coch, ac nid oedd y prif gynhwysion wrth law. Dylid nodi bod biled o'r fath yn cael ei gwneud yn hawdd iawn ac yn syml, a'i storio mewn oergell neu seler am 6-8 mis.

Ail-lenwi borsch hardd: rysáit ar gyfer paratoi manwl

Cydrannau ar gyfer cynaeafu gaeaf:

• Cyfartaledd ffres betys - 1 kg;
• Olew llysiau wedi'i ddiffinio - 1 gwydr;
• Moron mawr - 1 kg;
• Tomatos aeddfed mawr - 1 kg;
• Gwenyn o winwns mawr - 500 g;
• Pupur bwlgareg o liw melyn a choch - 1 kg;
• Pennaeth garlleg gyda deintiglau mawr - 1 pc.;
• Halen, coginio bach, siwgr tywod, pupur coch - ychwanegu at flas;
• Finegrân Apple 9% - 3 llwy fawr;
• Parsley criw cyfrwng newydd.

Paratoi llysiau

Mae angen ail-lenwi Borsch ar gyfer betys bethau yn y gaeaf nid yn unig cynhwysion llysiau coch, ond hefyd cynhwysion eraill a ddefnyddir wrth baratoi'r pryd cyntaf. Dylech chi gymryd moron mawr, tomatos aeddfed mawr, winwns, beets canolig, pupur cloch a phen garlleg, a'u golchi'n dda a'u peidio.

Prosesu cynhwysion

Er mwyn gwrthsefyll ail-lenwi ar gyfer y gaeaf o betys i fod yn arbennig o flasus, dylech drin pob cynhwysyn ar wahân. Dylid torri'r winwns a'r pupur coch yn fân, eu chwistrellu a'u moron yn rhwbio ar grater mawr, gadewch i'r tomatos fynd trwy grinder cig, a thorri'r garlleg a'r persli ffres yn fân â chyllell.

Trin gwres o gynhyrchion

Mae ail-lenwi borsch ar gyfer betys betws wedi'i baratoi'n dda mewn cauldron haearn bwrw mawr. I wneud hyn, mae angen cynhesu'r seigiau, arllwys olew iddo, ac wedyn rhowch hanner y moron wedi'i gratio a'r holl winwns. Ar ôl i'r cynhwysion gael eu ffrio ychydig, mae angen iddynt ychwanegu'r pupur Bwlgareg, tywallt y saws o'r tomato wedi'i sgrolio a'u diffodd gyda gweddill y llysiau am 15 munud. Ar ôl yr amser hwn, mae angen i'r cynhyrchion osod y moron sy'n weddill, y bethau wedi'u gratio a'u dail persli wedi'i dorri. Yn y cyfansoddiad hwn, argymhellir bod llysiau wedi'u haenu â halen, siwgr a phupur coch, ac yna eu berwi (ar ôl berwi) ar wres isel am 45 munud.

Y cam olaf o baratoi

Os ydych chi'n cydymffurfio â'r holl ofynion ar gyfer creu cynaeafu gaeaf , byddwch yn sicr yn cael ail-lenwi borsch blasus ac aromatig. Mae cadw llysiau wedi'u stiwio yn eithaf hawdd. I wneud hyn, mae angen i'r cynhwysion gorffenedig ychwanegu atlleg ffres wedi'i falu, berwi am 1 munud arall, ac yna ei dynnu o wres, arllwys 9% o finegr a chymysgu popeth yn drwyadl. Ymhellach, dylid gosod y llysiau mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u selio'n dynn. Ar ôl hynny, rhaid trosi'r seigiau, eu hoeri a'u rhoi mewn oergell neu seler.

Dim ond ar ôl 3-4 wythnos y gall defnyddio'r paratoi cartref ar gyfer gwneud borsch flasus. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y gwisgo yn cael ei ddirlawn yn gyfan gwbl gyda sbeisys, yn dod yn fregus a sudd.