Sut i phicl brithyll

Delicious halltu rhywbeth eog anodd dychmygu. At y dibenion hyn y brithyll perffaith. Ni all y term "brithyll" yn deall unrhyw fath penodol o bysgod, mae'n nifer o wahanol rywogaethau, sy'n perthyn i'r teulu o eogiaid. Halltu o bysgod yn y cartref yn y penderfyniad cywir. Nawr, mae'n bwysig i ateb y cwestiwn o sut i phicl brithyll? Bydd hyn yn cael ei drafod yn ddiweddarach ac yn cyflwyno ychydig o ffyrdd syml i wneud y mwyaf ohono blasus. Diddordeb mewn piclo cartref oherwydd y ffaith bod pan fyddwch yn prynu pysgod yn y siop neu ar y farchnad na all fod yn sicr sut y mae ffres. Nid oes unrhyw sicrwydd y caiff ei halltu yn cydymffurfio â'r holl normau glanweithiol. Gallwch wneud eich cartref yn llysgennad o unrhyw fath, gan fod llawer o wahanol ryseitiau.

Rysáit yw brithyll graeanu ardderchog a ddefnyddir yn Kamchatka. Pysgod wedi'u coginio yn y modd hwn yn cael blas meddal gwych a blas gwych. Mae'n werth nodi y gall y tŷ phicl unrhyw fath o bysgod coch, ac mae'r rhain yn cynnwys: eog, eog, eog chum, brithyll, sockeye, coho. Chum neu eog pinc yn fwy addas ar gyfer ysmygu, a brithyll neu eog - halen. Gallwch phicl fel pysgod ffres-rhewi a dim ond dal. Mae'r rhan fwyaf yn well gan phicl pysgod sydd wedi cael ei rewi oherwydd ei gig yn dod yn fwy dyner. Fodd bynnag, mae popeth yn dibynnu yn llwyr ar dewisiadau'r person.

Sut i phicl brithyll

Cyn y broses piclo yn angenrheidiol i baratoi'r cynhwysion. Yn gyntaf oll, rydym yn sôn am y cymysgedd am halen. Mae'n angenrheidiol i wneud halen bras, gyda siwgr ychwanegol. Dylai'r gymysgedd gael ei wneud ar gyfradd o 3-4 llwy mawr ar gyfer pob cilogram o bysgod. Gall y gymysgedd ychwanegu sbeisys a pherlysiau wedi'u sychu a fydd yn rhoi arogl dymunol y pysgodyn. Nawr mae angen i gymryd y puprynnau mewn pys a deilen llawryf, y swm yn cael ei benderfynu yn ôl blas. Mae'n bwysig cofio na ddylai blas y pysgodyn taflu cysgod dros sbeisys. Ymarfer pysgod hallt mor aml ag y bo modd, byddwch yn gallu dewis y cyfrannau gorau posibl o'r cynhwysion ar gyfer cymysgedd o sbeisys. Ond y cwestiwn yw sut i phicl brithyll yn gorwedd nid yn unig yn y detholiad o'r cymysgedd, mae hefyd angen i dorri y pysgod. Os yw'n ei gyfanrwydd, yna rhaid iddo gael ei wahanu oddi wrth y pen a'r gynffon. Nid oes angen i daflu i ffwrdd, oherwydd gall wedyn yn seiliedig arnynt yn cael eu berwi glust cyfoeth. Gallwch eu tynnu yn y rhewgell. Nawr mae angen i dorri i ffwrdd y esgyll. Carcas i dorri costau cymaint â phosibl ar ddarnau mawr. Po fwyaf y darnau, yr hawsaf y bydd i wneud ohonynt wedyn sleisio filet. Mae'r croen yn cael ei dynnu oddi ar y pysgod ar fwrdd torri.

Nawr ein bod wedi dod yn uniongyrchol at sut i phicl brithyll. Mae'n angenrheidiol i gyflawni'r llawdriniaeth i dynnu'r asgwrn cefn a'r esgyrn, er mwyn cael y nifer mwyaf posibl o ddarnau o net pysgod. O ganlyniad i'r holl manipulations hyn dylai fod yn gallu i wahanu'r cig ar y croen a'r asgwrn cefn gyda esgyrn ar wahân. Gall y asgwrn cefn yn cael ei anfon at y cawl a osodwyd yn y rhewgell.

Rhaid ffiledau dderbynnir yn cael eu rhoi yn y cynhwysydd. Mae pysgod coch o ansawdd uwch - ni all difetha'r halen, gan ei fod yn amsugno cymaint ag sydd ei angen arni. Mae'n debyg ei fod yn ei heiddo a oedd achos y nifer uchel yn y byd, oherwydd ei blas yn syml anhygoel. Ni ddylai'r tanc yn cael ei wneud o fetel, neu heli yn mynd i mewn gyda hi adwaith. Ar waelod ychydig o halen Rhaid llenwi nifer o leafs a phupurau mewn pys.

Y darn cyntaf o bysgod yn angenrheidiol i osod i lawr y croen. Dylid ei taenellu hael gyda chymysgedd o piclo. Ar ben rhoi deilen llawryf a phupur, yn awr yn addas ar gyfer y darn nesaf o bysgod. Felly mae angen i chi ei wneud, ac yna, yn ail darnau o bysgod a sbeisys. Yn y bôn, mae'r cyfan yn dod at sut i phicl mewn brithyll heli. Capasiti angenrheidiol i orchuddio â chaead a'i roi mewn lle oer. Cyn ei ddefnyddio, mae'n rhaid i chi gael gwared ar y dafell, i ddraenio'r heli, brethyn gwlyb a'i dorri'n ddarnau.

Bon Appetit!