Beth yw kupaty. paratoi

Os nad ydych erioed wedi ceisio coginio selsig neu selsig cartref, efallai ei bod yn amser i arbrofi? Coginio yn y cartref, gallwch fod yn fwy hyderus yn ansawdd y cynnyrch, heb feddwl am ei gynhwysion a arlliwiau coginio.

Er enghraifft, rhowch gynnig ar y ddysgl gwreiddiol - kupaty. eu coginio dim ond un eiliad anodd - mae'n glanhau'r coluddion. Yn gyffredinol, maent yn cynrychioli stwffio coluddyn gyda llenwad - cig a braster briwgig, felly mynd yn dda swmpus iawn. Mae amrywiaeth o brydau o Kupat, ac mae pob rysáit coginio Kupat wedi ei naws ei hun, gan roi blas arbennig fwyd sawrus gorffenedig. Ac er mwyn i chi ddod o hyd i rywbeth yn unig ar gyfer eich hun, yn rhoi rhywfaint o ryseitiau Kupat.

Rysáit Kupat №1

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r cynnyrch canlynol yn cael eu hangen: 10 metr coluddion mochyn, 3 kg o borc, sef y rhan glun, winwns wedi'u sychu, 2 kg o lard, mae rhai cognac, dwr, halen a rhai ewin garlleg. Mae'r sbeisys a sesnin canlynol i ychwanegu: allspice a du, barberry, teim, coriander a chwmin, er mwyn cael kupaty persawrus. Coginio gyda chymaint o sbeisys yn bwysig iawn.

coluddion Moch yn drylwyr golchi a thu allan, ac y tu mewn, ac yna gadael am hanner awr yn y dŵr. Mae'n rhaid iddynt brynu 'n glws lliw pinc.

Mae angen i gael ei dorri yn ddarnau bach porc a chig moch, felly nid oes modd i dorri fân. Yna yn dechrau cymysgu gyda'r braster cig, halen, pupur, garlleg, winwns, carwe, coriander, brandi. Ac os mae'n troi allan briwgig dryish, ychwanegu dŵr. Mae pob cymysgedd yn drylwyr.

Nawr mae angen i lenwi'r coluddyn cymysgedd o ganlyniad. I'r cymysgedd hwn yn sgrôl mewn grinder cig, ac mae'r allbwn atodi ffroenell arbennig (gwddf o boteli plastig syml), ar ei pen arall yn cael ei roi ar y coluddyn. Twist a gyrru yn rheolaidd y cig i ffwrdd oddi wrth y diwedd, nad yw'n cael ei gronni ac nid rhwygo coluddyn. mae angen defnyddio colon am metr o hyd ar gyfer stwffin. Heb ei stwffio yn rhy dynn - gall perfedd dorri. Pan fydd yr holl stwffin ei ddefnyddio i fyny, clymu pennau cortyn cotwm (a dim ond ei).

Trin gall bron kupaty barod fod mewn ffyrdd gwahanol: berwi, ffrio, ysmygu. Bon Appetit!

Rysáit ar gyfer Kupat №2

Cynhwysion: 200 gram o fraster, cig eidion 200 gram, 800 gram o borc, tua 100 gram o win, 2 winwnsyn, 90 gram o Barberry, 3 ewin garlleg, cilantro trawst, coluddion moch, blas halen o hanner lwy de teim, sinamon, clof, hopys-suneli, nytmeg.

Winwns, cig moch a grinder cig crank gyda pherlysiau ffres a ewin garlleg. Er mwyn cael kupaty blasus, dylai'r paratoi ddechrau y ffordd honno: dim ond malu, ond nid yn torri. Mae'r màs o ganlyniad gymysgu â halen, sbeisys a gwin drwy ychwanegu ar ddiwedd y Barberry. Y prif beth nad oedd y stwffin yn hylif.

Coluddyn rinsio yn dda i gychwyn y tu allan, ac yna y tu mewn rhwbio halen a golchi ei. Yna cymerwch y coluddyn cyntaf ac un pen ohono i dynnu edau bras o gotwm. Stwffin rhoi mewn twndis gyda gwddf llydan, ac nid ei roi ar ei bod yn ddiwedd y coluddyn clymog, arllwyswch y stwffin i mewn i'r perfedd (mae angen iddynt ei wneud i 30 cm). Ar ben arall y gwyliau tua 1 cm ac yna clymu gyda'r un edau, ac mae'r ddau ben yn cael eu clymu gyda'i gilydd ymdrochi.

Mae pob kupaty am ychydig eiliadau, trochi mewn dŵr berw, a dim ond wedyn yn dechrau ffrio. Ar yr un pryd mewn sawl man mae angen pierce iddynt gyda nodwydd, fel nad ydynt yn byrstio. eu ffrio mewn olew blodyn yr haul i fod yn gyntaf yn y canol, ac yna - at y gwres uchel Bole nes yn frown euraid hardd.

Er mwyn lleddfu'r oeddech chi yn y diwedd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn kupaty hardd, eu paratoi i'w cwblhau, addurno gyda dil persli. Angen i chi hefyd Sgeintiwch sudd pomgranad a'i addurno gyda grawn pomgranad.

Gallwch chi ddewis un neu ddau gam i roi cynnig ar unwaith. Mewn unrhyw achos, bydd y blas yn troi allan gwych. Peidiwch ag aros, mae'n amser i ddechrau!