Beth yfed gwin melys? Beth gwin melys i ddewis?

Gwin - neithdar hwn y duwiau, diod sy'n ein cyd-fynd drwy gydol bywyd. Mewn rhai gwledydd - yn elfen o ddiwylliant. Hyd yn oed yn yr hen amser bobl yn credu bod y gwin grawnwin - mae'n diod heulog. Ar ôl yr holl grawnwin o ble mae'n cael ei wneud, yn casglu ac yn amsugno belydrau'r haul, storio ynni yn eu aeron, ac yna drosglwyddo i bobl. Felly, mae'n hollol iawn i feddwl bod popeth sy'n llachar ac yn wych rhoi diod hwn (yr un alcohol) yn ddrwg ac yn dywyll natur - y bobl.

Dysgwch fwy am win

Heddiw, gallwch ddod o hyd coch, gwyn a gwinoedd rosé. Mae eu lliw yn dibynnu ar yr amrywiaeth o grawnwin y cawsant eu gwneud. Felly, ar gyfer gwinoedd coch gan ddefnyddio arlliwiau tywyll grawnwin. Ac yr hiraf y ddiod stondin, y tywyllaf mae'n dod. gwinoedd vintage Gorau yn cael llachar cyfoethog, lliw, rhuddem. Yn ei dro, mae'r gwin gwyn yn cael ei sicrhau o rawnwin golau. Mae hyn yn diod lliw melyn neu aur-wyrdd. A gall arlliw ambr ddweud bod y gwin yn gryf ac yn hen iawn.

Mae blas o win yn dibynnu nid yn unig ar yr amrywiaeth o grawnwin o ble mae'n cael ei wneud, faint o'r pridd yr oedd y gwinwydd eu tyfu, yr amodau hinsoddol y rhanbarth. Felly, y gwin gyda'r un enw, a gynhyrchwyd mewn gwahanol wledydd yn wahanol yn sylweddol o ran blas. Hyd yn oed y bydd y ddiod, a gynhyrchwyd yn yr un lleoliad, ond ar adegau gwahanol, yn cael ei ddyrannu blas gwahanol, gan fod y brid yn wahanol.

Pa fath o win?

Mae pob gwin - a gwyn a choch, a phinc - at ei ddiben yn cael ei rannu yn y categorïau canlynol. Llwy fwrdd o win (sych, lled-melys a lled-sych): maent yn cael eu defnyddio fel cyflasyn ychwanegiadau at y bwrdd. Hefyd pwdin (gaerog, gwirod): maent yn cael eu defnyddio fel phwdinau. Sut i ddatrys pa fath o win melys a sych? Edrychwch ar y ganran o siwgr ac alcohol, a ddangosir ar y label.

Felly, gwin tabl yn cael eu categoreiddio fel sych, os yw'r cynnwys siwgr am bob 100 ml o 1-2.5 gram. E. Siwgr eplesu bron yn gyfan gwbl. Mae blas o winoedd hyn yn ysgafn a sur. Mae'r cynnwys alcohol - 6 i 14%.

gwin lled-melys, mae'n semidry, yn cynnwys 3-8% o siwgr, ac mae ganddo flas rhyfedd tenau. Yn anffodus, gwinoedd o'r fath yn llai sefydlog na sych. Y ffaith yw bod hyd yn oed ar ôl y gorlif mewn poteli ar gyfer diodydd yn parhau broses biocemegol oherwydd presenoldeb o siwgr ynddo. Felly, y gwin ac wedyn yn parhau i aeddfedu, mynd yn hen a dirywiad. Mae gan y cylch disintegration gyflymaf gwin lled-melys.

Er mwyn arafu prosesau hyn alcohol yn cael ei ychwanegu. Felly cael gwinoedd a gwirodydd caerog, yn cynnwys hyd at 30% o siwgr a 20% alcohol, yn y drefn honno.

