Twmplenni Wcreineg: rysáit gyda lluniau. Sut i goginio y twmplenni yn Wcreineg?

bwyd cenedlaethol Wcreineg, ym marn llawer o bobl, yn cynnig prydau bwyd swmpus iawn, seimllyd a thrwm sy'n anodd eu paratoi ac yn cael eu hawdd gweld gan dim ond y trigolion mwyaf gwreiddiol. Ond nid yw mor. Mae nifer digonol o fwyd blasus a blasus gyda golwg ar yr un ymarferol yn cael eu defnyddio. Mae'r prawf o ffaith hon yw'r twmplenni Wcreineg, diwylliant treftadaeth Wcreineg a bwyd. Heddiw, rydym yn dweud wrthych am pryd hwn.

Twmplenni: dysgl ar wahân

Efallai y twmplenni Wcreineg mewn gwahanol wledydd yn wahanol. Yn Belarws, er enghraifft, yn gwneud y twmplenni yn Ingushetia ein prydau yn cael eu paratoi gyda blawd corn. Ond waeth beth yw eu math a ryseitiau, twmplenni gyd huno gan un peth - yr ydym yn ddarnau o does sy'n cael ei berwi mewn dŵr. Fel arfer maent yn cael eu gwasanaethu fel pryd bwyd annibynnol, gyda menyn neu hufen sur. Ond mae yna hefyd opsiwn i baratoi toes yn y cawl cawl o'r cig. Mae hanes y ddysgl i olrhain hyd yn hyn nid oes neb wedi llwyddo. Mae'n hysbys yn unig bod y bwyd Wcreineg, yn ffefryn mewn llawer o wledydd, yn cael ei grybwyll yn y gwaith o Taras Shevchenko ac awduron enwog Nikolai Gogol.

cofeb Galushkov

Os oes gasglwr o ryseitiau sy'n dymuno cymryd taith drwy bentrefi Wcráin, bydd yn ychydig yn synnu wrth wynebu y ffaith bod ym mhob ardal wedi ei ffordd unigryw ac unigryw eu hunain o sut i goginio twmplenni yn Wcrain. Mae'r rysáit hon yn cael ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Ond mae yna fannau lle pryd hwn sydd orau i siant a phoblogaidd - yw dinas Poltava. Mae hyd yn oed gofeb fawr - powlen garreg, maint mawr, gyda llwy a deuddeg twmplenni. Mae'r gofeb - y personoliad haelioni, cyfoeth a ffyniant, mae'n cael ei barchedig ac yn hoff gan y bobl leol. Nesaf iddo am fwy na deng mlynedd y gwyliau cenedlaethol yn ymroddedig Galushko.

Beth yw'r twmplenni, cynhyrchion ar gyfer eu paratoi

Yn allanol, maent yn edrych fel y twmplenni Belarwseg, yn wahanol o baratoi toes caled a dwys. Twmplenni gyda chaws bwthyn, gyda llaw, eu perthnasau pell. Mae pob math o brydau fel twmplenni Wcreineg, integreiddio presenoldeb yn eu rhan hwy o'r cynhyrchion canlynol: menyn, wyau, llaeth a blawd. Weithiau, am newid, arogl neu flas penodol, y toes yn ychwanegu perlysiau, sbeisys, a chynhwysion eraill. Ond ar y cyfan, ar gyfer coginio twmplenni ddefnyddio cynhyrchion hynny sydd bob amser ar gael yn yr oergell ar unrhyw gwraig tŷ - llaeth, malu'n fân blawd, wyau a menyn cyw iâr. Yn lle hynny, yr elfen olaf yn iawn a golau margarîn. Rhestr variegate o gynnyrch a dulliau ar gyfer cyflenwi bwyd i'r bwrdd fel a ganlyn: Mae'n well gan rai gwragedd tŷ cawl cyw iâr gyda twmplenni, a'u gyntaf berwi, yna ffrio mewn padell ffrio a bwydo gyda hufen, a thrydydd eraill - yn gyffredinol eu defnyddio fel garnais ar gyfer bodloni cig.

