Bara Caloriau

Er gwaethaf y ffaith bod ar y silffoedd mae dewis enfawr o gynnyrch becws amrywiol, nad oes ganddynt lawer yn gyffredin â blas o fara go iawn. Mae'n amser i ddysgu ei holl gyfrinachau, yn ogystal â'r peth mwyaf pwysig am y bara calorïau.

Mae llawer yn gwybod yr arogl a blas y bara, a baratowyd yn unol â hen ryseitiau. Yn anffodus, yn y rhan fwyaf o achosion, tablau ei gael ffug heb flas, a oedd yn ychwanegol at gyflym cael hen, dadfeilio ac wedi'i orchuddio â llwydni.

Y gyfrinach o fara da yn broses ar gyfer paratoi toes. Mae'n iawn i gymryd rhan ac i godi. Dylai Blawd fod yn gyfoethog mewn glwten, sy'n gyfrifol ar gyfer y strwythur bara. Po uchaf y glwten, y gorau. Bara wedi'i wneud o flawd hyn yn blewog, siâp yn dda, mae gan crwst crensiog ac yn aros yn ffres yn hirach. Hyd yn hyn, mae'r rhan fwyaf yn cael ei fara a wnaed gan ddefnyddio technegau modern - yn gyflym, gan gymysgeddau parod sy'n cynnwys ychwanegion becws. Mae hyn, er enghraifft, emylsydd E-471, sydd ynghlwm mewn gwirionedd i'r wisg toes, gwead sidanaidd, heb gamau pwysig o'r gwaith o baratoi prawf a heb lefain.

Mae'r presennol surdoes bacteria asid lactig Gall a burum, yn digwydd lle y broses eplesu. Mae yn y prawf hwn, mae yna swigod aer, ac mae hefyd yn dinistrio rhai anffafriol i'n cysylltiad iechyd. Gan ddefnyddio disintegrants (e.e. sodiwm bicarbonad, amonia) mewn bara gwyn a byns, gan ei wneud yn llaith ac yn ysgafn fel cotwm. Ond, ar yr un pryd, mae'n ddarfodus ac yn gorchuddio yn gyflym gyda llwydni.

Mae'r bara hefyd yn cael ei ychwanegu cyffeithyddion fel E282 propionad calsiwm, i ymestyn ei amser storio. bara surdoes gellir ei storio am ddyddiau lawer, ac nid oes angen unrhyw atchwanegiadau. Efallai ei aros ychydig wythnosau ac yn fuan bydd yn caledu fel carreg na dirywio.

Y ffynhonnell fwyaf diogel - fara o'r poptai bach lle pobi yn ôl ryseitiau traddodiadol. Dylech osgoi bara, wedi'i lapio mewn deunydd pacio, yn enwedig o polyethylen. Oherwydd y rhuthr ar ei bacio dal yn boeth o gynhyrchu blaenorol. Bag yn casglu lleithder sy'n anweddu ac yn y diwedd yn datblygu llwydni. Am y rheswm hwn, peidiwch â rhoi cacennau poeth yn y pecyn. bara wedi llwydo Gyflyma gyda llaeth, maidd a siwgr. Y mwyaf "amheus" yn fara sydd ag oes silff hir, gan ei fod yn atalnodi gyda chemegau.

bara Caloriau

Nid yw bara sy'n cynnwys unrhyw fraster neu cynnwys mewn ychydig bach, yn cael gwell. Gall bara uchel mewn calorïau ond yn ddyledus i amrywiaeth o ategu. Mae'r cynnyrch yn y brif ffynhonnell o garbohydradau cymhleth, a ddylai fod 50-60 y cant o'r deiet bob dydd, ac felly ni ddylai roi'r gorau iddo. cynnwys caloric o fara gwyn tua 75 kcal (tafell), a'r Bagel olew - mae gan 329 o galorïau. bara Crisp yn cynnwys 357 o galorïau (36 kcal un dorth).

bara calorïau ar y cyd â gwahanol gynhyrchion fod yn cael ei iro, yn cynyddu'n sylweddol. Mae'r rhai nad ydynt yn dymuno i gael gwell, mae'n well osgoi menyn cnau daear (660 o galorïau y can gram), olew (730 kcal fesul can gram), margarîn (180-720 kcal fesul can gram). bara calorïau gyda mêl neu jam ychydig yn llai: cant gram o jam - tua chant a thrigain o galorïau, cant gram o fêl wedi tua 330 o galorïau.

bara tywyll yn fwy gwerthfawr na'r goleuni, ond ar yr amod bod y lliw tywyll oherwydd y blawd, ond nid yn lliwio mater. Mae'n cynnwys dwy - tair gwaith mwy o ffibr na bara gwyn. Calorïau ar gyfer gwenith a bara rhyg yn wahanol insignificantly. Dark hefyd yn cynnwys mwy o lysiau proteinau, fitaminau a mwynau. Ni all bara tywyll fod yno ar gyfer pobl sy'n dioddef o afiechydon yr iau, coluddion.