Ar gynhyrchu gwinoedd lled-melys

Ac yn awr gadewch i ni siarad am sut i wneud gwin melys. Fel rheol, ar gyfer paratoi y ddiod gan ddefnyddio amrywiaeth o (weithiau sawl amrywiaeth) grawnwin. Nid oes fawr o wahaniaeth yn y cynhyrchiad, yn dibynnu ar y lliw. Er enghraifft, gwinoedd pinc a gwyn melys yn ganlyniad o sudd grawnwin yn gwbl giwed heb mwydion (gyda hadau aeron a chrwyn). Yn ei dro, mae'r coch - gyda hadau a chrwyn. Wrth gynhyrchu gwin lled-melys a ddefnyddiwyd wort gorau (pwysau cyntaf a drifft).

broses o greu cynnwys yn y eplesu y wort: pan fydd y cynnwys siwgr ynddo yn gostwng i lefel sy'n ofynnol ar gyfer y gwin gorffenedig, yn barod-basteureiddio cymysgedd ei oeri ac yna hidlo i ynysu'r gwaddod. Felly paratowyd gwin amrwd sy'n ofynnol, a ddylai aros am ddau fis mewn siambrau oeri arbennig ar dymheredd o 2 ^o. Yna y gwin yn cael ei hidlo ac potel.

Sut i ddewis?

Unrhyw win, cynhyrchu yn y cartref a mewnforion, ac yn mewnforio o wledydd lle gwin - gall crefft hynafol, ac yn rhan o ddiwylliant fod yn rhagorol, a'r mwyaf cyffredin, ac weithiau hyd yn oed ofnadwy. Talu llawer o arian ar gyfer y gwin gorau lled-melys yn dod o Ffrainc, a oedd yn nad ydych erioed wedi ceisio, gallwch fod yn rhyfeddu ac i'r gwrthwyneb. Y peth yw bod pawb yn cael ei flas ei hun ac mae ei syniad o sut i fod yn "win Ffrengig go iawn." Ac i beidio â bod ofn gwneud camgymeriad, mae angen i chi roi cynnig arnynt.

Trefnu blasu, o leiaf o bryd i'w gilydd. Mae angen i chi roi cynnig ar lawer o wahanol fathau i benderfynu drosoch eich hun sydd yn ddiod delfrydol i flasu a phris. Nid oes angen i drigo yn unig ar y Ffrangeg clasurol, a dewiswch fathau eraill. Well-ystyried ac Eidaleg, a Sbaeneg, a gwinoedd Portiwgaleg. Sylwch ar y Sioraidd a gwinoedd lled-melys Moldovan (adolygiadau o rai ohonynt yn unig yn frwdfrydig). Nodedig hefyd yn yfed o'r Almaen a De America.

Mae'r rhifau ar y labeli

Yn ofalus, darllen yr hyn sydd wedi'i ysgrifennu ar y labeli. Ac os nad ydych yn gallu bod yn sicr bod y ynganiad cywir o enw'r gwin a ysgrifennwyd mewn iaith dramor, yna yn sicr yn y niferoedd byddwch yn deall yn union. Maent yn elwa ym mhob iaith ysgrifenedig yr un fath. Felly, gan edrych ar y flwyddyn o gynhyrchu y diod. Yn ôl iddo, gall un hawdd ei ddeall, mae hyn win vintage neu gyffredin. Felly, dylai gwin vintage lled-melys yn cael ei ohirio am o leiaf 1.5 mlynedd. Cyffredin a ddefnyddir yn ystod y flwyddyn nesaf ar ôl y datganiad, ni all sefyll, yn y drefn honno, mae'n llawer rhatach.

Nesaf ar yr hyn y dylech dalu sylw - mae hyn yn y ganran o gynnwys alcohol, caiff ei gyfeirio at Alc. Sugar cyfeirir ato hefyd fel canran. Felly, heb hyd yn oed wybod yr enw, gallwch bob amser yn gweld pa mor melys win brynu a sut y bydd yn cyfuno gyda'r prydau. Wel, mae'r lliw yn hawdd eu hadnabod gan y botel.

Mae'r gwinoedd melys gorau Georgia

Ffrainc yn enwog am ei gwinoedd dry coch a gwyn, ac fel, lled-melys, mae popeth yn cael y rhwyfau o Georgia. brandiau Felly, y mwyaf poblogaidd:

"Ahansheni" - ardderchog win coch lled-melys gyda blas siocled cryf a dymunol. Mae'r ddiod Mae lliw rhuddem tywyll a harmoni prin o flas.

