Toes Choux i chebureks

Dydw i ddim am i chi erioed wedi gwybod choux rysáit crwst i chebureks? Wedi'r cyfan, os ydynt yn cael blas arbennig, maent yn wahanol i'r arfer, ac, o ganlyniad, newydd-deb o'r fath, gallwch syndod eich anwyliaid.

Gwneud toes ar gyfer paratoi chebureks cwstard - mae braidd yn anghonfensiynol ac anarferol. Ond, serch hynny, mae'r dull hwn eisoes wedi llwyddo i brofi ei hun yn berffaith, felly isod - ychydig o ryseitiau ar gyfer cynnyrch o'r fath, mae'r bragu toes i chebureks, a'r rhan fwyaf o brydau bwyd.

Rysáit №1. Pasteiod "Home"

Cyfansoddiad ofynnol cynnyrch a chynhwysion ar gyfer paratoi

Ar gyfer y llenwad: porc 300 gram o gig eidion hefyd yn 300 gram, 1 winwnsyn, 1 cwpan llaeth (gall, os llaeth ar hyn o bryd wrth law yn peidio, yn ei le cawl cig - well os cig eidion), ffenigl gyda phersli - i roi blas, halen a mâl pupur du.

hambyrddau Toes 8 llwy fwrdd o olew llysiau, 2 Pinches halen, 4 cwpan blawd 1 llwy de llwy fodca, 1.25 gwydraid o ddwr.

Choux toes: coginio - siwgr a halen hydoddi mewn dŵr, a blawd wedi'i hidlo trwy ridyll a'i roi yn y ffurf roller coaster ar y bwrdd, tra'n creu ar ben y toriad, "crater". Ar hyn o "crater" iawn i arllwys dŵr gyda halen wedi'i doddi ynddo, fodca gydag olew llysiau a'i dylino'n y toes. Gorchuddiwch â lliain a'i hybrid bach. Gadewch mewn ffurf munud 5. Yna - unwaith eto ychydig mongrels a'i orchuddio am 5 munud gyda napcyn. Ac felly - sawl gwaith. chebureks does Choux i gyflwyno'r haen o 2-3 mm trwch a thorri oddi wrth y cylchoedd soser. Mae angen i chi ddod o hyd i diamedr cm soser 15. Yna yng nghanol holl gylchoedd i roi llwy fwrdd o y llenwad, eu ymylon yn ysgafn ond yn drylwyr phinsied. Gall harddwch o amgylch yr ymylon yn gwneud chebureks ymylon gyda fforc, pwyso i'r ymyl.

Stwffin: coginio - dau fath o gig i sgrolio drwy grinder cig, torri'n fân nionyn buro. Wedi'i dorri perlysiau ffres ac ychwanegu hefyd at. Mae pob cymysgedd yn drylwyr. Ychwanegwch llaeth neu cawl a rhoi ychydig o bupur a chymysgwch yn drwyadl - a phopeth yn parhau i fod yn unig i ffrio pasteiod.

Rysáit №2. pasteiod Cig oen

Cynhwysion: Toes - 6 cwpan blawd 2 lwy fwrdd fodca, 500 ml o ddwr, 4 llwy fwrdd llwy fwrdd o olew blodyn yr haul, 1 llwy fwrdd o halen llwy de de siwgr 1 llwy fwrdd, 2 melynwy. Ar gyfer briwgig - 550 gram cig oen, bylbiau 5, 300 ml o iogwrt, 2 ewin garlleg, gwyn 2 wy i iro y ddau wyau sy'n weddill, tua 1 litr o olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.

Prawf Paratoi: berwi dŵr, ac heb oeri'r, arllwys i mewn i bowlen. Drwy dŵr berw ychwanegwch y menyn, fodca, halen a 2 gwpan o flawd a'r siwgr. Nawr mae'n rhaid i ymprydio, hyd nes iddo gael amser i ffurfio pob tylino lympiau, gan wneud y toes. Pan gaiff ei wedyn yn oeri ychydig - ychwanegwch 2 melynwy. Yna, yn raddol ychwanegu'r pedwar cwpan yn weddill o flawd, dylino'n y toes ar gyfer mwy na trwchus. A gyfrinach bach: mae angen i chi dylino'n 16 munud - 18, dim ond os yw'r bragu toes i chebureks allan feddal ac yn flasus iawn. Dylai'r toes dalu hyd gyda thywel ac yn caniatáu i "gorffwys" cwpl o oriau.

Coginio stwffin am chebureks: cig oen i golli mewn grinder cig, yna torri'n fân mewn prosesydd bwyd ac ychwanegwch y winwns i'r cig. Yna ychwanegwch 300 ml arall o iogwrt, pupur a halen (ond fel bod halen a phupur yn fwy nag sydd raid). Mae pob droi nes yn llyfn ac yn rhoi 20 munud yn yr oergell.

Coginio uniongyrchol tchebourek: y toes o'r oergell. Rhowch ar y bwrdd, hen hanes bellach gyda blawd, ac yn rholio rholbren i drwch o 4-5 mm. Codwch blât gyda diamedr o, beth fyddech chi'n hoffi ei weld yn eich pastai. Dylai hyn fod yn dysgl cylchoedd torri o does, yn eu brwsio gyda gwyn wy, rhoi yn nghanol cymaint o gig, fel bod y gormodedd ar yr ymylon chwith. Mae'r ymylon yn agos i fyny yn dda. Ffrio mewn olew blodyn yr haul nes yn dyner dros wres canolig. Ers chebureks toes choux tendr iawn ac mae'r stwffin ei ychwanegu kefir, pasteiod yn mynd yn feddal.