Sut i marinate y cig ar gyfer barbeciw, mynd i'r llawn sudd a blasus

Picnics - yn ffurf boblogaidd iawn o hamdden. I ddinasyddion, mae'n gyfle prin i gael ychydig o awyr, symud o gwmpas a mwynhau bwyd wedi'i goginio dros dân gwersyll. Un o nodweddion ddigyfnewid o dripiau maestrefol yn y coed neu ar y bwthyn yn barbeciw. I'w gwneud yn, gallwch ddefnyddio unrhyw gig: porc, cig oen, cig llo neu gyw iâr. Mae'n well gan rai i goginio pryd hwn o bysgod neu fwyd môr, mae'n troi allan yn flasus iawn, hefyd.

I kebab troi allan yn llwyddiant, mae'n rhaid i phicl reidrwydd yn dda. I wneud hyn, yn defnyddio llawer o wahanol ryseitiau, bob cogydd hyd yn oed wedi ei chyfrinachau bach ei hun. Os na fydd y profiad o baratoi'r pryd hwn yn bresennol, cyn, sut i marinate cig ar gyfer y barbeciw am y tro cyntaf, yn dod yn fwy cyfarwydd â ychydig o ddewisiadau clasurol. Mae yna, wrth gwrs, yn ffordd fwy dibynadwy i baratoi ar gyfer picnic. Gyda digonedd presennol o gynnyrch ar y marchnadoedd a siopau yn barod cig farinadu am barbeciw , ni fydd prynu fod yn anodd. Ond mae'r ffaith bod coginio ei hun, bob amser yn troi allan blasus, felly mae'n well i beidio â bod yn ddiog ac yn gwneud popeth i chi o flaen llaw.

Mae'r rysáit clasurol ar gyfer marinadu cig i'w barbeciw mewn finegr

Mae'r dull hwn o baratoi yn arbennig o addas ar gyfer porc gan y gall fod yn anodd eidion, ond y cyw iâr, mewn cyferbyniad, yn rhy eiddil i gael ei ddefnyddio fel asid crynodedig. Bydd angen hanner gwydr o ddwr puro ac yr un faint o finegr seidr afal cilogram un a hanner o gig. Dylech hefyd gymryd digon o winwns (o leiaf hanner cilo), pupur gloch, deilen bae a halen i flasu. Os yw'r cig yn llym, gallwch ychwanegu llwyaid o fwstard. Yn gyffredinol, ar gyfer y barbeciw sydd orau i ddefnyddio rhan gwddf y mochyn. Ond y siwt ac eraill mwydion, fodd bynnag, yn yr achos hwn, y ddysgl gorffenedig yn gallu cael dryish.

Cyn marinadu cig ar gyfer barbeciw, mae angen i chi dorri yn ddarnau, a fydd fel bod yn ddigon mawr i aros llawn sudd, ond nid troi cymaint bod yn nes ymlaen allan i fod yn amrwd.

Dylid Winwns gael eu glanhau a'u torri'n gylchoedd naill ai, neu segmentau, fel y bo'n briodol. Yna mae'n cael ei gymysgu gyda'r cig, ychwanegu halen a'i ddosbarthu gyson drwy gydol y màs (nid y prif beth yw gorwneud hi). Marinâd a baratowyd ar wahân. Mae dŵr yn cyfuno â finegr, mwstard a sbeisys yn cael eu hychwanegu, ac yna arllwys gig iddynt, droi un awr a rhoi o dan bwysau (jar tair litr addas gyda dŵr). Ar ôl y cyfnod hwn mae'r gymysgedd yn cael ei droi (gallwch roi cynnig, os bydd digon o halen, os oes angen, ei ychwanegu) a'i roi yn y oer am 3-4 awr arall, ac yna gallwch fynd yn ddiogel i mewn i'r cefn gwlad.

Sut i marinate y cig ar gyfer cebab shish mewn gwin

Gall y dull o baratoi ei ddefnyddio ar gyfer cig oen, cig eidion neu borc. 2 kg o gig yn cymryd 5 winwns mawr, hanner gwydraid o win coch sych, halen i flasu ac unrhyw sbeisys. Torrwch y cig a winwns fel yn y rysáit blaenorol, maent yn cael eu rhoi mewn enamel haenau sosban, ysgeintio halen yr un. Yna, arllwys y gwin a'i roi mewn lle oer, gan ei droi'n achlysurol. Gorsaf Fry yn bosibl drwy 8 awr. Mae'n ymddangos bod y dull hwn yn gofyn am fwy o amser na'r defnydd o finegr, ond bydd y ddysgl gorffenedig fod yn fwy meddal ac yn juicier.

Sut i marinate cig ar gyfer cebab shish mewn mayonnaise

Yn gyffredinol, nid yw gwir gourmets a connoisseurs o pryd hwn Argymhellir defnyddio ryseitiau tebyg. Mayonnaise honnir yn dinistrio strwythur ffibr ac yn gwneud y ddysgl "cotwm." Ond mae effaith hyn yn cael ei teimlo dim ond ar ôl 5-6 awr, a gall y ffrio i'w cael llythrennol awr ar ôl dechrau'r coginio. Felly, y rhai nad oes ganddynt amser i gwblhau'r marinâd, gall argymell dim ond y cig gyda halen, ychwanegu sbeisys a chymysgu gyda mayonnaise. Yn enwedig cyw iâr blasus yn cael ei sicrhau.