Sut i goginio y twmplenni yn Wcreineg, rysáit o Poltava

Mewn egwyddor, mae ein saig yn cael ei baratoi yn gymharol hawdd ac yn gyflym. Beth ddylwn i ei wneud? Tylina'r toes, yna cyflwyno i'r llinynnau unigol ac yn y diwedd - wedi'i dorri'n sgwariau bach. Mae llawer o wragedd tŷ yn gwneud hynny, fel y gwnaeth ein neiniau - o pinsiad oddi darnau bach o does, ffurf figurines hyn o siapiau amrywiol dirdro a'i anfon at y dŵr berw. Coginiwch darnau o'r fath tua deng munud, bydd yn cael ei gweld yn eu tanddwr iaith. Ac yn awr yn dweud wrthych sut i goginio twmplenni yn Poltava Wcrain. Rysáit gyda lluniau er mwyn i chi ei ddeall heb broblemau. Mae arnom angen: dau gwpan o flawd, hanner gwydraid o ddwr, dau wy, 100 gram o fenyn a halen. Hidlwch y blawd sawl gwaith, chwisgiwch yr wyau gyda'r halen. Yna dylino'n y toes, droi yn dda ac yn rholio'r hyn a elwir yn "selsig", sy'n cael eu torri'n ddarnau, a dim ond un ffurflen y twmplenni Wcrain. eu hepgor mewn sosban gyda dŵr hallt berwi a berwch dros wres canolig am tua deng munud. Ar ôl y esgyniad i'r gwydr, y dŵr i gyd yn cael ei daflu yn ôl iddynt mewn colandr. Yna ffrio ar y ddwy ochr mewn padell olew gynhesu ymlaen llaw. Ar y bwrdd yn cael ei wasanaethu yn bendant poeth gyda sleisys o gig, hufen sur neu facwn.

Cawl gyda thwmplenni

Cynhwysion ar gyfer y cawl i'r gyfrol pot o dau litr: coesau cyw iâr - dau tatws - pum darn, winwnsyn - un, menyn - 30 gram, deilen llawryf - pedwar darn, pupur du - wyth pys, a halen. Ar twmplenni wyau - dau laeth - a thri llwy fwrdd o flawd. I ddechrau, berwch y cawl oddi wrth y coesau cyw iâr. Torrwch y tatws, daflu a'i goginio nes coginio bron. Passeruem mewn sgilet gyda hufen menyn winwns deisio a'u troi yn y badell am bum munud nes wedi coginio. Nawr, sut i sut i baratoi ar gyfer cawl twmplenni. Tylina'r toes o'r cynhwysion uchod. Dylai fod yn feddal, nid anodd. Pinsiad ffwrdd oddi wrtho darnau bach o unrhyw siâp a'i anfon at y cawl. Ei wneud yn ôl zazharki. Rydym yn aros am y twmplenni arnofio, a bod y gwaith o baratoi'r cawl yn dod i ben. Wrth gwrs, peidiwch ag anghofio ar yr adeg iawn iddo pupur, halen a deilen llawryf i roi'r gorau iddi.

Cawl gyda thwmplenni

I'w goginio ei angen arnoch: cyw iâr neu gwydd - carcas hanner, un moron, winwns a betys, tatws - tri darn, tomatos tun - un banc, cêl - trydydd pennaeth bresych, pupur, persli, halen, olew llysiau. Ar gyfer twmplenni: iogwrt neu iogwrt - 300 ml, blawd, soda pobi a halen. Ac yn symud ymlaen i goginio borscht Wcreineg gyda twmplenni. cam yn ôl rysáit gam atodedig:

