Sut ydw i'n gwybod os oes starts yn y bara? Pobi ryseitiau a phrofiadau yn y gegin

Rhywbryd yn rhaid i chi meddwl tybed pam bara gwyn bwydo bran neu ddu yn well? Mae'n troi allan, calorïau cynnyrch wedi'u pobi yn dibynnu ar bresenoldeb sylweddau penodol yn y cynnyrch - sef starts. Mae gan y powdr "squeaky" cyffwrdd gwyn eiddo hudol trawsnewid gan holltiad boer a sudd gastrig yn glwcos, a thrwy hynny corff saturating. Felly, os oes starts bara gwyn, bran a rhyg? Yn yr erthygl hon dibyniaeth y cynnwys powdwr yng nghyfansoddiad y pobi a blawd melino. ryseitiau ar gyfer bara o wahanol ddeunyddiau crai yn cael eu rhoi.

Pa fwydydd sy'n cynnwys starts?

Heb os nac oni bai, y peth cyntaf sy'n dod i'r meddwl pan mae'r cwestiwn yn codi a oes starts mewn bara, tatws, a phwdin hwn. Ond mae hyn powdwr ddi-flas, wedi'i gynnwys mewn llawer o gynnyrch eraill. ffa calorïau, pys, corn starts diolch i'ch helpu chi yn gyflym fodloni newyn. Mae'r eiddo wedi ei gadarnhau gan y ffeithiau a gwybodaeth ymarferol. Onid yw'n wir gefnogwyr o flawd yn y rhan fwyaf o achosion yn wahanol dros bwysau? Mae hyn unwaith eto yn dangos cynhwysion syrffed bwyd a gynhwysir yn y cynnyrch. Sut i benderfynu a oes starts mewn bara, rhyg, bran a gwyn? Ar ddiwedd yr erthygl hon yn dangos y profiadau arbrofol gyda torthau cnawd. Mae edrych yn gyntaf ar rysáit manwl ar gyfer pobi gwyn heb lawer o fraster a rhyg bara ar kefir.

Rysáit bara gwyn heb lawer o fraster yn y ffwrn

1. Arllwyswch i mewn i wydr pot enamel 1,5 dwr cynnes, toddi 40g ynddi o ffres furum cywasgedig (gellir sych gweithredol yn cael eu disodli) a 2 awr llawn. Llwyau o siwgr.
2. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i 1 blawd wedi'i hidlo gwydr amlochrog a'i droi i ddileu lympiau.
3. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead. Rhowch y sbwng mewn lle cynnes am 30 munud.
4. Wedi chwyddo o furum nodwch yr holl elfennau eraill: 1,5 kg o flawd, 4 cwpan o ddŵr cynnes wedi'i ferwi a 2 tabl. llwyau o halen. Dylino'n toes meddal yn hawdd i'w wneud yn llusgo y tu ôl i furiau offer a dwylo, a'i adael i eplesu am 3-3.5 awr. màs O bryd i'w gilydd obminanie gyfer dirlawnder ocsigen (tua 2-3 gwaith yn fwy).
5. I dorri y toes i mewn i torthau a'u rhoi ar dun pobi am prawfddarllen.
6. Cynheswch y popty i dymheredd canolig. Pobwch y bara nes ei fod yn barod, sy'n cael ei bennu gan tyllau ffon bren hir.

Rysáit o fara a wnaed o flawd rhyg

1. Cymysgwch y blawd gwenith cyflawn 500g bwrdd, 1 llwy de. llwy o soda pobi a 1 llwy de. llwy soda.
2. Gwnewch cymysgedd o toriad ar ffurf twndis ac arllwys 400 go iogwrt. Chwim dylino'n y toes yn ysgafn, yn ceisio peidio "glocsen" iddo. Gadewch ar y bwrdd am 15-20 munud. am prawfddarllen.
3. Rhannwch y toes yn ddarnau ac mae gan bob un ohonynt wrth roi ar pobi obmoknite mewn cymysgedd o sesame a phwmpen hadau, a gymerwyd ar y bwrdd 1. llwy.
4. Pobwch mewn wedi'i gynhesu 180 ° C ffwrn am tua 40 munud.
5. Ni all bara Rye gynnal ei eiddo nwyddau am amser hir. Mae'n syniad da i beidio â chadw am amser hir. Felly, yr ail neu'r trydydd diwrnod ar ôl pobi, gallwch wneud sleisys tostio blasus o fara. Opsiwn arall arbed - rhewi bara ffres yn syth ar ôl oeri. Ni all cynnyrch o'r fath ar ôl gwresogi mewn ffwrn microdon yn gwahaniaethu oddi wrth baratoi'n ffres.

I ddysgu sut i benderfynu a yw'r starts a gynhwysir mewn bara, eglurir yn ddiweddarach.

Nodweddion bara du a bran

Y prif wahaniaethau rhwng y ddau fath o bobi - yn y cyfansoddiad ansoddol o flawd. Ar gyfer bara gwyn gan ddefnyddio deunyddiau crai radd uchaf, y mwyaf mireinio o amhureddau. Mae'r blawd gwenith yn fwy na hanner y startsh. deunyddiau crai ar gyfer bran a rhyg bara wedi nodweddion gwahanol. Used pryd uchel mewn ffeibr deietegol ac nizkim- starts (dim mwy na 40-45 g fesul 100 g).

Cemeg yn y gegin. Arbrofion i benderfynu ar y startsh

blas melys o glwcos, sy'n dangos presenoldeb startsh, gallwch deimlo ar ôl treulio bara blasu. I wneud hyn, yn cymryd darn bach o briwsion ac ysigo i mewn i bêl bach tynn. Yna rhowch y bêl yn y geg ac yn araf yn dechrau i gnoi. O dan ddylanwad poer Bydd starts diraddio. Rydych yn amlwg yn teimlo y blas melys. Ydych chi am wneud mwy? Yna, i benderfynu ar y starts mewn bara gwyn neu ddu, yn tynnu syml arbrofion cemegol gan ddefnyddio ïodin. Gall y arbrawf yn cael ei berfformio mewn dwy ffordd:

1. Rhowch ddarn mawr o fara, ac yna edrych o dan y chwyddwydr y lle hwn. Bydd y safle yn dod yn smotiau glas.
2. Crumb rhoi mewn gwydraid o ddŵr a'i droi nes toddi. Yna gymwys ychydig o weithiau allan o'r swigen gyda ïodin yn yr hylif. Bydd yr ateb yn troi lliw bluish. Bydd ei dwyster yn dibynnu ar faint o fara a hynny o flawd roedd pob.

Ar ôl yr arbrofion hyn y gegin i ateb y cwestiwn a oes starts yn y bara, dim ond fod yn gadarnhaol. Mae hyn yn golygu bod mwy na iachus a defnyddiol ar yr un pryd nad yw'r cynnyrch yn bodoli.