"Kindzmarauli" - coch gwin lled-melys, lliw ceirios aeddfed. Mae'n cael ei dyfu yn y cymoedd Kakheti ac yn enwog am y cytûn, melfedaidd blas.

"Valley Diamond" - coch a gwyn gwin lled-melys tusw ffres ac arogl amrywogaethol ysgafn.

"Hvanchkara" - gem go iawn o winoedd lled-melys. Diolch i liw Smart tywyll-ruby, arogl cryf a blas melfedaidd gyda mymryn o mafon wedi bod enillydd y rhyngwladol blasu gwin.

cystadleuwyr

Gyda Georgia eithaf gystadlu'n llwyddiannus gyda'r Almaenwyr, Eidalwyr ac Americanwyr.

«Tokai» (Tokai) - y rownd gyn-felys ac enwog gwinoedd melys, a gynhyrchwyd yn yr Unol Daleithiau. Dim byd i'w wneud â chynhyrchion brand Hwngari, y rhan fwyaf ohonynt - sych.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) a "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - diod gwyn a lled-melys hardd gyda gwead trwchus. Mae rhai o'r gwin gorau Almaeneg, a wnaed o rawnwin a dyfir ar y Rhein.

"Asti» (Asti) - y gwinoedd gorau a gynhyrchwyd yn nhalaith gogleddol yr Eidal.

dewis ansawdd

Fel sy'n amlwg o'r enw, dylai gwin lled-melys da fod â melyster penodol yn y blas. mathau Cheap yn wahanol o ran blas a rhoi asidedd anghytbwys, rhywbeth sych yn debyg. Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn absenoldeb y technolegau angenrheidiol yn ceisio cywiro'r diffyg hwn drwy ychwanegu hyd yn oed mwy o siwgr. Fodd bynnag, o'r Winemaker hwn nad oes ei angen. Y brif dasg - i greu tusw. Felly, i wahaniaethu rhwng y gwin o ansawdd isel yn ddigon syml - nid oes gan y tusw: Nodiadau o eirin, aeron, blodau, pupur melys a ffrwythau sych.

Gallwch barhau i dalu sylw at y ffigurau canlynol. Rhaid gwin melys ansoddol yn cynnwys 9-12% alcohol a 30-80 gram o siwgr fesul litr. Os nad yw'r rhifau yn adio i fyny - cyn i chi ffug.

cyfuniadau

A'r olaf, pwynt heb fod yn llai pwysig - y cyfuniad. Beth yfed gwin melys? Nid yw cyfreithiau a rheoliadau llym yma. Os cyn yr oedd presgripsiwn: gwin coch - dim ond i gig, a gwyn - y pysgod, yn awr yn y prif beth - mae'n eich ffantasi. Peidiwch â bod ofn i arbrofi! Ond cofiwch un rheol aur ar gyfer llwyddiant: y prydau yn fwy cymhleth, yr hawsaf yw hi diod, ac i'r gwrthwyneb.

Gallwch ddefnyddio cyfuniadau cyn-brofi. Felly, gwin lled-melys yn dda yn berthnasol i fwyd môr (crancod, wystrys, crancod), yn ogystal â prydau llysiau amrywiol (blodfresych, pys gwyrdd, ac eraill.). Yn gyffredinol, gwinoedd gwyn lled-melys mynd yn dda gyda saws sawrus ar gyfer pysgod, dofednod cig gwyn a chig llo, cawsiau meddal, pates a selsig. cymysgedd diddorol - y prydau gyda saws hufen. Gwin gwyn yn berffaith yn ategu ei flas hufennog. Y prif beth wrth ddewis byrbryd i gwin gwyn lled-melys - nid yw'n taflu cysgod dros ei flas cain. Dylech osgoi perlysiau sbeislyd ac egr gyda arogl nodweddiadol.

semisweet coch gwin - yn ychwanegiad gwych i bwdinau, sef y prydau canlynol: cawsiau heb fod yn finiog, Candy, cwcis, hufen iâ a ffrwythau. Mae dewis gwych - i gyflwyno gwin gyda chacen siocled, a fydd yn pwysleisio ei flas cyfoethog.