1. Cig berwi cawl. Ar yr un pryd, torri llysiau wedi'u plicio: beets a bresych - stribedi, winwns a thatws - deisio, moron - ar gratiwr.
2. Mudferwch ar padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw gyda beets olew, winwns a moron, arllwys y piwrî tomato a mudferwi un arall.
3. tatws deisio syrthio i gysgu at y cawl a'i goginio nes coginio bron, yna ychwanegwch y dresin a'r bresych.
4. Halen a choginiwch nes bresych wedi'u coginio. Ychwanegwch y perlysiau, ei orchuddio â chaead a chael gwared o wres.
5. Nawr, sut i goginio twmplenni. Er bod y dŵr yn berwi, arllwys y iogwrt mewn powlen, arllwys y blawd uchaf, soda pobi, halen a'i dylino'n y toes, heb fod yn rhy serth, dorri i ffwrdd oddi wrth ei ddarnau, rholio i mewn i beli a gollwng y darnau ychydig mewn dwr berwedig hallt.
6. Trowch, berwi, tynnu allan o'r dŵr a saim berwedig menyn. Arllwyswch i mewn i platiau cawl, ychwanegu ato hufen sur a'i weini. Twmplenni - mewn dysgl ar wahân.

twmplenni caws

Cynhwysion Angenrheidiol: 100 gram o gaws Iseldiroedd, yr un fath - blawd a chaws, dau eos llwy fwrdd menyn, wyau, semolina, nytmeg, a halen. Nawr dywedwch sut i wneud twmplenni caws go iawn, Wcrain. Rysáit gyda lluniau i'ch helpu chi. Tair caws a chaws ar gratiwr dirwy, cymysgu ac ychwanegwch y blawd, wy, halen a semolina. Mewn baddon dwr toddi'r menyn, arllwys i mewn toes a'i dylino'n y toes i gyflwr serth. Lapio mewn pecyn gwneud o ffilm polyethylen neu pobi a am 30 munud mewn llong oergell. Yna dorri'n ddarnau bach a gerflunio twmplenni ohonynt. Mae proses paratoi pellach yn gwbl yn dibynnu ar eich dymuniadau a dewisiadau. Gellir ei berwi mewn dŵr a'u ffrio mewn Skillset, yn y rysáit safonol, a gellir eu defnyddio fel sail ar gyfer cawl cawl blasus gan y cyw iâr. Gweinwch pryd hwn ar y bwrdd gyda menyn, hufen sur neu saws garlleg.

Rysáit ar gyfer twmplenni gyda thatws

Mae yna lawer o goginio prydau cenedlaethol ryseitiau Wcrain. Yn gymhleth ac yn syml iawn. Yn aml iawn, twmplenni, wrth wneud cais am dabl, ynghyd â chynhyrchion eraill. rydym yn awr yn dweud wrthych am un ohonynt. Ydych chi wedi clywed am dysgl fath fel tatws a thwmplenni? Sut i goginio vkusnoty? Gall y prif gydran yn cael ei wneud fel y disgrifir yn yr adran flaenorol, y ffordd clasurol. Ac yna yn delio gyda thatws. Rydym lanhau, ac yn ei roi ar fy mhlât coginio. Yn y cyfamser, paratoi zazharku, sy'n cymryd dau moron a nionod, glanhau nhw, y tri cyntaf ar gratiwr, a'r ail - torri'n giwbiau bach. padell ddofn Cynheswch, arllwys olew blodyn yr haul a rhowch y llysiau. Cyn gynted ag y byddant yn barod, rydym yn ychwanegu atynt twmplenni a'i droi. Gyda thatws mae dau opsiwn: torri a potoloch. Sut ydych chi'n ei hoffi ac yn ei wneud. Yna anfonwch hi at y Galushkov mewn padell ffrio a ffriwch ychydig. Yna ychwanegwch yr hufen sur, dwy lwy fwrdd, droi, clawr gyda chaead a chael gwared o wres. Gweinwch ar y bwrdd mewn deg munud. Bon Appetit!