Capelin yn y ffwrn - ychydig o brydau syml

Oergelloedd yn y marchnadoedd ac mewn archfarchnadoedd pysgod rhewi boddi llythrennol gydag amrywiaeth o rywogaethau. Ac yn y rhan fwyaf ohonynt yn ymddangos Capelin cyffredin nondescript. Ond, fel y dywediad yn mynd, "bach ond gwerthfawr." Mae hyn yn y graddau llawn y pryderon o bysgod bach. Mae'n ddefnyddiol ac yn flasus ar yr un pryd popeth - wyau, cig a hyd yn oed yr esgyrn, sy'n cynnwys y calsiwm sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Capelin dal yn y moroedd gogleddol, pysgodyn sy'n llawer gwell na'r holl gweddill. Wedi'r cyfan, mae'n byw yn y gwyllt ac yn bwyta'r bwyd mwyaf naturiol.

Mae llawer o bobl yn hoffi ffriwch y pysgodyn, ond mae'r Capelin, pobi yn y ffwrn, yn ddanteithfwyd wir. Ac er mwyn paratoi pryd hwn, mae angen cryn dipyn o gynhwysion. Bydd angen i dri dogn arferol:

• rhewi Capelin - 700 gram;
• hanner lemon;
• blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• halen a phupur ar gyfer pysgod a halen - i roi blas.

Gan nad oes unrhyw raddfeydd, nid oes angen i lanhau ar y Capelin. Mae angen i ddadmer, rinsiwch dan ddŵr oer sy'n rhedeg a pat sych. Mae'r tu mewn yn cael eu tynnu ynghyd â'r pennaeth. Yna dylai carcas Capelin fod yn weddol halen a thaenelled y salad. Yn y cyfan cyn-driniaeth wedi dod i ben. Nawr mae'n rhaid i ni baratoi ar y sosban. Ei gwaelod yn angenrheidiol i osod y ffoil a rhoi ychydig o flawd. Yna, yn y badell "trefnus" yn cael ei osod ar ben y Capelin a hefyd orchuddio â ffoil. Capelin ei bobi yn y ffwrn ar 180 gradd am ddeng munud. Yna dylai'r ffoil top yn cael ei symud ac unwaith eto am ychydig funudau yn y ffwrn i ffurfio crwst. Gall pob dysgl ei weini ar y bwrdd, taenu gyda sudd lemwn.

Hefyd yn gwneud yn dda Capelin yn y popty gyda thatws. Mae'r caserol maethlon a blasus addurno bwrdd Nadoligaidd a bob dydd. A bydd angen iddo baratoi ddim mwy na 40 munud, a chynhwysion o'r fath:

• Capelin adar - 8 darn;
• tatws wedi'u berwi - 6 darn;
• hufen sur a chaws wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• margarîn - 50 g;
• pryd o fwyd - llwy fwrdd;
• halen - i roi blas.

Mae angen pysgod wedi'u rhewi i dorri a gwahanu'r esgyrn. Yna mae'n paneer yn y blawd, sy'n cael ei gymysgu â pupur a halen, a ffrio nes yn frown euraid. Yna, rhaid i chi gymryd pobi neu ffrio badell ac iro gyda margarîn. Mae haen gyntaf a osodwyd Capelin, yna tatws, wedi'u torri'n mwg. Mae hyn i gyd yn cael ei iro gyda hufen sur a rhoi ychydig o gaws wedi'i gratio. Tatws a Capelin yn y ffwrn ac yn pobi nes nes bod yr holl y ddysgl ei orchuddio gyda chrwst brownio blasus.

Hefyd, gall Capelin yn y ffwrn yn cael ei baratoi, nid yn unig eich hun, ond hefyd fel llenwad ar gyfer pastai. Bydd hyn yn gofyn pysgod ffres, toes burum, winwns, pupur du a halen. Capelin yn angenrheidiol i dorri: cael gwared ar y gynffon, y pen a'r esgyll. Gellir ei dorri'n ffiledau neu adael y grib. Winwns wedi'u torri'n hanner gylchoedd. Yna gosod allan ar gylch pobi o does. Mae'n rhoi mewn Capelin rhannu a physgod - winwns. Mae'r holl pupur hwn a halen. Yna, rydym yn ei wneud prawf arall o gylch a chau eu stwffin. Dylai ymylon y gacen yn cael ei zaschepit, ac yn y ganolfan i wneud twll. Nawr dylai 40 munud ar y gacen yn cael ei adael mewn lle cynnes a gadael iddo "fynd."

Yna byddwn yn anfon gacen yn y popty a'i bobi nes ei wneud. Mae'r amser ar gyfer y weithdrefn hon yn dibynnu ar y pŵer y popty ac yn cymryd dim mwy nag awr. Rhaid gacen parod yn cael ei dynnu oddi ar y popty a brwsh ag olew. Ac os ydych yn orchuddio â lliain a gadael i sefyll am 15 munud, bydd y gacen yn parhau i fod yn feddal am fwy o amser ac ni fydd yn caledu.

Capelin yn y popty hefyd yn gymwys fel dysgl ar wahân. Pum dogn o ddysgl hon, mae angen cynhwysion hyn:

• Capelin - 500 gram;
• sur hufen - hanner cwpan;
• menyn - dwy lwy;
• caws wedi'i gratio - hanner cwpan;
• perlysiau, halen, pupur.

Dylai pysgod fod yn gwbl i dorri, yn ogystal â halen a phupur a'u ffrio mewn ychydig o olew. Yna cymryd sosban, iro ag olew, ac mae'n cyd-fynd Capelin. Eto rhaid iddo gael ei dyfrio gyda hufen sur, Ychwanega gaws wedi'i gratio a'i roi yn y popty. Mae'r pryd yn cael ei bobi nes caffael y lliw euraidd nodweddiadol. Ar ôl coginio, gall y pysgod addurno gyda gwyrddni.