Sut i goginio'r iogwrt mewn iogwrt yn y cartref

Iogwrt wedi dod i ni o Dwrci. Mae'r cynnyrch llaeth yn gyfarwydd i ni yn ddiweddar, ond mae eisoes wedi ennill calonnau llawer o'n gydwladwyr. Ac yn awr ddychmygu, gan ei fod yn gwella ei flas a mwy o fudd-daliadau pe byddai llai o bob math o emylsyddion, lliwiau ac ychwanegion bwyd, nid yw'n agos at y naturiol. Felly, meddwl pobl sy'n gofalu am eu hiechyd eu hunain, sut i baratoi iogwrt yn Iogwrt, yn enwedig bod y ddyfais syml y gallwch eu prynu yn awr ar unrhyw offer siop.

Mae llawer o fanteision o blaid y cynnyrch domestig. Gall un arbrofi ddiddiwedd gyda'r sylfaen - cymryd byfflo, gafr llaeth, menyn gloyw neu hufen. Mae hefyd yn bosibl i gyflawni gwahanol drwch. Ychwanegwyd fel sesnin blas ffrwythau amrywiol, coco, cnau coco, sinamon, un gair, breuddwyd ad libitum. Bydd hyn yn ddefnyddiol ac yn flasus, yn bwysicaf oll, yn llym yn dilyn cyfarwyddiadau ar sut i baratoi iogwrt yn Iogwrt.

Felly, rydym yn dechrau gyda'r pethau sylfaenol - llaeth. Dylai fod yn untrimmed (heb fod yn llai na 3%). Fodd bynnag, mae llaeth gafr yn addas ar gyfer rhai sy'n hoff o darten - arogl benodol, deiet ddefnyddiol iawn. O 3% llaeth Bydd iogwrt cysondeb resembling "Danone". Rhowch gynnig ar ddefnyddio llaeth pobi neu hufen 10% -s '. Sut i goginio'r iogwrt mewn iogwrt wedi'i wneud o laeth? Ydych chi angen mwy a eplesu, mewn gwirionedd mae'n gwneud yr hufen yn y cynnyrch gorffenedig.

Beth yw e? Mae'r rhain yn y pum mathau o facteria buddiol, sydd, unwaith mewn amgylchedd ffafriol ar eu cyfer, yn dechrau yn afreolus ac yn gyflym lluosi. Felly, mae proses eplesu lle mae'r llaeth yn sur a llenwi â chytrefi creaduriaid microsgopig hyn. Cyn i chi coginio'r iogwrt yn y iogwrt, os gwelwch yn dda fod yn lefain. Gall fod yn powdr, neu gallai fod yn hylif mewn poteli. Felly, rydym yn cymryd litr o laeth, yn gynnes gaeth at 40 gradd (unpasteurized cyntaf yn destun berwi ac yna oeri). Ychwanegwch surdoes a chymysgwch yn drwyadl chwisg neu cymysgydd trydan. Arllwyswch y gymysgedd ar jariau a'u rhoi yn y iogwrt. I osod yr amser (o leiaf 6 awr, mae'r bacteria yn cael eu llenwi gyfartal â swm cyfan o'i cytrefi). Ar ôl hynny, gallwch chi eisoes yn ychwanegu pob math o aeron, ffrwythau a rhowch y jar yn yr oergell.

Mae llawer yn gwybod eich bod yn gallu yr un mor dda yn gwneud caws ac iogwrt yn. Dim ond yr amser mae'n cymryd mwy o amser. Mae rhai yn cael eu defnyddio ar gyfer aeddfedu caws colfran unrhyw cychwynnol iogwrt ar gyfer rhai - iogwrt, a mwy - Siop caws bwthyn a lemwn sudd. Gwell, wrth gwrs, yn cymryd surdoes hwn, hynny yw nythfeydd pur o facteria buddiol yn gallu lluosi. Mae'n ddymunol bod yn y iogwrt yn "Cottage" modd, ond mewn egwyddor, mae'n troi allan dyfeisiau da a safon.

Sut i goginio y caws mewn iogwrt? Ddechrau ein gwaith yn union yr un fath i gynhyrchu iogwrt. llaeth Gray, ychwanegwch surdoes, cymysgu. Amlygu am 10 awr. Y canlyniad yw clot. Mae angen iddo fod yn ofalus arllwys i mewn i sosban a chadw mewn baddon dwr, gan ei droi'n achlysurol, ond er mwyn peidio â thorri'r caws pen. Felly, ei dal ar + 60 ° C, er mwyn agor y cheesecloth ceuled i serum gwydr. Cool a mwynhau blas nefol o gaws ffres cartref.