Sut i lanhau sgwid

Mae'r rhwydwaith masnachu sgwid fel arfer yn dod ar ffurf cig wedi'i rewi, fel ffiled (rhewi mewn blociau, heb y pennau a viscera) neu eu cadw.

Gall sgwid tun bwyta ar unwaith. Ond gyda rhewi bydd yn rhaid i botsian. Cyn i chi lanhau'r sgwid rhewi, rhaid iddynt gael eu ottopit a chael gwared ar y ffilm. Mae'r ffilm yn cael ei symud yn rhwydd, gan ddechrau o'r cefn. Os nid yw'r dull hwn yn gweithio, mae angen ei taenellu halen bras, lapio lliain wneud o frethyn a rhwbiwch dda. Ar ôl hynny bydd angen i chi olchi y sgwid a berwch i fudferwi mewn dŵr hallt am bum munud, heb fod yn fwy, fel arall bydd y cig yn dod yn anodd. sgwid wedi'u berwi a ddefnyddir i baratoi amrywiaeth o saladau, blasyn oer, brechdanau. Hefyd, gellir eu ffrio.

Sut i lanhau sgwid fel ffiledau? Mae angen iddynt hefyd i ddadmer, arllwys dŵr poeth (55 ° -65 ° C), ond nid i roi ar y tân, a dim ond am bum munud, gan ei droi yn barhaus. Bydd y weithdrefn hon yn hwyluso fawr cael gwared ar y ffilm.

Mae'r cwestiwn o sut i lanhau sgwid, a gaffaelwyd yn y ffurf o friwgig, ni ddylai fod - mae'n gynnyrch lled-gorffenedig parod, y gallwch chwip i fyny yn coginio llawer o brydau: cacennau, caserol, belyashi, crempogau, pastai, a chynhyrchion eraill.

Os yw gwesteion annisgwyl ddisgynnydd, ac mae gan yr oergell leiaf mayonnaise a bwyd môr heb fod yn pysgod, bwydo nhw yn cael unrhyw anhawster, Croesawydd profiadol sylweddoli beth a sut. sgwid gyflym glân gwell un o'r dulliau uchod. Gellir ei baratoi, er enghraifft, brechdanau, pentyrru ar ben y bara wedi'i sleisio berdys a sgwid wedi'i ferwi, mayonnaise ar ben y bae. Addurnwch brechdanau sleisys o domatos ffres, ciwcymbrau, letys. Cynhyrchion a ddefnyddir yn y cyfrifiad o'r fath: 200 go fara, 100g o berdys wedi'u berwi a sgwid, tomato a chiwcymbr ffres 80 g, 20 go letys a 50 go mayonnaise.

Mae'n ymddangos bod nid yn unig yn yn paratoi asbig o gig a physgod, filler sgwid gyda marchruddygl - dysgl heb fod yn llai blasus. Ond er mwyn paratoi iddo, rhaid i un yn gwybod sut. Glanhewch y sgwid, mewn dŵr hallt i ferwi nhw i oeri a'i dorri'n ddarnau o led. Mae'r ddysgl ddofn arllwys jeli pysgod hanner centimetr trwchus. Pan fydd wedi oeri, rhowch ef yn y sgwid cig ac addurno moron gerfio yn hardd, sleisys lemon, sbrigyn persli, arllwys ar ben hanner jeli oer. angen i'r haen o jeli i rewi yn dda, ac yna arllwys ar ben y jeli sy'n weddill ac yn oer. Cyn i chi wneud cais i tabl, mae'r llenwi ei dorri gyda chyllell yn ddarnau. Marchruddygl weini ar wahân mewn cwch grefi. Ar gyfer saig hon, mae angen 600g sgwid, 600 go gelatin pysgod, ¼ lemwn, 100 go foron, sbrigyn persli, halen i'w flasu.

Yn y Dwyrain Pell yn aml yn coginio rafioli gyda sgwid. Mae'r toes ar eu cyfer yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Arllwyswch i toriad a wnaed mewn blawd wedi'i hidlo gwenith (1.5 cwpan), dŵr cynnes (0.5 cwpan), ychwanegu un wy, halen a'i dylino'n y toes. Roll mae'n denau iawn ac mae'r cylchoedd torri radd a ddymunir gwerth. Ar bob cylch i roi peli bach o gig a ymylon zaschipyvat does briwgig. Berwch twmplenni yn berwi dŵr hallt. Cyn bwydo at y bwrdd, mae'n twmplenni ddymunol arllwys y menyn wedi toddi. Stwffin ei baratoi o 500 go sgwid mireinio ac yn colli un bwlb drwy grinder cig gyda ychwanegu blas halen a phupur tair llwy de o olew llysiau.

Lovers Toes cynnyrch hefyd yn creu argraff gyda sgwid stwffio belyashi anarferol. Sut? Glanhewch y sgwid, drwy grinder cig colli nhw, winwns, ychwanegu pupur, halen a'i dylino'n y stwffin. toes burum i ffurfio pelenni bach. Mae'r deillio briwgig rhoi yn y losin canol zaschepit ymyl a'i ffrio mewn olew blodyn yr haul gyda dwy ochr (yn dechrau ar yr ochr agored). Ar gyfer y stwffin, bydd angen: 400 g ffiled o sgwid, winwns 80 gram, 700 gram o'r toes burum gorffenedig, i flasu ychwanegu pupur a halen.