Rysáit am ffrwythau candied - blasus ac iach

Mae bwyd Ffrengig yn enwog am lawer o brydau gwreiddiol. Yn ogystal, mae cogyddion o'r wlad hon yn hoff iawn o arbrofi. Felly ymddangosodd y ffrwythau candied cyntaf yn yr 17eg ganrif, a oedd yn wreiddiol fel addurn ar gyfer pwdinau melys. Ac yn awr maent yn cael eu hystyried yn fwdinau blasus iawn. Paratowch hwy o ddarnau o ffrwythau a'u cregyn, yn ogystal ag o lysiau melys.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried y rysáit ar gyfer ffrwythau candied o amrywiaeth o gynhwysion. Ac yn gyntaf bydd gennym ffrwythau candied cartref o'r ffrwythau citrus mwyaf persawrog - lemwn. Ar eu cyfer, mae angen i chi ddewis mathau o sgîn trwchus. O'r lemwn sy'n coginio jam neu dim ond eu llenwi, eu torri'n ddarnau bach. Mae angen tynnu'r crwst o un cilogram o sitrws ac ewch ati am 2-3 diwrnod o leiaf mewn dŵr oer cyffredin, gan gofio ei newid o leiaf dair gwaith y dydd. Mae hyn yn angenrheidiol i gael gwared â chwerwder o'r ysgubor lemwn. Ar ôl hyn, mae angen i chi ferwi'r gacen fraster am 20-25 munud. Ar yr un pryd, mae angen i chi ferwi syrup o 1 cilogram o 300 gram o siwgr a 3 gwydraid o ddwr ac i ferwi'r surop, crwydro wedi'i goginio, wedi'i dynnu allan o'r dŵr. Yn syth, caiff y surop ei dynnu o'r tân a'i dynnu i ochr y cloc yn 5-6. Ar ddiwedd yr amser, caiff y surop gyda morgrug ei roi eto ar y tân a'i goginio ar ôl berwi am 5 i 7 munud. Mae'r weithdrefn hon gyda màs siwgr yn cael ei wneud sawl gwaith, ac mae egwyliau rhyngddynt yn cynyddu i 12. Ac ar y diwedd, mae ychydig o asid citrig yn cael ei ychwanegu at y màs. Nawr mae'n dal i ddadelfodi'r crwydro wedi'i goginio a'i sugno ar flas ac yn eu gadael i sychu yn yr awyr.

Sut i wneud ffrwythau candied o gryndiau tangerin? Maent yn paratoi llawer yn gyflymach. Rydym yn casglu morgrug o un cilogram o fandarinau, yn eu llenwi â dŵr oer, berwi, draenio'r dŵr ac arllwys eto, a berwi eto. Mae'r broses hon yn cael ei ailadrodd dair gwaith, ac ar ôl hynny mae'r mandarin yn cwympo'n oer, a'i dorri'n ddarnau gweddol fawr.

Nawr yw'r prif bwynt o sut i wneud ffrwythau candied rhag trychinebus. Cymerir y dŵr yn ddigon i gynnwys y morgrug a osodwyd mewn padell alwminiwm yn unig. Mae 2 cwpanaid o siwgr wedi eu dywallt ac mae'r boilsen surop hwn nes bod y dŵr yn anweddu'n llwyr . Ar ôl hyn, caiff y brew ei dynnu o'r gwres a'i droi nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Bydd y crwydr eu hunain yn dechrau gwahanu oddi wrth ei gilydd. Mae ffrwythau candied yn barod.

Yn yr un modd, ffrwythau wedi'u paratoi a ffasiynol wedi'u hongian o breniau oren. Nid ydynt mor chwerw, felly nid oes raid iddynt gael eu socian am amser hir. Ac rydych chi'n cael ffrwythau candied anarferol blasus, y gallwch chi fwyta gyda pleser yn unig.

Ac mae'r rysáit o ffrwythau candied o geirios yn eich galluogi i gael nid yn unig cynnyrch blasus, ond hefyd yn brydferth iawn y gallwch chi addurno unrhyw gacennau a phasteis. I wneud hyn, rydym yn dewis cilogram o ceirios sudd aeddfed ac yn ei ddadelfennu i mewn i jariau litr. O ddau wydraid o ddŵr ac un a hanner o sbectol o siwgr, byddwn yn gweld syrup a'i llenwi â cherios mewn jariau. Yn yr amod hwn, mae'r ceirios yn hen am 2 ddiwrnod. Ar y trydydd dydd, hidlwch y surop o'r ceirios trwy gornwr, ychwanegu 300 gram arall o siwgr, berwi ac arllwys y ceirios yn y jar. Mae hyn yn cael ei ailadrodd 5 gwaith ac felly mae siwgr yn y surop yn cynyddu 300 gram. Ar ddiwrnod 10, caiff y ceirios ei dywallt gyda surop berw ac fe'i tynnir i le tywyll am bythefnos. Ar ôl yr amser hwn, caiff y ceirios, ynghyd â'r syrup, eu taflu yn ôl i'r colander a'u gadael yn y sefyllfa hon nes bod y gostyngiad olaf o hylif wedi draenio allan. Nawr mae'n dal i ddadelfennu'r garri sugno ar griw, ei roi yn y ffwrn ar dymheredd o ddim mwy na 40 gradd a'i sychu. Er mwyn sicrhau nad yw'r ffrwythau ceirios yn glynu at ei gilydd, mae'r rysáit candy yn ei gwneud yn ofynnol iddynt gael eu dywallt i siwgr bach a'u rhoi mewn cynhwysydd wedi'i selio fel nad yw lleithder gormodol yn disgyn.

Mae candies mor amrywiol ei bod yn anodd iawn rhestru mewn un erthygl hyd yn oed ffracsiwn bach. Ond yn gwybod y broses fras o baratoi'r ffrwythau melys hyn, gallwch chi arbrofi a pharatoi ffrwythau candied gartref yn eich cartref.