Beth yw jam? Budd-daliadau a ryseitiau anarferol.

Jam, jam, jeli, marmalêd a jam ... Mae llawer ohonom yn credu ar gam fod danteithion mwyar hyn yn wahaniaethau bach iawn. Profiadol Croesawydd a cogydd sylfaenol anghytuno â'r safbwynt hwn, oherwydd bod y broses o wneud pwdin pob ei nodweddion ei hun.

Beth yw jam?

gair Mysterious "marmalêd" yn dod atom o'r iaith Ffrangeg ac yn cyfieithu fel "siwgrog". Confiture gyfan ystyriwyd (rhwygo) aeron a rhai mathau o lysiau, wedi'u coginio mewn siwgr gyda'r ychwanegiad o agar-agar neu pectin.

Y cyntaf yn debyg i ddanteithfwyd jeli ffrwythau ei ddyfeisio yn Hwngari, ond mae'n Ffrangeg coginio gwella'n sylweddol rysáit. Am y tro cyntaf ar gyfer pwdinau dechreuodd ddefnyddio gelatin, sydd yn ddiweddarach ei ddisodli gan siwgr betys cost isel.

manteision o felysion

ryseitiau jam melys bob amser wedi bod yn boblogaidd, ac nid dim ond blas gwych. Baratoi'r cynnyrch yn y systemau gwactod arbennig dros wres uchel yn cadw llawer o mwynau, fitaminau, ffibr deietegol, sy'n chwarae rhan bwysig yn y llwybr gastroberfeddol.

Llysiau, ffrwythau a chynhwysion maethlon - dyna beth y jam. Fel yr ydym wedi dweud, i ffurfio màs gelatin yn y pwdin, ychwanegwch un o'r tair elfen:

1. Agar-agar. Ei gynhyrchu o brown a algâu coch. Mae'r cynnyrch yn cynnwys llawer iawn o galsiwm, haearn ac ïodin. Agar-agar ysgogi'r afu puro gwaed a'r corff, ac yn normalizes glwcos gwaed a cholesterol.
2. Gelatin. ffynhonnell colagen. Mae wedi effeithiau buddiol ar gyflwr ewinedd, gwallt a chroen, ac yn cryfhau'r cyhyr y galon ac yn ysgogi gweithgarwch yr ymennydd.
3. Pectin. Mae'n helpu i normaleiddio metaboledd, yn dangos y corff o fetelau trwm ac yn gwella'r llwybr gastroberfeddol.

Gall Jam baratoi gyda gelatin, agar-agar neu pectin ei enwi danteithfwyd defnyddiol. Yr unig eithriadau yw cleifion â diabetes, ond ar eu cyfer mae yna ddewis arall - pwdin yn seiliedig ar ffrwctos, hynny yw, heb siwgr.

rysáit moron

Bydd Beth yw jam, rydym eisoes wedi cyfrifedig allan yn yr ail ran yr adolygiad gael gyfarwydd gyda'r ryseitiau mwyaf blasus.

I baratoi jam anarferol, bydd angen i chi:

- 500 go foron;

- 400 g siwgr;

- dau lemon;

- 2 lwy fwrdd. l. brandi;

- cnau almon (tua 10 pcs.).

Cam cyntaf. Paratoi y prif gynhwysyn: moron yn lân ac yn torri'n gylchoedd mawr. Rydym yn lledaenu mewn sosban a'i llenwi â dŵr oer fel ei fod yn cynnwys y llysiau bach. Ar ôl berwi hyd nes yn barod i goginio (15-20 munud), ac yna maluriedig gyda cymysgydd.

Yr ail gam. Gwasgwch y sudd o ddau lemwn, cael gwared ar y croen gyda dim ond un o ffrwythau. Mewn padell a osodwyd eang piwrî moron, siwgr, sudd lemwn a'r croen. Mae'r gymysgedd Daethpwyd i ferwi a'i adael am 25 munud. Ar ddiwedd ychwanegwch y almonau a brandi. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei arllwys i mewn i jar bach.

Hyd yn oed os yw eich gwesteion yn gwybod beth y jam, dyfalu enw'r prif gynhwysyn, eu bod nid yn unig all. danteithfwyd Moron bwyta gyda chaws neu iogwrt, a phlaster dros y menyn ar fara gwyn.

o oer

Bydd un o'r pwdinau mwyaf defnyddiol yn y tymor y gaeaf jam o orennau, lemonau a sinsir.

Rhestr o gynhwysion:

- tri oren a lemwn tri (dim ond 1.3 kg);

- sinsir ffres - 150 g;

- Dŵr - 200-250 ml;

- siwgr - 1.5 kg.

Citrus golchi'n drylwyr ac yn torri'n sleisys bach, ac yna trwy grinder cig neu dorri mewn cymysgydd. Trwy ychwanegu pwysau sy'n deillio ar ôl dŵr berw ac yn aros am ddau funud.

Badell tywallt siwgr, dewch i'r berw a choginiwch am 15 munud. cleanses sinsir ffres, malu mewn cymysgydd ac ychwanegu at y marmalêd gorffenedig. pwdin Lledaeniad mewn jariau bach a storio yn yr oergell - y feddyginiaeth gorau ar gyfer annwyd barod.

Gyda ffrwythau tymhorol

Y mwyaf poblogaidd ymysg cogyddion newyddian ryseitiau melys gan ychwanegu agar-agar - jam o fefus difetha bron yn amhosibl.

Paratoi:

1. Cymerwch pwys o fefus a aeron troi cymysgydd i piwrî blas.
2. Rhowch y màs mewn padell gyda gwaelod trwchus, ychwanegwch y siwgr (200 g) a'i roi ar dân bach. Ar ôl berwi mefus coginio am ddeng munud.
3. Ar yr un pryd yn syrthio i gysgu agar-agar (1 awr. L. Gyda sleid) mewn 100 ml o ddwr oer ac yn aros am y chwyddo o tua 15 munud.
4. Mae'r mefus goginio ychwanegwch y agar-agar ac i ddiddymu llwyr ar ôl gefn berwi am ddeng munud arall.

Gall Yn ôl y rysáit yn cael ei goginio eirin gwlanog, llus neu jam ceirios. cogyddion profiadol yn cynnig amrywiaeth o nodiadau pwdinau o fanila, sinamon a hyd yn oed mintys. Er enghraifft, er mwyn cael aftertaste mintys bach, yn cymryd bwndel bach o lysiau gwyrdd ac arllwys gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi am awr. Yna, dim ond ychwanegwch y vodichku mintys wrth ei goginio llysiau, bydd yn rhoi ffresni a danteithfwyd atgoffa dyddiau sultry yr haf.

Mae amrywiaeth o ffrwythau a llysiau, a ddefnyddir i baratoi jam, yn gwneud i mi feddwl bod y pwdin blas na ellir fod. Rydym yn eich cynghori i beidio â bod ofn i arbrofi a penwythnos nesaf i fynd i'r siop am y cynhwysion angenrheidiol.